İş stresinin beslenme durumu, yeme davranışı, yaşam doyumu ve antropometrik ölçümler ile ilişkisi: Akademisyen örneği
The relationship between job stress and nutritional status, eating behaviours, life satisfaction, anthropometric measurements: Academician example
- Tez No: 474728
- Danışmanlar: PROF. DR. NEVİN ŞANLIER
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Akademisyenler, Antropometri, Beslenme, Beslenme alışkanlıkları, Beslenme durumu, Beslenme ve yeme bozuklukları, Stres, Yaşam doyumu, Öğretim elemanları, İş stresi, Academicians, Anthropometry, Nutrition, Nutritional habits, Nutritional status, Feeding and eating disorders, Stress, Life satisfaction, Instructors, Job stress
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gazi Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışma akademisyenlerde iş stresi ile beslenme durumu, yeme davranışı, antropometrik ölçümler ve yaşam doyumu ilişkisinin değerlendirilmesi amacıyla yapılmıştır. Gönüllü 156 erkek ve 229 kadın olmak üzere toplam 385 akademisyen (yaş ortalaması 32,9±8,8 yıl) araştırma kapsamına alınmıştır. Araştırma verileri genel bilgiler, beslenme alışkanlıklarına ait sorular, Hollanda Yeme Davranışı Anketi, İsveç İş Yükü Kontrol Destek Anketi, Yaşam Doyumu Ölçeği ve besin tüketim kaydını içeren anket formu ile yüz yüze görüşme tekniği kullanılarak elde edilmiştir. Ayrıca bireylerin antropometrik ölçümleri, biyoelektrik impedans analizleri ve vücut kompozisyonları alınmıştır. Erkek bireylerin toplam sağlıklı yeme puanı ortalaması 59,0±10,38, kadınların ise 61,4±11,04'tür. Erkek akademisyenlerin %40'ı, kadınların ise %60'ı sağlıklı yemek indeksi puanlarına göre kötü diyet kalitesine sahiptirler. Sağlık bilimleri alanında çalışan akademisyenlerin %69,2'sinin diyet kalitesi 'iyi' iken bu değer fen bilimleri ve sosyal bilimler alanında çalışanlarda sırasıyla %23,1 ve %7,7'dir. Hollanda Yeme Davranışı anketine göre duygusal yeme (p=0,000) ve dışsal yeme (p=0,032) puanlarının kadın bireylerde istatistiksel olarak erkek bireylerden daha fazla olduğu tespit edilmiştir. Akademik unvana göre farklılıklar incelendiğinde öğretim elemanlarının kısıtlayıcı yeme (p=0,000) ve duygusal yeme (p=0,000) puanlarının öğretim üyelerinden daha fazla olduğu saptanmıştır. Sağlık bilimlerinin kısıtlayıcı (p=0,01) ve duygusal puanlarda (p=0,000) fen bilimlerine göre daha yüksek puana sahip olduğu belirlenmiştir. Araştırmaya katılan bireylerin %24,7'si yüksek, %20,5'i ise düşük iş stresine sahiptir. İş stresi kadınlarda (p=0,001) ve genç bireylerde daha yüksek bulunmuştur (p=0,000). Sağlık bilimlerinde çalışan akademisyenlerin iş streslerinin daha fazla olduğu tespit edilmiştir (p=0,008). Öğretim elemanlarının %30,5'inin, öğretim üyelerinin ise %8,7'si yüksek iş stresine sahip olduğu belirlenmiştir. Şişman bireylerin iş stresinin daha az olduğu bulunmuştur (p=0,000). Bununla birlikte bel/kalça değerlerine göre riskli grupta yer alan bireylerin iş stresinin daha az olduğu saptanmıştır (p=0,004). Yüksek iş stresine sahip bireylerin %15,3'ünün sağlıklı yeme indeksi puanları 'kötü' iken %4,2'sinin 'iyi'dir. Öğretim üyelerinin yaşam doyumlarının öğretim elemanlarından daha yüksek olduğu tespit edilmiştir (p=0,003). Akademisyenlerde verimlilik, üretkenlik, performansın yanı sıra yaşam doyumunun artırılması ve sağlığın geliştirilmesi için stres altında daha sağlıklı besin tüketiminin teşvik edilmesi, beslenme alışkanlıklarının kazandırılmasında fayda vardır.
Özet (Çeviri)
This study was carried out for evaluating the relationship between job stress and nutritional status, anthropometric measurements and life satisfaction. 385 voluntary academicians of 156 male and 229 female (age average 32,9±8,8 years) were taken into the scope of this study. The survey data was obtained by the way of general information and questions about nutrition behaviours practised by the researche and by using The Dutch Eating Behaviour Questionnaire, The Swedish Demand-Control-Support Questionnaire, Life Satisfaction Scala, questionnaire form containing food consumption data and face-to-face interview method. Besides, anthropometric measurements, bioelectrical impedance analysis and body composition of individuals were taken. The total healthy eating index score of male individuals taking part in the research is 59,0±10,38 and this score of women is 61,4±11,04. 40% of the male academicians and 60% of the female academicians have a bad diet quality according to healthy eating index score. The diet quality of %69,2 of the academicians working in health sciences field is 'good' while this value for personnel working respectively in physical sciences and social sciences are %23,1 and %7,7. According to the Dutch Eating Behaviour Questionnaire, emotional eating scores (p=0,000) and external eating (p=0,032) scores are determined to be statistically higher in female individuals than male individuals. When differences based on academic titles were examined, it was found out that restrictive eating scores (p=0,000) and emotional eating scores (p=0,000) of instructors are higher than that of academic members. Health sciences are detected to have higher scores in restrictive (p=0,01) and emotional (p=0,000) scores. %24 of the individuals that took part in the research have high job stress level and %20,5 have low stress level. The job stress has been found high in women (p=0,001) and in young individuals (p=0,000). The job stress of academicians working in health sciences is detected to be more high(p=0,008). %30,5 of instructors and %8,7 of academic members have been detected to have high job stress. Fat individuals has been found out to have low job stress(p=0,000). In addition, individuals ranked among risk group according to waist/hip values are detected to have lower job stress(p=0,004). %15,3 of the individuals who have high job stress have 'bad' healthy eating index scores while %4,2 of them have 'good' scores. Life satisfaction of academic members (p=0,003) have been detected to be higher than instructors. In addition to productivity, fertility and performance, to enhance life satisfaction and improve health of academicians, it is good to promote consumption of more healthy food under stress and encourage people to gain dietary habits.
Benzer Tezler
- Hekimlerin algıladıkları iş stresinin yeme davranışlarına etkisinin araştırılması
Investigating the effect of perceived job stress on eating behaviour among physicians
AHMET ÇELİK
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2025
Aile HekimliğiNecmettin Erbakan ÜniversitesiAile Hekimliği Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ HATİCE KÜÇÜKCERAN
PROF. DR. FATMA GÖKŞİN CİHAN
- İstanbul ilinde bankacılık sektöründe çalışan personelin beslenme alışkanlıkları ve fiziksel aktivite durumlarının beden kütle indeksi ile ilişkisinin belirlenmesi
Determination of the relationship of nutritional habits and physical activity with body mass index of staff working in the banking sector in Istanbul
ÖZGE GÜRBEY
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
Beslenme ve Diyetetikİstanbul Okan ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ AYLİN SEYLAM KÜŞÜMLER
- Examination of the relationship between anxiety level in exam period and nutrition behaviors in university students
Üniversite öğrencilerinde sınav dönemindeki kaygı düzeyi ile beslenme davranışları arasındaki ilişkinin incelenmesi
CANSU GÜLERÇİN
Yüksek Lisans
İngilizce
2020
Beslenme ve DiyetetikYeditepe ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İREM KAYA CEBİOĞLU
- Diyet tedavisi uygulanan kalıtsal metabolik hastalıklarda besin reddi ve yutma fonksiyonunun değerlendirilmesi
Evaluation of food neophobia and swallowing function in hereditary metabolic diseases undergoing dietary treatment
BURCU ÖZEN YEŞİL
Doktora
Türkçe
2025
Beslenme ve DiyetetikBaşkent ÜniversitesiBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ESRA KÖSELER BEYAZ
- Yetişkinlerde Kronotipin Yeme Farkındalığı, Antropometrik Ölçümler, Biyokimyasal Bulgular ve Beslenme Durumu ile İlişkisinin Değerlendirilmesi
Evaluation of the Relationship Between Chronotype and Mindful Eating, Anthropometric Measurements, Biochemical Findings, and Nutritional Status in Adults
ÖZGE DİNÇ
Doktora
Türkçe
2026
Beslenme ve DiyetetikDogu Akdenız Unıversıtesı-Eastern Medıterranean UnıversıtyBeslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EMİNE YILDIZ