Zeytin, zeytin çekirdeği ve zeytin yaprağındaki oleuropein bileşiğinin izolasyonu ve miktarlarının karşılaştırılması
Isolation of oleuropein compound in olive, olive seed and olive leaf and compare of amount
- Tez No: 395546
- Danışmanlar: PROF. DR. TURGUT KILIÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Oleuropein, Zeytin, Zeytin çekirdeği, Oleuropein, Olive, Olive seeds
- Yıl: 2015
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Balıkesir Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada ayvalık cinsi zeytin, zeytin çekirdeği ve zeytin yaprağındaki Oleuropein bileşiğinin miktarları karşılaştırılmıştır. Örnekler zeytinin olgunlaşmamış, yarı olgunlaşmış ve tam olgunlaşmış dönemlerinde toplanmış, her örnek yaş ve kuru olarak analiz edilmiştir. Çalışmada örneklere metanolle ekstraksiyon yöntemi uygulanmış, elde edilen ekstraktların HPLC ile Oleuropein konsantrasyonları tayin edilmiştir. Kromatogram sonuçlarında olgun dönemde toplanmış zeytin yaprağından elde edilen ekstraktın en yüksek seviyede oleuropein içerdiği görülmüştür. Çalışma, Oleuropein bileşiğinin zeytinin olgunluk derecesi ve nem içeriği ile ilişkili olduğunu, olgunluk ve nem arttıkça konsantrasyonunun azaldığını, zeytin yaprağında ise olgunluk arttıkça Oleuropein konsantrasyonunun da arttığını göstermiştir.
Özet (Çeviri)
In this study, amount of Oleuropein compound in type of Ayvalık olive, olive seed and olive leaf is compared. Examples are collected at time of olive immature, semi-mature and mature, each sample is analyzed as wet and dry. In study, ethanol extraction method is applied to examples, Oleuropein concentration is obtained by HPLC and the highest Oleuropein level is detected in the collected mature olive leaf extract obtained by drying. Study is shown that concentration of Oleuropein compound is associated with moisture, content and maturity of the olives, if maturity and mouisture increased concentration decreases, but in the olive leaf if maturity increased concentration of Oleuropein increases.
Benzer Tezler
- Şanlıurfa koşularında yetiştirilen bazı zeytin çeşitlerinin morfolojik, fenolojik, pomolojik özellikleri ve dönemsel fenolik bileşiklerinin belirlenmesi
Determination of morphological, phenological, pomological properties and phenolic compounds of some olive varieties grown in Şanlıurfa runs
GÜLCİHAN İLHAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
ZiraatKahramanmaraş Sütçü İmam ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ YUSUF NİKPEYMA
DOÇ. DR. EBRU SAKAR
- Türkiye'de farklı yörelerde yetişen zeytin ağacı ve zeytin çekirdeği küllerinin sır bünyelerinde kullanımının araştırılması (1200oc)
Investigation of using olive tree and olive kernel ashes in glaze bodies which are growing in different regions of Turkey (1200oc)
ÖZGE BAŞARAN
- Zeytin çekirdeği, zeytin yaprağı, mısır koçanı ve kemik unu adsorbanları ile çözeltilerdeki Cr(VI) giderilmesi
Removal of Cr(VI) ions in the solutions with olive pomace, olive leaf, corncob and bone flour
GÜLÇİN ŞENGÜL
- Mischantus ve zeytin çekirdeği parçacık esaslı fren balatasının deneysel olarak araştırılması
The experi̇mental i̇nvesti̇gati̇on on brake pad based on mi̇scanthus and oli̇ve seed parti̇cles
GÜRHAN GEDİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Makine MühendisliğiSelçuk ÜniversitesiOtomotiv Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECAİ KUŞ
- Zeytin çekirdeği tozlarının taşıt fren balatalarında kullanımı ve aşınma özelliklerinin araştırılması
The use of olive seed powders in vehicle brake pads and investigation of wear properties
ESRA KESKİN
Yüksek Lisans
Türkçe
2019
Metalurji MühendisliğiKonya Teknik ÜniversitesiMetalurji ve Malzeme Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RECAİ KUŞ