Hiperkolesterolemik bireylerde fındık tüketiminin serum ve plazmada oksidan - antioksidan dengeye etkisinin incelenmesi
An investigation of the effect of hazelnut consumption on serum and plasma oxidant- antioxidant balance in hypercholesterolemic individuals
- Tez No: 266650
- Danışmanlar: PROF. DR. ASIM ÖREM
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Fındık, Hiperkolesterolemi, Protein Oksidasyonu, Lipid Peroksidsyonu, Oksidasyon, Hazelnut, hypercholesterolemia, oxidation- antioxidation, lipid peroxidation, protein oxidation
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyokimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Fındık tekli doymamış yağ asidi (oleik asit) ve E vitamini içeriğiyle serbest radikal hasarlarlarına karşı antioksidan olarak görev yapar. Fındık tüketiminin hiperkolesterolemik bireylerde serum ve plazmada oksidan - antioksidan dengeye etkisini incelemeyi amaçladık. Çalışma grubu 13 erkek ve 2 kadından oluşturmaktadır. Kan örnekleri 0. gün (başlangıçta), 30. gün, 60. gün (fındık diyeti sonrası) ve 90. gün (kontrol diyeti sonrası)de toplanmıştır. Bireylerin işlenmemiş fındık tüketimi, günlük enerji ihtiyaçlarının % 18-20' sini karşılamaktadır.Fındık diyeti sonrasında plazma lipid peroksidasyon göstergesi olan malondialdehit (MDA) seviyesinde anlamlı olarak azalma (p< 0,05), plazma protein oksidasyonu göstergesi olan ileri oksidasyon ürünleri (AOPP) seviyesinde azalma (p>0,05) gözlenmiştir. Serumda toplam oksidan kapasite (TOS) değerlerinde anlamlı olarak azalma ve toplam antioksidan kapasite (TAS) değerlerinde anlamlı olarak artma gözlenmiştir (p <0,05). Plazmada glutatyon redüktaz (GSH-R) ve glutatyon peroksidaz (GSH-Px) seviyelerinde istatistiksel olarak anlamlı fark gözlenmiştir ( p< 0,05).Sonuç olarak hiperkolesterolemik bireylerde fındık tüketiminin serum ve plazmada oksidasyon üzerine olumlu etkilerinin olduğu söylenebilir.
Özet (Çeviri)
Hazelnut performs antioxidant against free radical damages with vitamin E and monounsature fatty acid (oleic acid) contents. We aimed to determine the effects of hazelnut consumption by diet on serum and plasma oxidant ? antioxidant balance in hypercholesterolemic individuals. Study group was included 13 men and 2 women. Blood samples were collected before starting the study, on 30th day, 60th day (after hazelnut diet) and 90th day (after control diet) of the study. Raw hazelnut comsumption compensate of individuals daily energy needs of 18-20 %.After hazelnut diet we indicate that malondialdehyde (MDA) ,demonstration of plasma lipid peroxidation, levels reduce with statistical significance (p< 0,05), advance oxidation protein product (AOPP), demonstration of plasma protein oxidation, levels reduce (p>0,05). Total oxidant capacity (TOS) values decrease and total antioxidant capacity (TAS) values increase with statistical significance on serum (p <0,05). Glutathione reductase (GSH-R) and glutathione peroxidase (GSH-Px) levels have with statistical significance difference on plasma ( p< 0,05).It can be concluded that hazelnut consumption in hypercholesterolemic individuals have beneficial effects oxidation on serum and plasma.
Benzer Tezler
- Dislipidemik bireylerde fındık tüketiminin serum L-karnitin ve iskemi modifiye albümin düzeyleri üzerine etkisi
The effect of hazelnut consumption on serum L-carnitine and ischemia modified albumin levels in dyslipidemic individuals
UTKU UÇAR
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2009
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. S. CANER KARAHAN
- Fındık tüketen hiperkolesterolemik bireylerden elde edilen HDL' nin LDL oksidasyonu üzerine etkisinin incelenmesi
Invastigation of the effect of hdl isolated from hypercholesterolemic subjects consumed hazelnut on ldl oxidation
BUKET AKCAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ASIM ÖREM
- Hafif düzeyde hiperkolesterolemik kişilerde fındık tüketiminin eritrositlerdeki antioksidan enzimlere etkisi
The effect of hazelnut consumption on the erythrocyte antioxidant enzymes in mild hypercholesterolemic individuals
HANİFE KARA
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ASIM ÖREM
- Fındık tüketiminin hiperkolesterolemik şahısların eritrosit membranı lipid ve protein oksidasyonuna etkisi
The effects of hazelnut consumption on erythrocyte membrane lipid and protein oxidation in hypercholesterolemic indivuduals
GÖKÇE OKUR
Yüksek Lisans
Türkçe
2008
BiyokimyaKaradeniz Teknik ÜniversitesiBiyokimya Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. BİRGÜL KURAL
- Hiperkolesterolemik hastalarda endoplazmik retikulum stres parametreleri ve bu parametrelerin kardiyovasküler risk ve koroner arter hastalığıyla ilişkisinin değerlendirilmesi
Evaluation of endoplasmic reticulum stress parameters and the relationship of these parameters with cardiovascular risk and coronary artery disease in hypercholesterolemic patients
SEDA ALTUNTAŞ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
2023
KardiyolojiKaradeniz Teknik ÜniversitesiKardiyoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. CİHAN ÖREM