Kahvaltıda ekmek yerine yulaf ezmesi verilmesinin insüline bağımlı olmayan diabetlilerde kan şekeri ve lipitlere etkisi üzerine bir çalışma
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 32704
- Danışmanlar: PROF. DR. AYŞE BAYSAL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Nutrition and Dietetics
- Anahtar Kelimeler: Besinler, Diabetes mellitus-tip 2, Diyet-diabetik, Kan glükozu, Lipidler, Yulaf, Foods, Diabetes mellitus-type 2, Diet-diabetic, Blood glucose, Lipids, Oat
- Yıl: 1994
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Hacettepe Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
36 ÖZET Bu araştırmada sabah kahvaltısında ekmek yerine yulaf ezmesi verilmesinin tip II diabetes mellituslu hastaların açlık ve tokluk kan şekeri ile kolesterol ve trigliserid düzeylerine etkileri incelenmiştir. Bu amaçla yaş ortalaması 56.5 + 7.1 yıl dan 10'u kadın 5'i erkek toplam 15 kişi çalışmaya alınmıştır. Hastalar, Ankara Büyükşehir Belediyesi Hastanesinde diabetleri açısından iztemde olan hastalar arasından seçilmiştir. Hastaların tümü oral antidiabetik ajan kullanmakta olup bu doz çalışma süresince değişmemiştir. Araştırmanın 1. aşamasında, hastalardan kan örneği alınarak, açlık kan şekeri kolesterol ve trigliserid düzeylerine bakılmış; 1 ay boyunca uygulamaları için yaş, beden cüssesi ve fiziksel akMe düzeylerine uygun diabetik diyet verilip, diyeti uygulamaları konusunda eğitilmişlerdir. Bu diyet bir ay süreyle uylandıktan sonra deneklerden tekrar kan örneği alınıp, açlık kan şekeri, kolesterol ve trigliserid düzeylerine bakılmıştır. Aynı zamanda kahvaltı sonrası 30., 60. 120. dakikalarda tekrar kan örnekleri alınıp, postprandial kan şekerleri belirlenmiştir. Aynı gün hastalar araştırmanın 2 aşamasına alınıp 1. aşama dyetleri ile izokaforik olacak şekilde, kahvaltıda ekmek yerine tüketmeleri için, günlük olarak uygun miktarlarda tartılıp, paketlenmiş 1 aylık yulaf ezmesi verilmiştir. Deneklerin öğle ve akşam yemekleri değişmemiştir. ikinci 1 aylık dönem sonunda hastalar tekrar hastaneye çağrılarak, kan örneği alınıp, açlık kan şekeri, kolesterol ve trigliserid düzeyleri ile kahvaltı sonrası, 30., 60. ve 120. dakikalarda postprandial kan şekeri düzeyi saptanmıştır. Standart diabet diyeti tüketimi ile hastaların başlangıçtaki açlık kan şekeri ortalama 173.7 + 36.5 mg/dl den, 159.3 + 30.5 mg/dl ye (p<0.05), yulaf kepeği tüketimi ile 159.3 + 30.5 mg/dl den 145.4 + 29.3 mg/dl ye düşmüştür (p<0.02). Yulaf ezmesi tüketimi sonrası postprandial kan şekerleri, 30. dakikada ortalama 196.1 + 27.8 mg/dl den 175.1 + 238 mg/dl ye (p<0.01), 60. dakikada ortalama 224.5 + 2S3 mg/dl den 199.8 + 39.5 mg/dl ye (p<0.01), 120. dakikada ise ortalama 180 + 40.4 mg/dl den 161.2 + 35.2 mg/dl ye (p<0.01) düşmüştür..Standart diabet diyeti tüketimi ile kolesterol düzeyi ortalama 219.9 + 50.7 mg/dl den 217.7 + 40.5 mg/dl ye (p>0.05) ve yulaf ezmesi tüketimi ile 217.7 + 40.5 mg/dl den 199.3 + 39.4 mg/dl ye (p<0.01) düşmüştür Trigliserid düzeyi ise standart diabet diyeti sonrası ortalama 160.6 + 687 mg/dl den 144.9 + 6 1.4 mg/dl ye (p<0.1),37 ve yulaf ezmesi tüketimi sonrası ortalama 144.9 + 61.4 mg/dl den 140.2 + 53.3 mg/dl ye (p>0.05) inmiştir. Diyete çözünür posadan zengin yulaf ürünü eklemenin diabetlilerde kan şekeri ve kolesterolün denetiminde etkili olduğu sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
38 SUMMARY The effects of replacing oatmeal with bread for breakfast on fasting and postprandial blood glucose, cholesterol and triglyceride concentrations were studied. The study sample was 15 patients, 10 women, 5 men with Non Insulin Dependent Diabetes Mellitus (NIDDM) who were attending outpatient clinic. Age and BMI of the subjets were 56.5 + 71 years and 26.4 + 20 respectively. After blood samples were taken for fasting glucose, cholesterol and triglyceride determinations, patients were instructed to consume standart diabetic diets which were designed fa age, sex and physical activities fa a month At the end of this period, fasting blood glucose, cholesterol and triglyceride were determined After the patients ate their breakfast, postprandial blood glucose concentrations were also measured fa 30th, 60th, 1 20th minutes. Then the patients were consumed new diet which contains oatmeal fa breakfast instead of bread fa a month At the end of second period, blood samples were taken for determining fasting blood clucose, cholesterol and triglyceride as well as fa postprandial 30th, 60th, and 1 20th minutes blood glucose concentrations Standart diabetic diets reduced mean fasting glucose concentrations from 173.7 + 36.5 mg/dl to 159.3 + 30.5 mg/dl (p<0.05), oatmeal further reduced this levels from 159.3 + 30.5 mg/dl to 145.4 + 29.3 mg/dl (p<0.02). After consuming oatmeal, mean postprandial glucose concentrations reduced from 196.1 + 27.8 mg/dl to 175.1 + 233 mg/dl at 30 minutes (p<0.01), from 224.5 + 2B3 mg/dl to 199.8+39.5 mg/dl at 60 minutes (p<0.01), from 180.0 + 40.4 mg/dl to 161.2 + 35.2 mg/dl at 120 minutes (p<0.01). While consuming standart diabetic diet, mean serum cholesterol concentrations reduced from 219.9 + 50.7 mg/dl to 217.7 + 40.5 mg/dl (p<0.05), oatmeal reduced this value from 217.7 + 40.5 mg/dl to 199.3 + 39.4 mg/dl (p<0.01). Mean serum triglyceride concentrations were reduced from 160.6 + 68.7 mg/dl to 144.9 + 61.4 mg/dl (p<0.1)after ingesting standart diabetic diet and from 144.9 + 6 1.4 mg/dl to 1 40.2 + 53.3 mg/dl (p>0.05) with oatmeal diet It is concluded that adding oatmeal which contains soluble fiber to diet, helps controlling blood glucose and cholesterol levels in NIDDM patients
Benzer Tezler
- Konya'da Ramazan yemekleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
NERMİN IŞIK
Yüksek Lisans
Türkçe
1992
Beslenme ve DiyetetikSelçuk ÜniversitesiEv Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. MİNE ARLI
- Karaman'dan yurt dışına giden ailelerin beslenme alışkanlıkları
Food habits of the immigrated from Karaman to abroad
NERMİN IŞIK
Doktora
Türkçe
1998
Beslenme ve DiyetetikGazi ÜniversitesiEv Yönetimi Beslenme Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MİNE ARLI
- Ortaokul öğrencilerinin beslenme bilgi ve alışkanlıkları üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
HATİCE ŞİMŞEK
- Ankara'da çıraklık okullarına devam eden 14-22 yaş grubundaki bazı işçilerin beslenme durumu ve bunu etkileyen faktörler üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
ŞERİFE ŞEKERCİ
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
Ev EkonomisiAnkara ÜniversitesiEv Ekonomisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NEVİN AKTAŞ
- Sportif oyunlardan (hentbol'de) sporcu beslenmesi ve kahvaltı yapmanın performansa etkisi üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
MELİH SALMAN