Haşhaş tohum yağının bileşiminin özelliklerinin incelenmesi ve değerlendirilmesi
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 23841
- Danışmanlar: PROF. DR. SÜHEYLA ÖZERİŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Kimya, Chemistry
- Anahtar Kelimeler: Haşhaş, Organik kimya, Tohum yağları, Poppy, Organic chemistry, Seed oils
- Yıl: 1992
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Kimya Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada; haşhaş tohumlarından ekstraksiyon yöntemine göre yağ çıkarıldı. Petrol eter i 40: 60) ile yapılan ekstraksiyonda yağ verimi %45-50 dir. Presleme ile çıkarılan ticari haşhaş yağının ve laboratuvarda ekstraksiyon yöntemiyle çıkardığımız yağın fiziksel ve kimyasal özellikleri incelendi. Bu yağların yağ indeksleri tayin edildiğinde, iyod indeksi farklı, diğer değerler ise aynı bulundu. Her iki yağ da asid katalizörler varlığında ester değişimi yöntemine göre metil esterlerine çevrildi. Bu şekilde hazırlanan haşhaş yağı yağ asidi metil esterleri gaz kromatograf isi ile analiz edilerek yağ asidi eri saptandı ve miktarları tayin edildi. Yapılan analize göre ; Ticari haşhaş yağının, %0,0091 miristik asid, %8,687 palmitik asid, %18,75 stearik asid+oleik asid, %72,54 linoleik asid; Ekstraksiyon ile çıkarılan haşhaş yağının, %0,0373 miristik asid, Jil2,90 palmitik asid, $«33,52 stearik+oleik asid, %53,534 linoleik asid içerdiği bulunmuştur. Ayrıca, yağların U. V. ve I.R. analizleri yapılarak, sonuçlar değerlendirildi. U. V. spektrumunda, yaklaşık 250 nm'de max. absorbsiyon gözlendi. I.R spektrumunda, -OH, al kan, alken ve ester bandları tespit edildi.
Özet (Çeviri)
SUMMARY In this work; poppy seed oil was obtained from. poppy seeds by extraction method with petrol eter C40:6CO. The overall yield was %45-50. The physical and chemical properties of the commercial poppy seed oil obtained by pres sing -met hod and of the poppy seed oil gained by extraction in the laboratory were established. The iod indices of them were different, the other indices were the same. The two kinds of poppy seed oil were converted to their methyl esters, by ester-exchange method and the amounts of them were determined by gas chromatography. The composition of commercial poppy seed oil consists of S*0,0091 miristic aeid % 8,687 palmitic acid, % 18,75 stearic acid+oleic acid, %72,54 linoleic acid. The composition of the poppy seed oil gained by extraction consists of %0,0373 miristic acid, %12,90 palmitic acid, %33,52 stearic+oleic acid, >iS3,534 linoleic acid. Furthermore, U. V. and I.R. analysis were applied to the poppy seed oil and the results were discussed. In the U.V. spectrum the maximum absorbtion was about at 250 nm. In the I.R. spectrum -OH, alkyl, alkene, ester bands were found.,
Benzer Tezler
- Styrenation of oils based on castor oil
Hintyağı temelli yağların stirenlenmesi
OSMAN SERMET KABASAKAL
Doktora
İngilizce
1995
Kimya Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF.DR. AHMET TUNCER ERCİYES
- Haşhaş (Papaver somniferum L.) hatlarında fenolojik ve morfolojik karakterlerin morfin ve tohum verimleriyle ilişkileri
The morphine content and seed yields relationships with phenological and morphological characters in poppy (Papaver somniferum L.) lines
AHMET ERDURMUŞ
- Azotlu gübre verme zamanı ve miktarının haşhaşın (Papaver som niferum l.) verim ve diğer bazı özellikleri üzerine etkileri
The Effect of spplit application and different doses of nitrogen fertilizer on yield and other some attributes of opium
DURAN KATAR
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. GÜNGÖR YILMAZ
- Morfin oranı yüksek haşhaş (Papaver somniferum L.) hatlarının kapsül ve tohum verimleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
CİHAN SOYALP