Geri Dön

Burdur ilindeki 65 yaş üzeri tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıkları

Milk and milk products consumption patterns of elderly consumers in burdur province

PDF İndir

  1. Tez No: 431913
  2. Yazar: DENİZ SAY ŞAHİN
  3. Danışmanlar: PROF. DR. ZELİHA FULDEN SARAÇ
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Geriatri, Geriatrics
  6. Anahtar Kelimeler: 65 yaş ve üzeri, süt ve süt ürünleri, tüketim alışkanlıkları, 65 age and over, dairy products, consumption habits
  7. Yıl: 2015
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Geriatri Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışma Burdur ili ve ilçelerinde ikamet eden 65 yaş ve üzerindeki tüketicilerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarını belirlemek amacı ile yapılmıştır. Çalışmada örnek hacmi, ana kitle oranlarına dayalı kümelendirilmiş tek aşamalı tesadüfî olasılık örnekleme yöntemi ile belirlenmiştir. Buna göre çalışma alanı olarak Burdur merkezi seçilmiş ve anket sayıları nüfus yoğunluklarına göre hesaplanarak belirlenen sayıda ilçelere dağıtılmıştır. Araştırmaya toplam 400 birey katılmış olup 198 (%49,5)' i kadın, 202 (%50,5)' i erkekti. Evrenin 299 (%74,8)' ini genç yaşlılar, 91 (%22,7)' sini orta yaşlılar, 10 (%2,5)' ini ileri yaşlılık döneminde olan bireyler oluşturmaktaydı. Araştırmaya katılan bireylerin yaş ortalaması 70,89±5,49'du. Bireylerin 145 (%36,3)'ü düşük gelir grubunda (0-1000 TL.), 173 (%43,3)'ü orta düzey gelir grubunda (1001-2000 TL.), 82 (%20,5)'i yüksek gelir grubunda (2001 TL. ve üzeri) bulunmaktaydı. Gelir düzeyi düştükçe yaşlıların pastörize ve UHT süt tüketimleri ve süt ve süt ürünlerine yaptıkları harcamanın düştüğü ve gruplar arasındaki farkın istatistiksel olarak da anlamlı olduğu saptandı (p<0,001). Gelir gruplarına göre süt satın alınan yerlerin sıralaması yapıldığında da tercih edilen yerlerin farklılık gösterdiği ve bu farkın istatistiksel olarak da anlamlı olduğu (P<0,005) saptandı.Araştırmamıza katılan bireylerin tercihen en çok (%35,2, n=141) sütü sabah saatlerinde ve sonbahar ayında (%26,75, n=107) tükettikleri ve sütü en çok (%50,5, n=202) içme sütü olarak kullandıkları saptanmıştır. Tüketicilerin açık süt alırken en çok fiyatına (%27,02 n=107), sterilize süt alırken ise en çok son kullanma tarihine (%41,45, n=160) dikkat ettikleri görülmüştür. Tüm sonuçlar değerlendirildiğinde 65 yaş ve üzeri tüketicilerde gelir düzeyi düştükçe, fiyatı daha ucuz olan açık ürünlerin daha çok tercih edildiğini ve ürünün tadının da satın alırken fiyatı kadar etkili olduğunu saptadık. Bu yaş grubu tüketiciler için aroması ve besin içeriği daha özelleştirilmiş olan ürünlerin ve hatta 65 yaş ve üzerindeki bireylerin süt tüketimini artırmak için yapılacak özel indirimlerin tüketim alışkanlıklarını ve miktarlarını değiştirebileceği kanaatindeyiz.

Özet (Çeviri)

The aim of this study was to determine the 65 aged and over consumers' milk and milk products consumption who living in Burdur province and district. The sample size of the study, based on the main mass ratio was determined by clustered single-stage random probability sampling method. Accordingly Burdur city center selected as the study area, and the number of questionnaires were distributed to the number of districts to be calculated according to population density. A total of 400 people have joined in the research, 198 (49.5%) were women and 202 (50.5%) were males. The universe of 299 (74.8%) were the young elderly, 91 (22.7%) were middle-aged, 10 (2.5%) in the period constituted individuals who are advanced age. The average age of people who involved in the research was 70.89 ± 5.49. 145 of individuals (36.3%) were in the low income group (£ 0-1000.), 173 (43.3%) were in the middle income group (1001-2000 TL.), 82 (20.5%) were in the highest income group (2001 TL. and above). The lower income level of the elderly, pasteurized and UHT milk consumption and their spending on milk and milk products were decreased. Pasteurized and UHT milk consumption and their spending on milk and milk products were decreased of the elderly people who have the lower income and the difference between groups were found to be statistically significant (p <0.001). The places where the milk was purchased, were different among income groups and the difference between groups were found to be statistically significant (p <0.005). The people who joined our research, they were mostly prefer using milk (35.2%, n = 141) during the hours morning and fall months (% 26.75, n = 107) and they consume milk mostly (50.5%, n = 202) drinking milk. The most consumers were found to be careful the price of fresh milk (27.02% n = 107), while buying sterilized milk, they were pay attention the expiration date (41.45%, n = 160). All results are evaluated over the 65 years and older consumers, the lower income level of people preferred cheaper and outdoor products and the taste of product as effective as the price while purchased it. According to us the production of aroma and nutrient content more customized products will increase the consuption and we believe that the consumption habits and quantity will increase when the special discount for the milk and milk products for this age group .

Benzer Tezler

  1. Tez No

    307887

    Aile hekimlerine ev ziyaretleri konusunda verilecek eğitimin bilgi,beceri ve tutumlarına etkileri

    The effect of education given about home visits to family physicians on their information, attitude and skills

    MEHMET ÖNER

    Tıpta Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2012

    Aile HekimliğiAkdeniz Üniversitesi

    Aile Hekimliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. ETHEM KAVUKÇU

  2. Tez No

    92377

    Bilişim sistemlerindeki gelişmelerin işletme yönetimine etkileri, yönetim bilişim sistemleri geliştirme ve bir uygulama örneği

    Effects of the evoluation of information systems on management, management information systems development and an example of its application

    ZUHAL TANRIKULU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    İşletmeİstanbul Üniversitesi

    İşletme Yönetimi ve Organizasyon Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. EROL EREN

  3. Tez No

    846836

    Assessment of urbanization history of Addis Ababa city, Ethiopia

    Addıs Ababa cıty, Ethıopıa'nın kentleşme tarihinin değerlendirilmesi

    ABDURAHMAN HUSSEN YIMER

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2023

    Şehircilik ve Bölge PlanlamaMersin Üniversitesi

    Şehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. ALİ CENAP YOLOĞLU

  4. Tez No

    837504

    Kedilerde göz enfeksiyonlarına neden olan viral etkenlerin prevalansının araştırılması

    Investigation of the prevalence of viral agents causing eye infections in cats

    GİZEM KAVAK ÇINAR

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner HekimliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Veterinerlik Viroloji Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ SİBEL HASIRCIOĞLU

  5. Tez No

    859608

    Antalya ilinde köpeklerde dirofilariazisin prevalansı

    Prevalence of dirofilariasis in dogs in antalya province

    ÖMER SEVEN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2023

    Veteriner HekimliğiBurdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi

    Veterinerlik İç Hastalıkları Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. HASAN ALTAN AKKAN

Geri Dön