Seyirlik yemek: Moderniteden postmoderniteye yemeğin sinematografisi
Food visuality: Cinematography of food from modernity to postmodernity
- Tez No: 317387
- Danışmanlar: DOÇ. DR. MEHMET ÖZTÜRK
- Tez Türü: Doktora
- Konular: İletişim Bilimleri, Communication Sciences
- Anahtar Kelimeler: Avangard sanat, Cinsel kimlik, Etnik kimlik, Gösterge bilim, Kutsallık, Marksizm, Modernite, Postmodernite, Sinema, Sinematografi, Yemek kültürü, Avant-garde art, Gender identity, Ethnic identity, Semiotics, Holiness, Marxism, Modernity, Postmodernity, Cinema, Cinematography, Food culture
- Yıl: 2012
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Marmara Üniversitesi
- Enstitü: Sosyal Bilimler Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Radyo Televizyon ve Sinema Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: İletişim Bilimleri Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu tez, yemek filmlerinde modern ve postmodern yaklaşımlar arasındaki sosyal ve kültürel temsillerin nasıl farklılaştığını, göstergebilimsel, toplumbilimsel ve Marxist yöntemler kullanarak analiz etmektedir. Bu tezin ana hipotezi: ?Yemek modernitenin büyüsü bozulmuş dünyasında sinemasal dilin toplumsal/sınıfsal eleştiri aracı iken, postmodernitede tüketim kültürünü küreselleştiren ve yeniden üreten ve bu nedenle merkeze çekerek ve yıldızlaştırarak izleyicide anlam ve gösterge değişimi-dönüşümü yaratan, kısacası `büyüleyen' göstergesel bir araç haline dönüşmüştür?. Zaman bu tezde modern ve postmodern dönemler olarak değil, film üretimindeki dönemler olarak ele alındı. Modern yaklaşımla ele alınan ve incelenen filmlerin içerisinde yemeği tüketmek, sınıf, cinsiyet ve sosyal eşitsizlikleri temsil eden önemli ve kritik bir element iken diğer taraftan postmodern yaklaşımla ele alınan ve incelenen filmlerin içerisinde ise yemek hem manevi hem de sosyolojik anlamda yabancılaştıran metadır. Bu durum, yemeğin tüketiminin toplumsal ve kültürel boyutunun farklı dönemlerde farklı yaklaşımlarla nasıl algılandığını açıklar. Küreselleşen dünyada ve postmodern zamanlarda yemek, cinsiyet, etnik ve sınıfları temsil eden günlük tüketim kültürünün gözle görülür ve yaşama zenginlik katan bir parçası haline gelmiştir. Diğer taraftan postmodernitede yemek, gerçek dünyadaki sınıf cinsiyet ve etnik kimliklerin hem farklılıklarını ve koşullarını olduğu gibi yansıtmazken, aynı zamanda yemeğe atfedilen büyüleyen öğeler/temsiller filmlerin metasal anlatı şeklinde parçası olmaktadır.
Özet (Çeviri)
This thesis investigates the differences between social and cultural representations used in food films by using modern and postmodern approaches and by means of semiological, sociological and Marxist frame of analyses. The main argument of this thesis is that food, which was the social and class based critical tool of visual expressions in disenchanted modern times, becomes an enchanting tool of semiotics in postmodern times because food is centralized and risen to stardom in films through its representation of globalization and of contemporary reproduction of consumption culture. Herein, time refers to phases of cinematographic production rather than its diachronic sense. Modern approaches in films represent food as a critical element of sociological portraits which display class, gender and ethnic distinctions and social inequality through different eating styles and consumption patterns. By contrast, postmodern approaches display food as simply a commodity regardless of its spiritual and sociological meanings. This explains how food is perceived in different eras and by different approaches in terms of its consumption by its social and cultural dimensions. Food became an essential part of everyday consumption practices which has an enchanting effect in postmodern times in spite of its emphases on gender, ethnic, class and local representations are all very apparent in today?s globalizing world. On the other hand, food does not represent tangible differences and conditions of gender, class and ethnicity that actually occur in the real world that food becomes a part of meta-narrative representation in movies in an enchanting way in postmodern times.
Benzer Tezler
- Dramatik köy seyirlik oyunlarının ritüel bağlamında liminal liminoid kavramları açısından incelenmesi
An observation of dramatic theatrical village plays in the context of ritual in terms of the concepts of liminal and liminoid
GÜRKAN KORKMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2017
Sahne ve Görüntü SanatlarıHaliç ÜniversitesiTiyatro Ana Sanat Dalı
PROF. DR. CEVAT ÇAPAN
- Osmanlı İmparatorluğu Döneminde İstanbul'da eğlence hayatı
Başlık çevirisi yok
GÜLÇİN İNAK KURNAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2000
Halk Bilimi (Folklor)İstanbul Teknik ÜniversitesiHalk Bilimi Ana Bilim Dalı
DR. CİHANGİR TERZİ
- Okul öncesi çocuklarda el ayak ağız hastalığı seroprevalansının değerlendirilmesi
Evaluation of seroprevalance of hand foot mental disease in pre-school children
ESMA MERVE ÇINAR
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2018
Çocuk Sağlığı ve HastalıklarıSakarya ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA KÖSECİK
- IV. Mehmed Dönemi Osmanlı saray hareminde sanatçı cariyeler; 1677-1687
The cariye artists in Ottoman Imperial harem during the reign of Mehmed IV; 1677-1687
GÜNNAZ ÖZMUTLU
- Investigation on the effect of geomagnetic field on safe air navigation
Jeomanyetik alanın güvenli hava navigasyonu üzerine etkilerinin araştırılması
GÖKHAN YANARDAĞ
Yüksek Lisans
İngilizce
2018
Jeodezi ve Fotogrametriİstanbul Teknik ÜniversitesiGeomatik Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİHTER EROL