Osmaniye, Hatay ve Adana'da tüketilen polenlerin biyoaktiviteleri
Bioactivities of the edible pollens in osmani̇ye, Hatay and Adana
- Tez No: 430219
- Danışmanlar: PROF. DR. ZEYNEP ULUKANLI
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Mikrobiyolojik aktivite, Microbiological activity
- Yıl: 2016
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Osmaniye, Adana ve Hatay illerinden toplam 14 polen örneği analiz edilmiştir. L değeri (49,99-67,96), a değeri (2,34-8,59), b değeri (32,08-51,4), Chroma değeri (32,23-51,65), Hue değeri (78,19-85,99), kuru madde (%) (90,8-93,5) nem (%) (6,14-9,19) pH değeri (3,81-5,82), Klorofil a (9,68-49,03 mg/kg), klorofil b (1,39-25,14 mg/kg), karotenoid (91,44-232,69 mg/kg), toplam fenolik (398,43-529,61 mg/kg) toplam flavonoid (341,56 ile 717,69 mg/kg) miktarları tayin edilmiştir. Polenlerin etanol ekstraktlarının antioksidan testlerinde, 5 mg/ml'de DPPH% inhibisyonu (80,43-94,78), indirgeme gücü (1,73-2,47), %NO aktivitesi (38,92-93,46), H2O2 süpürme aktivitesi (42,99-100) değişik düzeylerde olduğu belirlenmiştir. 14 polen örneğinde toplam aerobik bakteri sayısının (log kob/g) 2,87 ile 6,35, 10 örnekte maya ve küf sayısının 2,35 ile 4,28, 4 polen örneğinde E. faecalis 'in 2,6 ile 2,86, 7 örnekte B. cereus'un 2,07 ile 3,27 ve 2 örnekte ise S. aureus 'un 2,4 ile 2,75 arasında değiştiği saptanmıştır. Bu çalışmada ise 5 polen örneğinde tespit edilen toplam aerobik bakteri sayısının 105kob/g'dan ve 1 örnekte küf ve maya sayısının 104 kob/g'dan daha yüksek olduğu saptanmıştır. Ayrıca 2 örneğin S. aureus bakımından pozitif olması Avrupa Birliği tarafından önerilen kritere uygun olmadığı belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
A total of 14 pollen samples were collected from the regions of Osmaniye, Adana and Hatay. L values (49,99-67,96), a values (2,34-8,59), b values (32,08-51,4), Chroma (32,23-51,65), Hue (78,19-85,99), dry matter (%) (90,8-93,5), moisture content (%) (6,14-9,19) pH values (3,81-5,82) chlorophyll a (9,68-49,03 mg/kg), chlorophyll b (1,39-25,14 mg/kg) caretonid (91,44-232,69 mg/kg), phenolics (398,43-529,61 mg/kg) and flavonoid contents (341,56 717,69 mg/kg) were determined. Antioxidant assays of the ethanol extracts of pollens, at 5 mg/ml, DPPH (% inhibition) (80,43-94,78), reducing power capacity (1,73-2,47), % NO scavenging activity (38,92-93,46), H2O2 scavenging activity (42,99-100) showed different antioxidant powers. Total aerobic bacterial counts ranged from 2,87 to 6,35 log cfu/g in all samples, yeast and fungi ranged from 2,35 to 4,28 in ten samples, Enterococcus faecalis ranged from 2,6 to 2,86 in 4 samples, B. cereus ranged from 2,07 to 3,27 in seven samples, Staphylococcus aureus ranged from 2,4 to 2,75 in two samples. Some samples were unsuitable to according to European Union Criteria as five samples and one sample had total bacterial counts and yeast/fungi counts above 105 and 104 log cfu/g, respectively, and two pollen samples had S. aureus.
Benzer Tezler
- Tectonic kinematic and dynamical boundary conditions to the South of Anatolia using new geodetic constraints and numerical modeling
Güney Anadolunun kinematik ve dinamik tektonik sınır koşullarının yeni jeodezik gözlemler ve sayısal modellerle belirlenmesi
VOLKAN ÖZBEY
Doktora
İngilizce
2023
Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik ÜniversitesiGeomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERGİN TARI
PROF. DR. MEHMET SİNAN ÖZEREN
- Doğu Akdeniz (Hatay, Osmaniye, Adana, Mersin, Kilis ve Gaziantep)'deki bazı Eirenis (Reptilia: Serpentes) türlerinin (E. aurolineatus, E. barani, E coronelloides, E. eiselti, E. levantinus) taksonomik durumu
Taxanomic status of some Eirenis (Reptilia: Serpentes) species (E. aurolineatus, E. barani, E coronelloides, E. eiselti, E. levantinus) from eastern Mediterranean (Hatay, Osmaniye, Adana, Mersin, Kilis and Gaziantep)
AZİZ AVCI
- ddRAD tekniğini kullanarak Türkiye'nin doğu akdeniz (Adana, Osmaniye, kahramanmaraş ve hatay) ve güneydoğusunda (Kilis, Gaziantep, şanlıurfa, diyarbakır, Mardin, Adıyaman, Batman, Siirt, Şırnak ve hakkâri) yayılış gösteren microtus Türlerinin (mammalia: rodentia) moleküler sistematiği ve yayılışı
Molecular systematics and distribution of microtus species (mammalia: rodentia) distributed in the eastern mediterranean (Adana, Osmaniye, Kahramanmaraş and Hatay) and southeast (kilis, Gnaziantep, Şanliurfa, diyarbakir, Mardin, Adiyaman, Batman, Siirt, Şirnak and Hakkâri) of Türkiye using the ddrad technique
KÜRŞAT KENAN KALKAN
Doktora
Türkçe
2026
GenetikZonguldak Bülent Ecevit ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA SÖZEN
- Türkiye'nin Akdeniz (Antalya, Mersin, Adana, Osmaniye ve Hatay) ve İç Anadolu bölgelerindeki (Konya, Aksaray, Niğde, Karaman) bazı illerde yaşayan Apodemus spp., Microtus spp., Rattus spp. ve Talpa davidiana türlerinde Hantavirus varlığının ve dağılımının araştırılması
Investigation of Hantavirus existence and distribution in Apodemus spp., Microtus spp., Rattus spp. ve Talpa davidiana species in some provinces in Mediterranean (Antalya, Mersin, Adana, Osmaniye and Hatay) and Central Anatolia (Konya, Aksaray, Niğde, Karaman) regions of Turkey
CEYLAN POLAT
Doktora
Türkçe
2018
MikrobiyolojiDokuz Eylül ÜniversitesiMikrobiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM MEHMET ALİ ÖKTEM
- Adana ilinde buğday yapraksülüğü [Oulema melanopus L.(Coleoptera: Chrysomelidae)]'nün popülasyon gelişimi ve üç farklı buğday çeşidinde verime etkisinin belirlenmesi
Determination of yield loses caused by cereal leaf beetle [Oulema melanopus L. Ccoleoptera: Chrysomelidae)] and population growth on three different wheat varieties in Adana province
ALİCAN KURTULUŞ