Geri Dön

Beslenme eğitiminin ilköğretim öğrencilerinin okul kantinlerinde beslenmeye yönelik tutum ve davranışları üzerine etkisi (Ankara ili Şereflikoçhisar ilçesi örneği)

The effect of nutritional education on primary school students nutritional behaviour in school canteens (Exhibit, Ankara province, Şereflikoçhisar district)

PDF İndir

  1. Tez No: 279516
  2. Yazar: AYSUN SOYTÜRK
  3. Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. YASEMİN AKDEVELİOĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Eğitim ve Öğretim, Education and Training
  6. Anahtar Kelimeler: Adölesan, Beslenme, Beslenme Eğitimi, Beslenme Alışkanlıkları, Öğrenci, Beslenme davranışı, Kantin işletmeleri, Öğrenci davranışı, Öğrenci tutumu, İlköğretim okulları, İlköğretim öğrencileri, Adolescents, Nutrition, Nutrition Education, Eating Habits, Students, Feeding behavior, Canteen businesses, Behavior of student, Student attitude, Primary education schools, Primary education students
  7. Yıl: 2010
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Gazi Üniversitesi
  10. Enstitü: Eğitim Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Eğitim Bilimleri Bölümü
  12. Bilim Dalı: Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Beslenme sağlığı etkileyen çevresel etmenlerin başında gelir. Bu nedenle yeterli ve dengeli beslenme herkes için, özellikle de çocuklar için gereklidir. Bu çalışmada; programlı bir beslenme eğitimi aracılığı ile öğrencilerin yeterli ve dengeli beslenme konusundaki temel bilgi düzeyleri ve davranışlarının istendik yönde geliştirilmesi amaçlanmıştır.Bu araştırma 2008-2010 yılları arasında yapılmıştır. Araştırmaya, 43'ü kız, 37'si erkek olmak üzere 80 öğrenci alınmıştır. Araştırma kapsamında iki grup oluşturulmuştur [grup I = öğrenciler ve velileri (n=40); grup II = sadece öğrenciler (n=40)] ve iki gruba da anket formu uygulanarak, velilerin sosyo-demografik özellikleri ve bazı beslenme alışkanlıkları ile öğrencilerin beslenme bilgi düzeyleri ve alışkanlıkları saptanmış, antropometrik ölçümleri yapılmıştır. Ardından iki gruba da iki ay süreyle beslenme eğitimi verilmiştir. Beslenme eğitiminin sonunda gruplara anket formu tekrar uygulanmış ve antropometrik ölçümleri tekrar ölçülmüştür. Bir ay sonra anket formu tekrar uygulanarak eğitimin kalıcılık durumu değerlendirilmiştir.Araştırma bulgularına göre; öğrencilerin yaş ortalaması 10.3± 0.80 yıl, boy uzunluğu ortalaması 139.1±6.39 cm, ağırlık ortalaması, 34.3±7.53 olup, Beden Kitle İndeksi (BKI) ortalaması 17.8±2.90 kg/m2'dir. Öğrencilerin %61.2'sinin BKI normal sınırlar içinde bulunmuştur. Adölesanların eğitim öncesinde %6.2'si çok zayıf (<5. persentil) ve %73.8'i ise normal (16-<85. persentil) bulunmuştur. Eğitim sonrasında ise %2.5'i çok zayıf (<5. persentil) ve %80.0'i ise normal (16-<85. persentil) bulunmuştur. Yani eğitim sonrasında öğrencilerin antropometrik ölçümlerinin eğitim öncesine göre referans antropometrik ölçüm değerlerine yaklaştıkları görülmüştür.Öğrencilerin eğitim öncesi toplam beslenme bilgi puanlarının ortalaması I. grupta 80.9±10.31, II. grupta 76.7±10.38 bulunmuştur. Eğitim sonrasında ise sırasıyla bu değerler I. grupta 89.9±5.55 ve II. grupta 85.0±6.48 olarak bulunmuştur. Velilerin eğitim öncesinde toplam beslenme bilgi puanları ortalaması 51.8±4.97 iken, eğitim sonrasında ise 63.3±3.43 olarak bulunmuştur. Hem öğrencilerin hem de velilerin eğitim öncesine göre eğitim sonrasında toplam beslenme bilgi puanlarının arttığı bulunmuştur.Çocukların yeterli ve dengeli beslenmeleri için kahvaltı yapma alışkanlığının kazandırılması, öğün atlamalarının engellenmesi ve beslenme bilgilerinin davranışa dönüştürülmesi için tüm okullarda belirli zaman dilimleri arasında ?beslenme saatleri? düzenlenmeli ve bu zaman dilimlerinde çeşitli eğlenceli aktivitelerle öğrencilere ve velilere beslenme eğitimi verilmelidir.

Özet (Çeviri)

Nutrition is one of the most important environmental factors having impacts on health. Therefore, adequate and balanced nutrition is necessary for everybody, particularly for children. In this research it is aimed that students? level of basic knowledge on adequate and balanced nutrition and their behaviors be improved and developed towards the desired direction by means of a programmed dietetics.The research has been conducted between the years of 2008 and 2010. Total 80 students, 43 girls and 37 boys, have been questioned in the research. Two groups [ Group I = students and their parents (n=40); Group II = students only (n=40)] have been created within the scope of the research and having provided questionnaire form to the said two group, socio-demographic characteristics and certain nutrition habits of the parents and students? level of nourishment knowledge (threpsology) and habits have been determined, and their anthropometric measurements have been made. And then, dietetics (nutrition training) has been provided to the two groups for a period of two months. At the end of the dietetics questionnaire form has been given to the groups again and their anthropometric measurements have been made again. One month later they were again requested to ask the questionnaire form and thus sustainability/permanency condition of the nutrition training has been evaluated.According to findings of the research; students? average age is 10.3 ± 0.80 years, average height 139.1± 6.39 cm, average weight 34.3 ± 7.53 and average of Body Mass Index (BMI) is 17.8 ± 2.90 kg/m2. Body Mass Index of 61.2% of the students has been found within normal limits. Before the training, 6.2% of adolescents has been found very weak (>5.percentile) and 73.8% however has been found normal (16-< 85. percentile). After the training however 2.5% of them has been found very weak (<5. percentile) and 80.0% found normal (16-<85. percentile). In other words, after the training it has been seen that students? anthropometric measurements have been approached to the reference anthropometric measurement values in reference to those before the training.Average scores of total nourishment knowledge of students before the training have been found in the group-I as 80.9 ± 10.31, and in the group-II as 76.7±10.38. After the training however these values have been found respectively as 89.9±5.55 in Group-I and as 85.0±6.48 in the Group-II. While average scores of total nourishment knowledge of parents before the training has been 51.8±4.97, same has been found as 63.3± 3.43 after the training. It has been observed that post-training total nourishment knowledge scores of both the students and the parents have been increased in reference to the scores found before the training.For the purpose of providing to children the habit of having breakfast, preventing them to skip meals and conversion of their nutrition knowledge to behavior, ?Feeding Times? within certain period of times should be arranged at all schools and dietetics (nourishment training) should be provided to students and parents within these period of times by means of various entertaining and amusing activities.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    274266

    Gaziantep il merkezindeki ilköğretim ikinci kademe öğrencilerinin okul kantininden besin seçimleri ve annelerinin besin güvenliği bilgi düzeylerinin saptanması

    Food choice of primary education second phase students in the school canteens and food safety knowledge level of the mothers

    NAZLI BÜYÜKKOYUNCU

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2010

    Beslenme ve DiyetetikSelçuk Üniversitesi

    Çocuk Gelişimi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. NAZAN AKTAŞ

  2. Tez No

    191143

    Okul kantin uygulamaları hakkında anne baba görüşleri

    Opinions of parents regarding school canteen applications

    ARMAĞAN CAN AKINAY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. MİNE ARLI

  3. Tez No

    321932

    Yatılı ilköğretim bölge okullarının sorunları ve çözümlerine ilişkin yöneticilerin, öğretmenlerin, öğrencilerin ve velilerin görüşleri: Bir durum çalışması

    The views of administrators, teachers, students and parents about the problems and solutions of the regional primary boarding schools: A case study

    NESLİHAN DEMİREL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2013

    Eğitim ve ÖğretimAkdeniz Üniversitesi

    İlköğretim Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. YÜKSEL KAŞTAN

  4. Tez No

    501296

    Tabak modeli ile verilen beslenme eğitiminin ilköğretim ikinci sınıf öğrencilerinin beslenme bilgi ve alışkanlıklarına etkisi

    The effect of nutrition education with using plate model on 2nd grade students' nutrition knowledge and eating habits

    RANA NAGİHAN AKDER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2017

    Beslenme ve DiyetetikAnkara Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU

  5. Tez No

    159377

    Taşımalı ve taşımalı olmayan ilköğretim ikinci kademe öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları ve diyet örüntüleri üzerine bir araştırma

    A research on nutrition habits and diet patterns of the primary school students that are transported from their villages to schools by the buses everyday and live at the downtown

    MESUT ÜRER

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    Eğitim ve ÖğretimGazi Üniversitesi

    Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. NEVİN ŞANLIER

Geri Dön