Farklı canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş alman alaca x kıl melezi oğlakların yoğun besi koşullarındaki performansları
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 38889
- Danışmanlar: PROF.DR. OKAN GÜNEY
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Besi performansı, Oğlaklar, Zootekni, Fattening performance, Kids, Zootechnics
- Yıl: 1995
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Çukurova Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
39 ÖZET Bu araştırma, kastre edilmiş ve kastre edilmemiş Alman Alaca x Kıl (Gl) melezi erkek oğlakların, 25kg ve 30 kg kesim ağırlığına kadar besi performansları ve karkas özelliklerini ortaya koymak amacı ile yapılmıştır. Denemede kullanılan oğlaklardan yarısı 1 günlük yaşta kastre edilmiştir. Oğlaklar,emişme döneminde gelişmelerini izleyebilmek için 2 haftalık arayla tartılmışlardır. 8 haftalık yaşta sütten kesilen oğlaklar, kesif yem (ad libitum) ve kuru otla (300g/gün) beslenmişlerdir. Tüketilen yem miktarı ve canlı ağırlık kazancı haftalık tanımlarla grup düzeyinde belirlenmiştir. Oğlaklar hedeflenen canlı ağırlıklara ulaştıklarında besiye son verilmiş ve her gruptan yeterli düzeyde hayvan kesilerek karkas özellikleri incelenmiştir. Sütten kesime kadar, günlük canlı ağırlık kazancı bakımından kastre edilmiş ve kastre edilmemiş gruplar arasında istatistiksel olarak önemli bir farklılık bulunmamıştır (P>0.05). Fakat besi döneminde, gerek günlük canlı ağırlık kazancı gerekse yemden yararlanma oranı bakımından kastre edilmemiş gruplar kastre edilmiş gruplardan daha yüksek değerlere sahip olmuşlardır. Bu değerler 25kg ve 30kg kesim ağırlıklarındaki kastre edilmiş gruplarda sırası ile 132g ve 6.51kg, 90g ve 6.82kg; kastre edilmemiş gruplarda aynı sırayla 159g ve 4.93kg, 119g ve 6.49kg olarak belirlenmiştir. Buna göre hedeflenen 25kg ve 30kg kesim ağırlıklarına kastre edilmiş oğlaklar 87 gün ve 148gün; kastre edilmemiş gruplar 80gün ve 127günde ulaşmışlardır. Soğuk karkas ağırlığı 25kg ve 30kg canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş gruplarda 12.70±0.35 ve 15.46±0.29kg; kastre edilmemiş gruplarda 12.20±0.56 ve 14.6010.51 kg olarak bulunmuştur. Soğuk karkas ağırlığına göre karkas randımanı aynı sıralamaya göre %49 ve %51, %47 ve %46 olarak saptanmıştır (P<0.05). Kastrasyon ve kesim ağırlıklarının karkastaki iç yağ ve böbrek yağı + leğen yağı ağırlıkları üzerine etkisi %5 önem seviyesinde önemli bulunurken bu değerler sırası ile 25kg ve 30kg kesim ağırlıklarındaki kastre edilmiş oğlaklarda 54410.20g ve 33210.20g, 1289128g ve 959128g, kastre edilmemiş oğlaklarda 423132g ve 341+51g, 624187g ve40 325±34g olarak belirlenmiştir. Araştırmada her bir karkas parçasına ait et, kemik, üst yağ ve kasarası yağ ağırlıkları ayrı ayrı belirlenmiştir. Kastrasyon ve kesim ağırlıklarının karkastaki kemik ve üst yağ oranı üzerine etkisi istatistiki olarak önemli bulunurken (P<0.05) kas ve kasarası yağ oranı bakımından farklılık önemli bulunmamıştır (P>0.05). Soğuk karkas ağırlığına göre karkastaki kemik, kas, üst yağ ve kasarası yağ oranları sırasıyla 25kg kesim ağırlığındaki kastre edilmiş oğlaklarda %24.29±0.67, %57.18±1.06, %7.44±0.24, %9.89±0.79; kastre edilmemiş oğlaklarda %24.49±0.39, %59.42±0.90, %5.62±0.75, %8.97±0.89; 30kg kesim ağırlığındaki kastre edilmiş oğlaklarda %20.12±0.26, %56.44±0.90, %12.67±0.69, %9.55±0.17; kastre edilmemiş oğlaklarda %23.41±0.77, 59.56±0.53, %6.35±0.49, %9.30±0.59 olarak bulunmuştur. Değerli karkas parçalarından kaburgalar ve butların soğuk karkastaki oransal payları sırası ile 25kg canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş oğlaklarda %25.66±1.02 ve %34.48±0.40; kastre edilmemiş oğlaklarda %25.08±0.40 ve %32.84±0.82; 30kg canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş oğlaklarda %24.18±0.64 ve %31.81±1.24, kastre edilmemiş oğlaklarda %24.98±1.38 ve %32.16±0.57 olarak saptanmıştır. Bu özellikler bakımından gruplar arasında önemli bir farklılık olmamakla birlikte elde edilen değerler kastre edilmiş gruplarda daha yüksek bulunmuştur (P>0.05). Soğuk karkas üzerinde alınan bazı karkas ölçülerinden; karkas uzunluğu ve but uzunluğu, 25kg canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş oğlaklarda 56.25±0.77cm ve 29.75+1. 12cm, kastre edilmemiş oğlaklarda 56.12±0.96cm ve 29.50±0.29cm, 30kg canlı ağırlıkta kesilen kastre edilmiş oğlaklarda 56.33±1.45cm ve 30.83±0.16cm, kastre edilmemiş oğlaklarda 57.25±0.63cm (P>0.05); but çevresi ve göğüs çevresi ortalamaları aynı sıralamaya göre 58.75±0.32cm ve 67.00±0.79cm, 55.37±1.14cm ve 66.75±l.llcm, 58.33±0.16cm ve 72.00±0.50cm, 56.25±0.25cm ve 70.62±0.62cm olarak belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
41 SUMMARY Fattening Performance of Castrated German Fawn Goat x Hair Goat Crossbred Kids at Different Slaughtering Weights. The present study was carried out to determine the effect of castration on fattening performance, carcass characteristics and the slaughtering weight of German fawn goat x Hair goat (Gl). At the beginning of the experiment when the kids were one day old, they were castrated. They were weighted at the beginning and there after with 15 days interval until weaning at 60 days old. After weaning, they were fed ad libitum with a concantrate and given 300g/day/kid good guality alfalfa hay for a fattening until they reached 25 or 30kg live weight. At the end of the experiment 4 animals from each treatment group (group 1: castrated 25kg slaughtering weight, group 2: castrated 30kg slaughtering weight, group 3: intact 25kg slaughtering weight, group 4 : intact 30kg slaughtering weight ) were slaughtered and their carcasses were evaluated. The results obtained in the experiment showed that there was no significant (P>0.05) effect of castration time, however castration was significantly (P<0.05) effected daily weight gain and feed efficiency during the fattening period. Average daily weight gains and feed efficiency of the groups were 132g and 6.51kg, 90g and 6.82kg, 159g and 4.93kg, 1 19g and 6.49kg in groups 1,2,3,4, respectively. Lenght of the fattening period were 87days, 148days,80 days,127 days in groups 1,2,3 and 4, respectively. Cold carcasses weights of the groups were 12.70±0.35kg, 15.46±0.29kg, 12.20±0.56kg, 14.60±0.51kg in groups 1,2,3,4, respectively. Dressing percentages calculated from cold carcasses were 49%, 51% and 47%,46% in groups 1,2,3 and 4, respectively. The effect of the castration and slaughter weight on the internal fat and kidney fat were found to be significant (P<0.05). Internal fat and kidney fat 544±0.20g and 332±0.20g, 1289±28g and 959±28g, 423±32g and 341 ±5 lg, 624±87g and 638±34g in groups 1,2,3 and 4, respectively. Effects of castration and slaughtering weight were significant on bone and subscuteneous fat (P<0.05). Carcasses weight, bone, muscle, subscuteneous fat and intermuscular fat contents determined from cold carcasses were 24.29±0.67%, 57.1811.06%, 7.44±0.24%, 9.89±0.79%; 20.12±0.26%, 56.44±0.90%, 12.67±0.69%, 9.55±0.17%; 24.49±0.39%, 59.42±0.90%, 5.62±0.75%, 8.97±0.89%; 23.41±0.77%, 59.56±0.53%, 6.35±0.49%, 9.30±0.59% in groups 1,2,3 and 4, respectively.42 The ratios of some vaoluble carcass joints in the cold carcass as ribs and hind legs were found to be 25.66±1.2% and 34.48±0.40%, 24.18±0.64% and 31.81±1.24%, 25.08±0.40% and 32.84±0.81%, 24.98±1.38% and 32.16±0.57% in groups 1,2,3 and 4, respectively. Carcass lenght and leg lenght were measured 56.25±0.77cm and 25.75±1.12cm, 56.33±1.45cm and 30.83±0.16cm, 56.12±0.96cm and 29.50±0.29cm, 57.25±0.63cm and 30.37±0.43cm in groups 1,2,3 and 4, respectively. Circumference of buttock and wide of buttock were 58.75±0.32cm and 21.02±0.69cm, 58.33±0.16cm and 21.16±0.16cm, 57.37±1.14cm and 19.25±0.25cm, 56.25±0.25cm and 19.25±0.25cm in groups 1,2,3 and 4, respectively.The effect of the castration on this carcass characteristics were significant (P<0.05).
Benzer Tezler
- İvesi koyunlarının besi gücü ve karkas özellikleri üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
OSMAN BİÇER
- Farklı iki sürede sütten kesilen saanen oğlaklarında büyüme özellikleri
Başlık çevirisi yok
İSKENDER ÇAĞRAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. MAHİYE ÖZÇELİK
- Farklı düzeylerde kaba ve kesif yem vermenin kuzularda besi performansına etkisi
Başlık çevirisi yok
MELİK AYTAÇ
- Farklı rasyonların Akkaraman erkek kuzularda besi performansı karkas özellikleri ve bazı rumen sıvısı metabolitleri üzerine etkisi
Başlık çevirisi yok
DURALİ KOÇAK
Doktora
Türkçe
1996
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İRFAN ÇOLPAN