Trabzon vilayeti'nde değirmenlerin üretime katkısı (1800-1907)
Mills' contribution to production in the province of Trabzon (1800-1907)
- Tez No: 490952
- Danışmanlar: PROF. DR. MEHMET YAVUZ ERLER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Tarih, Ekonomi, History, Economics
- Anahtar Kelimeler: Değirmenler, Ekonomi tarihi, Sosyoekonomik etki, Tahıl üretimi, Trabzon, Üretim, Üretim ekonomisi, Üretim endüstrisi, Üretim politikaları, Üretim sektörü, Mills, Economic history, Socio-economic impact, Cereal production, Trabzon, Production, Production economics, Production industry, Production policies, Production sector
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ondokuz Mayıs Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarih Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Değirmenler bir bölgedeki üretimin incelenmesinde başvurulması gereken en önemli kaynaklardan bir tanesidir. Tezimizde XIX. yüzyılda Trabzon Vilayeti'nde yapılan üretimi değirmenler üzerinden inceledik. Öncelikle bölgedeki değirmen türlerini ve üretim kapasitelerini tespit ettik. Sonrasında ise tespit ettiğimiz değirmenlerin Trabzon Vilayeti toprakları üzerinde hangi şartlarla hangi bölgelerde yoğunlaştığını ve sahiplerini tespit ettik. Bu belirlemelerde bulunduktan sonra ise değirmenlerde öğütülen ürünleri, bu ürünlerin gerekli yerlere nakliyatını, ambarlarda saklanmasını ve fırınlarda çeşitli unlu gıdalara dönüştürülmesi süreçlerini ve tahıl üretimini etkileyen faktörleri inceledik. Özetleyecek olur isek Trabzon Vilayeti toprakları üzerinde üretilen tahılların değirmenlerde işlenmesinden sofralara gelene kadarki süreci inceledik ve önemli tespitlerde bulunduk. Bununla birlikte çalıştığımız dönem olan XIX. yüzyılda Trabzon Vilayeti'nin sosyal, ekonomik ve teknolojik gelişimi üzerine de tespitlerimiz olmuştur. Değirmenlerin çalışma sistemlerini oluşturan çark sistemi kullanılarak birçok imalathane kurulmuş ve bu imalathaneler zamanla kuruldukları dönemlerin adeta birer fabrikası niteliğinde işletmelere dönüşmüşlerdir. Bu nedenle değirmenler yalnızca üretim tarihi açısından değil aynı zamanda teknoloji ve sanayi tarihi açısından da incelenmesi gereken önemli mekânlardır.
Özet (Çeviri)
The mills are one of the most important sources to be consulted in the study of production in a region. In our work we studied the production done in 19th century in the province of Trabzon through mills. Firstly, we have identified the types of mills and production capacities in the region. Afterwards, we determined the conditions in which the mills we determined and the regions in which the mills were concentrated and their owners were determined on the lands of Trabzon Province. After these determinations, we have examined the milled products, the transport of these products to the required locations, the storage in the barns, and the various baking processes and the factors affecting cereal production. In summary, we studied the process of processing between grains produced and the process of coming to the table on the lands of the province of Trabzon. And we have important determinations. We have also identified the social, economic and technological development of the province of Trabzon in the 19th century. Many mills have been established by using the wheel system which constitutes the working systems of the mills and these mills have turned into factories of the period they were founded in time. For this reason, mills are important not only in terms of production history but also in terms of technology and industry history.
Benzer Tezler
- Trabzon vilayeti'nde kaçakçılık (1855-1908)
Smuggling in the province of Trabzon (1855-1908)
KUBİLAY HAMZAOĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
TarihOndokuz Mayıs ÜniversitesiTarih Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET YAVUZ ERLER
- Trabzon vilayeti'nde asayiş, suç, suçlu ve hapishaneler (1876-1915)
Public order, crime, criminals, and prisons in Trabzon province (1876-1915)
BANU YILMAZ
- Taşrada iktidar mücadelesi: II. Abdülhamid döneminde Trabzon Vilayeti'nde eşraf, siyaset ve devlet, (1876-1909)
Power struggle in the province of Trabzon under Abdülhamid II: Notables, politics and state (1876-1909)
HAMDİ ÖZDİŞ