Geri Dön

Klinoptilolit (doğal zeolit)'in patojen bakterilerin biyojenik amin ve amonyum üretimine etkisinin incelenmesi

The influences of natural zeolite (cliptinolite) on ammonia and biogenic amine formation by food-borne pathogen

PDF İndir

  1. Tez No: 287167
  2. Yazar: SAADET GÖKDOĞAN
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. YEŞİM ÖZOĞUL
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Su Ürünleri, Aquatic Products
  6. Anahtar Kelimeler: Zeolit, Gıda kaynaklı patojenler, Histamin, Tiramin, Agmatin, Zeolite, Food-borne pathogens, Histamine, Tyramine, Agmatine
  7. Yıl: 2011
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Çukurova Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Su Ürünleri Avlama ve İşleme Teknolojisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu çalışmada, farklı dozlarda uygulanan zeolitin (%1 ve 5) üç farklı aminoasit (histidin, tirosin ve arjinin) dekarboksilaz sıvısında Aeromonas hydrophila, Escherchia coli, Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes, Klebsiella pneumoniae, Pseudomonas aeroginosa, Staphylococcus aureus ve Salmonella paratyphi A tarafından biyojenik amin üretimine etkisi araştırılmıştır. Histidin dekarboksilaz sıvısında gram pozitif bakteriler 52 mg/L'nin üzerinde amonyum üretirken, gram negatif bakteriler 111-391 mg/L amonyum üretmiştir. Histidin dekarboksilaz sıvısında gram pozitif bakteriler oldukça düşük düzeyde histamin üretim yeteneğine sahip iken (<1 mg/L), E. coli 18.96 mg/L histamin üretmiştir. Tirozin dekarboksilaz (TD) sıvısında E. faecalis en yüksek düzeyde tiramin üreten (274 mg/L) gram pozitif bakteri olurken, Aeromonas hydrophila ve E. coli sırasıyla 566.56 mg/L ve 1657.19 mg/L tiramin üretmiştir. Araştırma sonucunda farklı dozajlarda kullanılan zeolitin etkisinin bakteri türüne ve bakterilerin geliştiği aminoasit dekarboksil sıvısına göre değişiklik gösterdiği bulunmuştur. Histidin dekarboksil sıvısında zeolit katkısı bakterilerin biyojenik amin ve amonyum üretimini artırırken, zeolit tirozin ve agmatin dekarboksil sıvısında amonyum ve biyojenik amin üretimini engellemiştir.

Özet (Çeviri)

In this study, the influences of zeolite at different doses (1 and 5%) on ammonia and biogenic amines production by Aeromonas hydrophila, Escherchia coli, Enterococcus faecalis, Listeria monocytogenes, Klebsiella pneumonia, Pseudomonas aeroginosa, Staphylococcus aureus and Salmonella paratyphi A were investigated in three different amino acid (histidine, tyrosine and arginine) decarboxylase broth. Gram positive bacteria produced ammonia above 52 mg/L in histidine decarboxylase broth (HDB), whilst ammonia production by gram negative bacteria ranged from 111 mg/L to 391 mg/L. Gram positive bacteria had an poor ability to produce histamine (<1mg/L) in HDB, E. coli produced highest amount of histamine (18.96 mg/L). Among the gram negative bacteria, the highest tyramine production was observed from E. faecalis (274 mg/L) in tyrosine decarboxylase broth, although Aeromonas hydrophila and E. coli produced considerable amount of tyramine, corresponded the value of 566.56 mg/L and 1657.19 mg/L, respectively. The result of the study showed that the effect of zeolite depends on type of bacteria, and amino acid decarboxylase broth in which bacteria was grown. Biogenic amine and ammonia production by bacteria were stimulated in the presence of zeolite in histidine decarboxylase broth, while zeolite had an inhibitor effect on production of ammonia and biogenic amine by bacteria in tyrosine and arginine decarboxylase broth.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    725118

    Diyabetik ratlarda doğal zeolit (klinoptilolit)'in diş çekim soketinde kemik iyileşmesi üzerine etkilerinin değerlendirilmesi

    The evaluation of the effects of natural zeolite (clinoptilolite) in diabetic rats on bone healing in dental extracting socket

    İSTEMİHAN ÇELİKBAŞ

    Diş Hekimliği Uzmanlık

    Türkçe

    Türkçe

    2022

    Diş HekimliğiSivas Cumhuriyet Üniversitesi

    Ağız, Diş ve Çene Cerrahisi Ana Bilim Dalı

    DR. ÖĞR. ÜYESİ ESRA MAVİ

  2. Tez No

    181559

    Kapalı ortam hava kirliliğinin giderilmesinde doğal zeolitin kullanılması

    The use of natural zeolit in the removal of space air pollution

    MAHMUT YEŞİLOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Fizik ve Fizik MühendisliğiAnadolu Üniversitesi

    Fizik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. ERTUĞRUL YÖRÜKOĞULLARI

  3. Tez No

    150613

    Doğal ve modifiye zeolitlerde su buharı adsorpsiyonu

    Adsorption of water vapour in natural and modified zeolites

    MERYEM SAKIZCI

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2004

    Fizik ve Fizik MühendisliğiAnadolu Üniversitesi

    Fizik Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. ERTUĞRUL YÖRÜKOĞULLARI

  4. Tez No

    436588

    Çimento ve beton endüstrisinin sürdürülebilir üretimlerinde doğal zeolit (analsim)'in puzolanik katkı malzemesi olarak kullanılabilirliğinin incelenmesi

    Investigation of usability as pozzolanic additive material of natural zeolite (analcime) in sustainable productions of cement and concrete industry

    ÖMER FATİH YAZICIOĞLU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2016

    İnşaat MühendisliğiOrdu Üniversitesi

    Yenilenebilir Enerji Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. YASEMİN AKGÜN

  5. Tez No

    244431

    Doğal zeolit (klinoptilolit) ile bakır adsorpsiyonu

    Copper adsorption with natural zeolite (clinoptilolite)

    SEMA TOK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2009

    Çevre MühendisliğiYıldız Teknik Üniversitesi

    Çevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FERRUH ERTÜRK

Geri Dön