Sıcak su uygulamalarının hasat sonrası domates meyvelerinde Penicillium expansum' un gelişimi üzerindeki etkisi
Effect of hot water treatment on the development of Penicillium expansum on postharvest tomato fruits
- Tez No: 444036
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MURAT DİKİLİTAŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Harran Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bitki Koruma Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, depo kayıpların azaltılması, domatesin kalite ve kantite parametrelerinin korunması için, Penicillium expansum ile inokule edilen hasat sonrası domates meyvelerinde sıcak su uygulamalarının etkinliği domates çeşitleri (sofralık, Bandida F1 ve cherry) üzerinde test edilmiştir. Sıcaklık uygulamaları 50 ve 60 ºC olarak meyveler üzerine 30 saniye süre ile enfeksiyon öncesi ve sonrası olmak üzere tatbik edilmiştir. Sıcaklık uygulamasının 50 ºC olduğu muamele grubu meyvenin kalite ve kantite parametrelerini koruduğu gibi doğal enfeksiyon sürecinde raf ömrünü uzatan faktör olmuştur. Sıcaklık uygulaması hastalık aşamasından sonra uygulandığında ise istenen başarı sağlayamamıştır. Sıcaklık uygulamalarının fungal etmen üzerine herhangi bir inhibe edici özelliği bulunmamasına rağmen doku eritme testleri ve kalite parametreleri ile anlaşıldığı üzere meyvenin dayanıklılığını arttırmada önemli bir koruma sağlamıştır. Sıcaklık uygulamasının diğer metotlar ile kombine edildiğinde önemli bir bitki koruma stratejisi olacağı düşünülmektedir.
Özet (Çeviri)
In this study, efficacy of of hot water treatment on postharvest tomato varieties (sofralık, bandida F1 and cherry) inoculated with Penicillium expansum was tested to reduce the loss of quality and quantity parameters during shelf-life. Hot water treatment was applied as 50 and 60 ºC for 30 seconds on the fruits. Hot water treatment with 50 ºC protected the quality and quantitiy parameters of tomato as well as extending the shelf-life tomato during natural infection period. When the hot water treatment was made after the establishment of disease progress, no satisfactory results were available. Hot water treatment although it has no inhibiting effect on the mycelial development helped protect the fruit uniformity via quality and tissue maceration tests parameters. When combined with other methods, it is belived that has a significant potential for plant protection strategies.
Benzer Tezler
- İnfrared enerji ve infrared enerji-sıcak hava kombinasyonu ile domatesin kurutulması
Drying of tomato with infrared energy and combination of infrared energy?hot air
DİLVİN TEZER OR
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
ZiraatÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. HABİB KOCABIYIK
- Ambalajlama, sitrik asit ve sıcak su uygulamalarının mantarda (Agaricus bisporus) hasat sonrası kaliteye etkileri
The effects of packaging, citric acid and hot water applications to the quality of mushrooms (Agaricus bisporus) after harvest
ŞULE SARIÇAM
- Granny Smith elmalarında sıcak hava ve sıcak su uygulamalarının yüzeysel kabuk yanıklığı (superficial scald) ve derim sonrası fizyolojisi üzerine etkileri
The Effects of hot water dip and hot air treatments on superficial and postharvest physiology of 'Granny Smith' apples
HÜSEYİN USLU
Yüksek Lisans
Türkçe
2003
ZiraatAkdeniz ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. MUSTAFA ERKAN
- Starks gold kiraz çeşidinde sıcak su, sıcak su + UV-C ve UV-C uygulamalarının modifiye atmosfer koşullarında muhafazaya etkileri
The effects of hot water, hot water + UV-C and UV-Capplications on modified atmosphere conditions in starksgold cherry
NEVZAT DURMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatVan Yüzüncü Yıl ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞEYDA ÇAVUŞOĞLU
PROF. DR. KORAY ÖZRENK
- Bazı limon (Citrus limon L.) çeşitlerinin kalitesi üzerine farklı hasat sonrası uygulamalarının etkisi
Effects of different postharvest treatments on quality of certain lemon (Citrus limon L.) cultivars
ASİL MERVE TOPÇU
Yüksek Lisans
Türkçe
2020
ZiraatBolu Abant İzzet Baysal ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ İHSAN CANAN