Encapsulation of Sarcopoterim spinosum extract in zein particle by using electrospray method
Elektrosprey yöntemi kullanılarak Sarcopoterium spinosum özütünün zein partikülü ile enkapsülasyonu
- Tez No: 342953
- Danışmanlar: PROF. DR. OĞUZ BAYRAKTAR, YRD. DOÇ. DR. MEHMET ATEŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoteknoloji, Kimya Mühendisliği, Biyomühendislik, Biotechnology, Chemical Engineering, Bioengineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2013
- Dil: İngilizce
- Üniversite: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoteknoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Sarcopoterium spinosum türü Akdeniz Bölgesindeki kıymetli ve tıbbi amaçlı olarak yaygın kullanılan bir bitkidir. Tepki yüzeyi metodolojisi kullanılarak, S. spinosum yapraklarından ideal şartlar altında biyoaktif özüt elde edilmesi araştırıldı. S. spinosum özütünün fenolik komposizyonlarından kaynaklanan toplam fenol içeriği, toplam antiokisidan ve antimikribiyal aktivitesi çalışılmıştır. Elde edilen S. spinosum özütü literatürdeki diğer tıbbi amaçlı kullanılan bitiklerle karşılaştırıldığında yüksek antioksidan aktivitesi göstermiştir. Bu değer gram kuru ağırlık başına 3143,5 mmol Trolox olarak ölçülmüştür. S. spinosum özütünün fenolik içeriği yüksek performanslı sıvı kromatografisiyle belirlenmiştir. S. spinosum özütünde Hyperoside ve isoquercetin varlığı tespit edilmiştir. Özellikle, özütün ana bileşiği isoquercetin olduğu gösterilmiştir. Ayrıca, S. spinosum özütünün antimikrobiyal aktivitesi araştırılmştır. Özüt, C. albicans gibi zorlu bir patojene karşı antifungal aktivite göstererek bertaraf etmiştir. S. spinosum özütü zein partikülü ile elektrosprey yöntemi kullanılarak enkapsüle edilmiştir ve bu yöntem özütü stabilizesini geliştirmesi amaçlanmıştır. Elektrosprey yönteminin partikül morfolojisi ve boyut dağılımı üzerindeki proses parametrelerinin etkileri detaylı bir şekilde incelenmiştir. Bu bağlamda, en iyi üretim koşuları %5 (hacimde ağırlıkça yüzde) zein konsantrasyonu, %70 su ethanol solüsyonu içinde hazırlanarak, 0,3 ml/sa akış hızı ve 14kV voltaj uygulanarak elde edilmiştir. Ayrıca, elektrospreyle elde edilen zein partikül morfolojisini etkilemeksizin en iyi S. spinosum yükleme oranı 1:5 (ağırlık oranı) olarak tespit edilmiştir. Hazırlanan özüt yüklü zein mikropartiküller anlamlı antioksidan aktivite göstermiştir.
Özet (Çeviri)
Sarcopoterium spinosum species has valuable and common medicinal plant in the Mediterranean region. The optimum conditions for the extraction of S. spinosum leaves to obtain bioactive extract were investigated using response surface methodology (RSM). Total phenol contents, total antioxidant and antibacterial activities, phenolic composition of S. spinosum extract were studied. The prepared S. spinosum extract showed high antioxidant activity when compared with many other medicinal plants in the literature. It was determined as 3143.5 mmole Trolox per gr dry weight. The phenolic content of S. spinosum extract was examined with High Performance Liquid Chromatography (HPLC). Hyperoside and isoquercetin were detected in S. spinosum extract. Especially, isoquercetin was the major compound in the extract. In addition, the antimicrobial activity of S. spinosum extract was investigated. The extract showed fungicide activity against Candida albicans. S. spinosum extract were encapsulated within zein particle via electrospray method in order to enhance its stability. The effects of process parameters for electrospraying method on the particle morphology and size distribution were extensively investigated. The best process conditions were determined as zein concentration of 5% (w/v) in 70% aqueous ethanol solution, flow rate of 0.3 ml/h and applied voltage of 14 kV depending on narrow size distribution, spherical and smooth particle morphology. The best S. spinosum extract loading was achieved at extract to zein weight ratio of 1:5. The prepared extract loaded zein microparticles showed significant antioxidant activity.
Benzer Tezler
- An Object memory for an object-oriented database management system
Başlık çevirisi yok
F.NİHAN KESİM
Yüksek Lisans
İngilizce
1988
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİhsan Doğramacı Bilkent ÜniversitesiPROF. DR. EROL ARKUN
- Storage management and indexing in object-oriented database management systems
Başlık çevirisi yok
REDA AL-HAJJ
Yüksek Lisans
İngilizce
1990
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİhsan Doğramacı Bilkent ÜniversitesiBilgisayar Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. EROL ARKUN
- Enzyme entrapment in polymer coated liposomes
Polimer kaplanmış lipozomlarda enzim tutuklanması
M.YAŞAR ÖZDEN
Doktora
İngilizce
1990
BiyolojiOrta Doğu Teknik ÜniversitesiBiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. VASIF N. HASIRCI
- Deneysel beyin absesinde hyaluronidazın etkisi ve etki mekanizmasının araştırılması
Başlık çevirisi yok
İ.SUAT ÖKTEM
- Etkin modem haberleşmesi sağlayan nesneye dayalı bir yazılım tasarımı
Design of an object oriented software for efficient modem communications
FEZA BUZLUCA
Yüksek Lisans
Türkçe
1991
Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve Kontrolİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF.DR. EMRE HARMANCI