Kemer baraj gölü'ndeki (Aydın) yılan (Anguilla anguilla L. 1758) ve yayın balığı (Silurus glanis L. 1758)'nın toplam yağ asidi bileşenlerinin mevsimsel değişimi
Seasonal variations of total fatty acid compositions of eel (Anguilla anguilla L. 1758) and catfish (Silurus glanis L. 1758) from Kemer dam lake (Aydin)
- Tez No: 244396
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. SAİT BULUT
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Yağ asitleri, Yağ asitleri-doymamış, Yağ asitleri-esansiyel, Yağ asitleri-uçucu, Fatty acids, Fatty acids-unsaturated, Fatty acids-essential, Fatty acids-volatile
- Yıl: 2009
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Afyon Kocatepe Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu çalışmada, Kemer Baraj Gölü'nde yaşayan Anguilla anguilla ve Silurus glanis'in kas dokularındaki yağ asitlerinin mevsimsel değişimleri incelenmiştir. Araştırmada kullanılan A. anguilla ve S. glanis örnekleri Ağustos 2007 tarihinden itibaren üç aylık periyodlar halinde bir yıl boyunca Kemer Baraj Gölü'nden alınmıştır. Balıkların kas dokularındaki yağ asidi kompozisyonu gaz kromatografisinde belirlenmiştir. Kas dokusundaki yağ asidi oranları mevsimlere göre önemli derecede farklılık göstermiştir (p<0,05). Sonuçlara göre doymuş yağ asitlerinden palmitik asit (C16:0), stearik asit (C18:0), miristik asit (C14:0) ve tekli doymamış yağ asitlerinden palmitoleik asit (C16:1), oleik asit (C18:1) ve çoklu doymamış yağ asitlerinden linoleik asit (C18:2?6), ?-linolenik asit (C18:3?6), linolenik asit (C18:3?3), eikosapentaenoik asit (C20:5?3) dokosaheksaenoik (C22:6?3) ve araşidonik asit (C20:4?6) asit oranları diğer yağ asitlerine göre daha yüksek bulunmuştur. Yayın ve yılan balığının kas dokularındaki yağ asidi oranlarının mevsimsel değişimleri ekolojik ve fizyolojik faktörlere göre değişim göstermiş olabileceği sonucuna varılmıştır.
Özet (Çeviri)
In this study, seasional variations of total fatty acid compositions in muscle tissues of eel (Anguilla anguilla, L. 1758) and catfish (Silurus glanis, L. 1758) were investigated. Samples of A. anguilla and S. glanis have been obtained from Kemer Dam Lake, Turkey, in three months periods during one year as from August 2007. Fatty acid compositions have been determined in muscle tissues of fishes by gas chromatography. In muscle tissues, significant variations have been varied in fatty acid percentages among the seasons (p<0,05). According to the results, following saturated fatty acids palmitic acid (C16:0), stearic acid (C18:0) and myristic acid (C14:0); monounsaturated fatty acids palmitoleic acid (C16:1), oleic acid (C18:1); and polyunsaturated fatty acids linoleic acid (C18:2?6), ?-linolenic acid (C18:3?6), linolenic acid (C18:3?3), eicosapentaenoic acid (C20:5?3) docosahexaenoic acid (C22:6?3) and arachidonic acid (C20:4?6) were higher than the other fatty acids. It was concluded that seasonal variations in fatty acid percentages of muscle tissues of A. anguilla and S. glanis could be influenced by ecological and physiological factors.
Benzer Tezler
- Aydın/Bozdoğan yöresinde yetiştirilen gökkuşağı alabalıklarında (oncorhynchus mykiss) paraziter yaygınlığın araştırılması
The investigation of parasite prevalence of rainbow trout (oncorhynchus mykiss) reared in Aydin/Bozdoğan province
EMRAH ŞİMŞEK
Doktora
Türkçe
2015
ParazitolojiAdnan Menderes ÜniversitesiVeterinerlik Parazitolojisi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN SELÇUK ALDEMİR
- Kemer Baraj Gölü'nün (Aydın) balıkları ve bazı ekonomik balık populasyonlarının biyolojik özellikleri üzerine araştırmalar
Research on biological characteristics of some economical fish populations and fish of Kemer Dam Lake (Aydın)
GÜLNAZ ÖZCAN
Doktora
Türkçe
2007
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. SÜLEYMAN BALIK
- Kemer Baraj Gölü (Aydın) fitoplanktonunun incelenmesi
Investigation for phytoplankton of the Kemer Dam Lake (Aydın)
SERDAR ÖZYALIN
Yüksek Lisans
Türkçe
2007
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. RUŞEN USTAOĞLU
- Kemer Baraj Gölü'nün (Aydın) zooplanktonu üzerine araştırmalar
Investigation on the zooplankton of Kemer dam lake (Aydin)
ASLI TUNA
Doktora
Türkçe
2009
Su ÜrünleriEge ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. M. RUŞEN USTAOĞLU
- Akçay, Kemer baraj gölü ve Azizabat göleti (Büyük Menderes) Lepomis gibbosus L. 1758 (güneş balığı) populsayonunun araştırılması
Studies on exotic pumpkinseed (Lepomis gibbosus L., 1758) population living in Kemer dam and Akçay stream (Büyük Menderes River, Turkey).
HAKAN BAY
Yüksek Lisans
Türkçe
2010
Su ÜrünleriSüleyman Demirel ÜniversitesiSu Ürünleri Temel Bilimleri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. OSMAN ÇETİNKAYA