Geri Dön

A comparative study on design of Turkish coffee brewing machines for self-service:“Telve”,“Kahwe”and“Gondol”

Self servis kullanıma yönelik Türk kahvesi pişirme makineleri tasarımları üzerine karşılaştırmalı bir çalışma:“Telve”,“Kahve”ve“Gondol”

PDF İndir

  1. Tez No: 197797
  2. Yazar: SELEN BAŞARIR
  3. Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ÖNDER ERKARSLAN
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Endüstri Ürünleri Tasarımı, Industrial Design
  6. Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
  7. Yıl: 2005
  8. Dil: İngilizce
  9. Üniversite: İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü
  10. Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Endüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Yaklaşık 500 yıllık tarihi boyunca geleneksel pişirme yöntemi olancezvede pişirilen Türk kahvesi için son yıllarda yeni pişirme gereçleritasarlanmaktadır. Geleneksel Türk kahvesi pişirme yöntemine rakip olan bumakineler temelde yaşadığımız çağın gereği hızı karşılamak amacıylatasarlanmıştır. Her endüstriyel ürün gibi bu makinelerin tasarımları da müşteriistekleri doğrultusunda geliştirilecektir. Müşteri isteklerini karşılayabilmederecelerine göre başarılı olacaklardır.Beş bölümden oluşan bu çalışmada, ikinci bölümde kahve bitkisi,kahvenin işlenmesi, kahvenin tarihçesi ve kahve pişirme yöntemlerianlatılmaktadır. Üçüncü bölümde batılı ve doğulu kahve pişirme makinelerinintarihsel gelişimi anlatılmaktadır. Dördüncü bölümde piyasadaki Türk kahvesipişirme makineleri çeşitlerinden, üç adet farklı tipe ait makine seçilmiş ve bumakineler Kalite Fonksiyon Göçerimi metodu yardımıyla müşteri isteklerinitatmin bakımından incelenmiştir. Beşinci bölümde bu inceleme sonucunda eldeedilen bilgiler ışığında ürünlerin bir sonraki aşamada hangi özellikleribakımından geliştirilmelerinin gerektiği konusunda sonuçlara varılmıştır.

Özet (Çeviri)

In the last decades, for the traditional Turkish coffee brewing method, whichhas a history of five hundred years, new gadgets are being designed. These machines,which are the rivals of the ibrik, are designed to meet the `need of speed?, which is therequirement of the era. Like the other industrial products, they are going to bedeveloped according to the customer requirements. They are going to be successfulaccording to the level of the customer satisfaction they provide.In this study which comprises five chapters, in the second chapter, the coffeeplant, coffee processing, the history of coffee and the coffee brewing methods arementioned. In the third chapter, the development of western and oriental coffeebrewing machines in the history are mentioned. In the fourth chapter, three of thedifferent types of Turkish coffee brewing machines are chosen from the market, andthese machines are examined according to the level of their customer requirementsatisfaction by means of Quality Function Deployment method. In the fifth chapter,by means of the data obtained from this examination, suggestions are made aboutwhich specifications of the products should be developed in the next generationdesigns of the products.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    162781

    Printed advertisement and WEB advertisement: A comparative study on design characteristics of both media

    Basılı reklam ve WEB reklamı: Her iki reklam aracının tasarım özelliklerini karşılaştıran bir analiz

    GÖKÇE ÇUHADAR

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    Güzel Sanatlarİhsan Doğramacı Bilkent Üniversitesi

    Grafik Ana Sanat Dalı

    Y.DOÇ. ANDREAS TRESKE

    Y.DOÇ.DR. MAREK BRZOZOWSKİ

  2. Tez No

    75513

    Zemin-boru etkileşimi ve gömülü rijit borular üzerindeki toprak yükleri ile ilgili karşılaştırmalı bir inceleme

    A comparative study on soil-pipe interaction and loads on rigid underground conduits

    ERCÜMENT ECE

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1998

    İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesi

    Geoteknik Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. TUĞRUL ÖZKAN

  3. Tez No

    125032

    The Impact of organizational structure and culture on performance: A comparative study on domestic and JV affiliates of Turkish holding firms

    Organizasyon yapısı ve kültürünün performans üzerine etkisi: Türk holding firmalarının yerli ve ortak girişim firmaları üzerine karşılaştırmalı bir çalışma

    KAZIM DEVELİOĞLU

    Doktora

    İngilizce

    İngilizce

    2002

    İşletmeBoğaziçi Üniversitesi

    PROF. DR. GÜVEN ALPAY

  4. Tez No

    149602

    A comparative study on the performance of simulation for object oriented design of softw are systems with a case study

    Nesneye dayalı tasarım yazılım sistemlerinin simülasyon kullanarak performansının karşılaştırılmasıyla ilgili örnek çalışma

    YAKUP GÜNEY

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    Bilgisayar Mühendisliği Bilimleri-Bilgisayar ve KontrolAtılım Üniversitesi

    Bilgisayar Mühendisliği Bölümü

    PROF. DR. İBRAHİM AKMAN

  5. Tez No

    153460

    A comparative study on differences in color determination process and criteria of leading automobile companies

    Lider otomobil firmalarının renk belirleme süreci ve kriterlerinin farklılıkları ile ilgili bir karşılaştırmalı çalışma

    SENA ÖKSÜZ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2004

    Endüstri ve Endüstri MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Endüstri Ürünleri Tasarımı Ana Bilim Dalı

    DR. HAKAN GÜRSU

Geri Dön