Geri Dön

Yaşlıların sebze-meyve tüketimine yönelik tercihleri üzerinde bir araştırma

A Research on the preferences towards vegetable-fruit consumption of elderly

PDF İndir

  1. Tez No: 196492
  2. Yazar: FATMA UZUNDİKME
  3. Danışmanlar: DOÇ. DR. FUNDA PINAR ÇAKIROĞLU
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ev Ekonomisi, Home Economics
  6. Anahtar Kelimeler: Sebze, Meyve, Tüketim, Tercih, Vegetable, Fruit, Consumption, Preference
  7. Yıl: 2007
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ankara Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Ev Ekonomisi Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

Bu araştırma, yaşlıların sebze ve meyve tüketim tercihlerini saptama amacıyla, Ankara'dakiüç hipermarketten alışveriş yapan 300 yaşlı (150 kadın, 150 erkek) üzerinde anket yöntemikullanılarak yürütülmüştür.Araştırma sonuçlarına göre; yaşlıların %53.0'ü 50-64, %47.0'si 65-74 yaş grubundandır.Yaşlıların %40.7'si ilkokul mezunu, %41.3'ü ev hanımı, %41.0'i emeklidir. Yaşlıların%47.3'ü eşi ve çocuklarıyla yaşamaktadır. Herhangi bir sağlık sorunu olan yaşlıların oranı%67.3'tür. Bu sorunlar içinde ilk sırayı ise hipertansiyon almaktadır (%28.3). Yaşlıların%51.7'sinin ilaç kullandığı, %42.7'sinin diyet uyguladığı, uygulanan diyetler arasında ilksırayı tuzsuz diyetin aldığı saptanmıştır (%33.1). Yaşlılarda ağız sağlığı sorunu olanların oranı%56.0'dır. Protez kullanan yaşlılar %61.1 oranıyla ilk sırayı almaktadır. Yaşlıların%68.7'sinin günlük 3 öğün yemek yediği, öğün atlamayanların oranının %44.0 olduğu,atlanılan öğünler arasında ilk sırayı öğle öğününün aldığı görülmektedir (%40.7). Yaşlıların%95.7'si sebze-meyve tüketiminin sağlığı olumlu etkilediğini düşünmektedir. Yaşlılarınbeslenme bilgilerini edinmede ?arkadaş/komşu? kaynağını tercih ettikleri saptanmıştır.Yaşlıların %60.3'ünün günlük 1-2 porsiyon sebze ve 1-2 porsiyon meyve tükettikleri,ortalama sebze-meyve tüketimlerinin ise yaklaşık 3 porsiyon olduğu belirlenmiştir. Yaşlılarınsebze tüketiminde en çok ?pişmiş sebzeyi?, meyve tüketiminde ?çiğ meyveyi?, pişirmeyöntemlerinden en çok ?buharda pişirmeyi?, mevsimine göre sebze-meyve tüketiminde ise ençok ?taze meyve-sebzeyi? tercih ettikleri, en sık tükettikleri sebzelerin, ?domates, salatalık vekuru soğan?; meyvelerin, ?elma, portakal ve karpuz? olduğu saptanmıştır.2007, 112 sayfa

Özet (Çeviri)

The research on the preferences towards vegetable-fruit consumption of elderly people wasapplied to 300 elderly (150 male, 150 female) who were shopping in the three hipermarkets ofAnkara.According to the research results; among the elderly people 53.0 % was between 50-64, 47.0% between 65-74 ages. 40.7 % of these people are primary school graduate, 41,3 % live withtheir children and wives/husbands. The percentage of the people who has got health problemsis 67.3 %. Among the illnesses hypertension takes the first place with 28,3 %. It was learntthat 51.7 % use pills, 42.7 % are on diet in which diet without salt is the forerunner (33.1 %).56.0 % of the elderly people has got mouth health problems. 61.1 % uses prosthesis. It wasdeduced that 68.7 % eat their meals 3 times a day, 44.0 % skip a course of the day and amongthese skipped courses lunch takes the first place (40.7 %). 95.7 % of these people think thatvegetable and fruit consumption is beneficial for health. It was learnt that elderly people referto their neighbours/friends for nutrition knowledge. It was learnt that 60.3 % eat 1-2 portionof fruit , 1-2 portion of vegetable, and that avarage fruit-vegetable consumption is 3 portion. Itwas learnt that elderly people prefer mostly ?cooked vegetable?, in fruit consumption, ?rawfruit?, in cooking technique, ?cooking with steam? and that among vegetables ?tomato,cucumber and onion?; among fruits ?apple, orange and water melon? are the most preferred.2007, 112 pages

Benzer Tezler

  1. Tez No

    32292

    Ankara'da Seyranbağları Huzurevi ve Keçiören Güçsüzler Yurdu'nda kalan yaşlıların sağlık ve mevsimlere göre beslenme durumlarıyla ilgili bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    HACER ARIKAN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1993

    Beslenme ve DiyetetikGazi Üniversitesi

    Aile Ekonomisi ve Beslenme Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. SUNA BAYKAN

  2. Tez No

    204157

    “Ankara Sıhhiye Orduevi'nde yemek yiyen 60 yaş üstü bireylerin genel sağlık ve beslenme durumlarının incelenmesi.”

    “Examination of the general health and nutrition status of women and men who aged 60 and over, eating meals in everday at the Ankara Sıhhiye Orduevi.”

    AYDA OTURAK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2008

    Beslenme ve DiyetetikHacettepe Üniversitesi

    Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. PERİHAN ARSLAN

  3. Tez No

    113323

    Amasya Yörgüç Paşa Külliyesi

    Amasya Yörgüç Pasha complex

    FERRUH TORUK

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2002

    Sanat TarihiHacettepe Üniversitesi

    Sanat Tarihi Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. FATİH MÜDERRİSOĞLU

  4. Tez No

    107786

    Ankara ilinde farklı sosyo-ekonomik düzeylerde yaşayan çalışan ve çalışmayan ev kadınlarının yemek planlama konusundaki bilgi, tutum ve davranışlarının değerlendirilmesi

    The Evaluation of the effects of working situation to meal planning knowledge, conducts and behaviours for women living at different socio-economic conditions in Ankara

    SEVİN UĞUR

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Ev EkonomisiHacettepe Üniversitesi

    Toplu Beslenme Sistemleri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. TÜRKAN KUTLUAY MERDOL

  5. Tez No

    6216

    Yaşlıların konuta ilişkin tercihlerinin incelenmesi

    Başlık çevirisi yok

    OYA BİLGİN

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1989

    Ev EkonomisiHacettepe Üniversitesi

    Ev İdaresi ve Aile Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. S. SEVİM EREL

Geri Dön