Comparison of imported and local for the determination of elements in red meat in Iraq using XRF technique
Irak'ta üretilen ve ithal edilen kırmızı etlerdeki bazı elementlerin XRF tekniği kullanılarak tayin edilmesi ve karşılaştırılması
- Tez No: 492705
- Danışmanlar: PROF. DR. ALİ ÖLÇÜCÜ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2018
- Dil: İngilizce
- Üniversite: Fırat Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kırmızı et dünyada en çok ihtiyaç duyulan ve gerekli gıdalardan birisidir . Bu nedenle, oldukça önemli bir ticari ve toplumsal değer taşımaktadır. Et tüketimi, fizyolojik etkileri, hoş tadı, aroması ve sağlık açısından birçok yararı nedeniyle her geçen gün artmaya devam etmektedir. Bu çalışma, Kuzey Irak bölgesinde(Erbil) üretilen ve Avustralya, Ukrayna, Paraguay, Moldova'dan Kuzey Irak'a ithal edilen beş farklı kırmızı et örneklerin de, bazı büyük, mineral ve eser elementlerin konsantrasyonlarının belirlenmesiydi. Kırmızı et örneklerindeki Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Cd, Sb, Hg ve Pb X-Işını Floresans (XRF) spektrofotometresi kullanılarak tayin edildi. Kırmızı et örnekleri katı halde kullanılarak tayin işlemleri gerçekleştirildi. Elde edilen sonuçlara göre, ithal edilen ve Kuzey Irakta üretilen kırmızı et örneklerinddeki elementlerin miktarları karşılaştırıldı. Sonuçların istatistiksel analizi, SPSS proğramı kullanılarak geçekleştirildi. Tayin edilen bazı elementlerin miktarları arasında önemli(P<0.05)bir fark olduğu gözlendi.
Özet (Çeviri)
Red meat is one of the most needed and necessary foods in the world. For this reason, it has a very important commercial and social value. Meat consumption, physiological effects, pleasant taste, aroma and health due to many benefits continues to increase day by day. This study was to determine the concentrations of some macro, mineral and trace elements in five different red meat specimens produced in northern Iraq (Arbil) and imported from Australia, Ukraine, Paraguay, Moldova to northern Iraq. The red meat samples were characterized using X-ray fluorescence (XRF) spectrophotometer with Cr, Mn, Fe, Co, Ni, Cu, Zn, As, Se, Cd, Sb, Hg and Pb. The red meat samples were assayed in the solid state. According to the results obtained, the quantities of the elements in the red meat samples imported and Northern Irakta were compared. Statistical analysis of the results was performed using the SPSS program. A significant (P <0.05) difference was observed between the quantities of some of the assigned elements.
Benzer Tezler
- Pervaneli bir eğitim uçağının motor iskeletinin yapısal tasarımı ve analizi
Structural design and analysis of engine mount structure for propeller training aircraft
ALPER ASLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
Uçak Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiUçak Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ KAAN YILDIZ
- Ticari serbestlik döneminde gelir ve ücret eşitsizliği: Türkiye örneği
Income and wage inequality in the period of trade liberalisation: The case of Turkey
AYŞE AYLİN BAYAR
Doktora
Türkçe
2012
İşletmeİstanbul Teknik Üniversitesiİşletme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÖNER GÜNÇAVDI
- Bor mineralinin cephe temizliğinde küfeki taşı üzerinde kullanılabilirliğinin araştırılması
Investigation of the usage of boron minerals on kufeki stone in facade cleaning
KADİR BİLGİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
MimarlıkMimar Sinan Güzel Sanatlar ÜniversitesiMimarlık Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ÇİĞDEM TEKİN
- Yatırım projelerinin hazırlanması ve değerlendirilmesi
Industrial fesability studies
BAHAR ÖNCE
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Endüstri ve Endüstri Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiDOÇ.DR. MEHMET TANYAŞ