Türkiye'de tarımsal üretim ve gıda talebi
Agricultural production and food demand in Turkey
- Tez No: 465077
- Danışmanlar: PROF. DR. GÜLCAN ERAKTAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Tarımsal üretim, Agricultural production
- Yıl: 2017
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Tez çalışmasının amacı, Türkiye'de tarımsal üretimin gıda talebini karşılamaya ne ölçüde yeterli olduğunu ve zaman içinde gıda maddeleri arz ve talep dengesindeki değişimleri incelemektir. Bu amaca yönelik olarak Türkiye'de tarımsal üretim düzeyi, zaman içindeki değişimi, nüfusun yeterli ve dengeli beslenebilmesi için gerekli olan gıda miktarı ile tüketilen miktarın karşılaştırılmasıyla tarımsal üretimin gıda ihtiyacını ne çapta karşılayabildiği konuları ele alınmıştır. Araştırma materyali ikincil verilere dayanmaktadır. Makroekonomik değişkenlere ait ulusal ve uluslararası veri tabanlarından elde edilen zaman serisi verileri ve literatür çalışmalarından yararlanılmıştır. Çalışmada yöntem olarak ise Quadratic Trend Modeli ve ayrıca temel matematiksel hesaplama yöntemleri kullanılmıştır. Çalışmada tarımsal üretimin birçok üründe özellikle baklagillerde ve kırmızı ette tüketim talebini karşılayamayacak düzeye gerilediği, bu açığın ithalat ile giderilmeye çalışıldığı görülmüştür. Beslenme kompozisyonunda bitkisel kaynaklı gıdalar ağırlıklıdır; dolayısıyla yeterli ve dengeli bir beslenme sağlanamamaktadır. Ayrıca, Türkiye İstatistik Kurumu'nda belirtilen gıda maddesi tüketim miktarları ile Ulusal Beslenme ve Sağlık Araştırmasında saptanan tüketim miktarları arasında önemli derecede fark bulunmaktadır. Bu da istatistiklere dayalı sağlıklı bir analiz yürütülmesini güçleştirmektedir. Dengeli ve yeterli gıda tüketimini etkileyen önemli faktörlerden birisi de gelir durumudur. Türkiye'de en yüksek gelir grubu ile en düşük gelir grubunun gelirden aldıkları pay arasında 7 kat fark vardır. Sadece gelir dağılımı dengesiz olmakla kalmamakta yoksulluk ve enflasyonun üzerinde seyreden gıda fiyatları gıdaya erişimi olumsuz etkilemekte ve bu durum en fazla düşük gelirli gruplar üzerinde etkili olmaktadır
Özet (Çeviri)
The aim of the thesis is to investigate the sufficiency of agricultural production to meet the food demand and the changes in food supply and demand in the course of time Serving this purpose, agricultural production level in Turkey, and the changes in agricultural production within a given time have been scrutinized. The amount of agricultural products which meet the need of food demand of population in conformity of sufficient and balanced nutrition rules has been compared with the actual food consumption. Research material is based on secondary data. Several studies and the time series of macroeconomic variables which have been obtained from national and international data bases have been made use in the research. The methods used in the study are the Quadratic Trend Model and besides basic mathematical calculations. According to the results of the study production of various agricultural products, especially beans and red meat, decreased significantly, so that the production does not meet the demand and the gap is filled through importation currently. Vegetative foods are weighted in diet composition and therefore nutrition level of the population is not satisfactory and balanced. Moreover, there is a significant difference between the food consumption amounts stated by Turkish Statistical Institute and that of National Nutrition and Health Research. Consequently, it is difficult to carry out a healthy analysis based on these statistics. One of the most important factors that affect the sufficient and balanced nutrition is income. There is sevenfold income difference between the revenues of the highest and lowest income groups. Not only the uneven income distribution, but also the poverty and the high food prices that continue over inflation rate affect access to food negatively and this situation has an effect on lower income groups at the most.
Benzer Tezler
- Türkiye'de tarımsal üretim ve dış ticaret bağlamında tarımsal ürün ve gıda ürünlerinde endüstri içi ticaretin önemi: 1980-2010 dönemi analizi
Agricultural products in Turkey to context agricultural products and the importance of intra industry trade on food products: Analysis of the 1980-2010 period
CEM YILDIRIM
- Türkiye'de iklim değişikliği ve tarımsal üretim ilişkisi
The relationship between climate change and agricultural production in Türkiye
ALİ SEYDİ ULUÇAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2024
EkonomiHatay Mustafa Kemal Üniversitesiİktisat Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ ARİF ESER GÜZEL
- 1980 sonrası Türkiye'de ayçiçek tohumu ve yağı üretimindeki değişimler: Yapısal kırılmalar, eğilimler ve gelecek tahminleri
Changes in sunflower seed and oil production in Türkiye since 1980: structural breaks, trends and future forecasts
CENAP ALAYBEYİ
Yüksek Lisans
Türkçe
2025
ZiraatHarran ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ MUHAMMED ALİ PALABIÇAK
- Türkiye'de işlenmiş gıda ürünlerinin ithalatı ve dağıtımı
Import and marketing of processed food products in Türkiye
ECE NÜKET ÖNDOĞAN
- Türkiye'de çeltikte uygulanan üretim fiyat ve pazar politikalarının değerlendirilmesi
The evaluation of production, price and market policies applied on paddy in Turkey
OKAN GAYTANCIOĞLU