Farklı üretim tesislerinde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalığının (oncorhynchus mykiss) et verimi ve besin kompozisyonunun incelenmesi
Investigation of meat yield and proximate composition in rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) from different trout farms
- Tez No: 357203
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. VOLKAN KIZAK
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Tunceli Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, beton havuz ve ağ kafes gibi iki farklı yetiştirme sisteminde yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalıklarının (Oncorhynchus mykiss) hasat döneminde kondüsyon faktörleri, et verimi ve besin kompozisyonları özellikleri tespit edilmiştir ve karşılaştırılması yapılmıştır. Kondüsyon faktörüne ilişkin elde edilen ortalama değerler beton havuzlarda sırasıyla 1,03 ± 0,06 ve 1,03 ± 0,03 iken, ağ kafeslerde sırasıyla 1,05 ± 0,05 ve 1,05 ± 0,06 olarak saptanmıştır (p>0,05). Beton havuzlarda yetiştiriciliği yapılan gökkuşağı alabalıklarında et verimleri sırasıyla % 61,37 - 62,68, ağ kafeslerde ise % 61,54 - 62,81 arasında tespit edilmiştir (p>0,05). Beton havuzlardan alınan örneklerde ham protein, ham yağ, ham kül ve kuru madde oranları sırasıyla % 19,97 - 20,47; % 2,25 - 2,08; % 1,32 - 1,39 ve % 23,76 - 24,20 olarak bulunurken (p>0,05), ağ kafeslerden alınan örneklerde sırasıyla % 20,50 - 20,63; % 2,17 - 2,02; % 1,38 - 1,38 ve % 24,17 - 23,44 olarak tespit edilmiştir (p>0,05). Sonuç olarak bu çalışmada farklı yetiştiricilik sistemlerinde yetiştirilen gökkuşağı alabalıklarında kondüsyon faktörü, et verimi ve besin kompozisyonları açısından önemli bir farklılık tespit edilmemiştir.
Özet (Çeviri)
In this research, body characteristics of rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) which were reared in different culture systems, in net cages and concrete raceways, were determined and compared in terms of condition factor, meat yield and proximate composition in harvest period. Condition factors were calculated for rainbow trouts which were reared in concrete raceways and net cages as 1.03 - 1.03 and 1.05 - 1.05, respectively (p>0.05). Meat yields were found as 61.37 % - 62.68 % and 61.54 % - 62.81 %, respectively (p>0.05). Crude protein, crude lipid, crude ash and dry matter were found for concrete raceways specimens as 19.97 % - 20.47 %; 2.25 % - 2.08 %; 1.32 % - 1.39 % and 23.76 % - 24.20 % respectively (p>0.05), while for net cages specimens as 20.50 % - 20.63 % ; 2.17 % - 2.02 % ; 1.38 % -1.38 % and 24.17 % - 23.44 %, respectively (p>0.05). There were no significantly differences between rainbow trouts reared in different culture systems in terms of condition factor, meat yield and proximate composition.
Benzer Tezler
- Lam aglütinasyon metodu ile bakteriyel balık hastalıklarının teşhisi
Diagnosis of bacterial fish diseases with using slide agglutination method
KAAN KUMAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Su Ürünleriİzmir Katip Çelebi ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. TEVFİK TANSEL TANRIKUL
- Biyogaz fermente sıvı atıklarının serada yetiştirilen hıyar (Cucumis sativus) bitkisinin verim ve mineral beslenmesine etkileri
The effects of biogas fermented liquid waste on the production and mineral nutrition cucumber (Cucumis sativus) plant growed in greenhouse
BUŞRA ÇALIK
Yüksek Lisans
Türkçe
2023
ZiraatAkdeniz ÜniversitesiToprak Bilimi ve Bitki Besleme Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İLKER SÖNMEZ
- Ege Denizi'ndeki sinarit (Dentex dentex) ve sivriburun karagöz (Diplodus puntazzo) balıklarının doğal ve kültür popülasyonları arasındaki genetik etkileşim ve varyasyonların moleküler markırlarla belirlenmesi ve gelecekteki durum tahmini
Determination of genetic interactions and variations between natural and cultured populations of common dentex (Dentex dentex) and sharpsnout seabream (Diplodus puntazzo) fishes in Aegean Sea by molecular markers and prediction of future status
ALİ KAYACI
Doktora
Türkçe
2023
Deniz Bilimleriİskenderun Teknik ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MEHMET FATİH CAN
- Antalya ili Elmalı ilçesinde örtü altı domates üretim alanlarında görülen Verticillium dahliae kleb. izolatlarının moleküler tanısı
Molecular characterization of Verticillium dahliae kleb. isolates from greenhouse tomato production areas of the Elmalı district in Antalya
HASAN AKAR
- Hatay ilinde nar üretim durumu ve pazarlama yapısı
Pomegranate production case and marketing structure in Hatay province
ZEYNEP DEMETGÜL
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
ZiraatHatay Mustafa Kemal ÜniversitesiTarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı
DR. ÖĞR. ÜYESİ NURAN TAPKI