Tarım ürünlerinin akışkan yatakta kurutma davranışının deneysel olarak incelenmesi
Experimental investigation of fluidized bed drying characteristics of agricultural products
- Tez No: 183348
- Danışmanlar: Y.DOÇ.DR. ADNAN TOPUZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Enerji, Kimya Mühendisliği, Makine Mühendisliği, Energy, Chemical Engineering, Mechanical Engineering
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 2006
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Zonguldak Karaelmas Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Kurutma prosesi günümüzde gıda ve tarım sektöründe oldukça geniş yer tutmaktadır.Ürünlerin kuru olarak tüketime hazırlanması veya depolanması için mutlaka bir kurutmaişleminden geçirilmesi gerekir. Teknolojik ve proses tekniği bakımından çok çeşitli kurutmaşekilleri vardır. Bunlardan biri de akışkan yatakta kurutmadır. Akışkan yataklar toplam ısı vekütle geçiş katsayılarının yüksek olmasından dolayı yanma ve kurutma proseslerinde çokçatercih edilir. Bu çalışmada da akışkan yataklı kurutucu bilgisayar kontrollü veri toplamasistemi ile birlikte kurulmuştur. Daha sonra farklı tarım ürünleri (mısır, fasulye ve nohut)kurutmaya tabi tutulup ürünlerin kuruma karakteristikleri belirlenmiş, ürünlerin kurumadavranışı kendi aralarında karşılaştırılmış ve literatürden alınan bir kuruma modelisonuçlarıyla deneysel sonuçlar kıyaslanmıştır.
Özet (Çeviri)
Nowadays, drying process has been taken an important role in the food and the agriculturalproduction fields. Dryings process is necessary to prepare the prodcuts for consumption andstorage. There are various of drying process techniques point of from the technological andprocess technicues. Fluidized bed drying is usually preferred, because of high heat and masstransfer coefficients. In this work, fluidized bed dryer was constructed with a computercontrolled data acquisition system. Three different agricultural products namely corns beansand chick-peas were subjected to drying process and their drying characteristics wereobserved and companed with each other and also compared with the results of the modeltaken from the literature.
Benzer Tezler
- Akışkan yatak ortamında kuru soğanın ve soğan arpacığının temizlenmesi ve sınıflandırılması ile ilgili karakteristiklerin saptanması üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
TÜRKAN AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1996
ZiraatTrakya ÜniversitesiTarım Makineleri Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. BAHATTİN AKDEMİR
- Soğuk hava depolarının bilgisayar yardımı ile projelenmesi
To Project by computer aided design of the cold storages
ERSİN VELİ VOLKAN
- Tepsili kurutucu ile dikdörtgen prizma şeklinde kesilmiş elma dilimlerinin kurutulması
Drying of rectengular prism cutted apple slices by a tray type drier
AHMET ÇELİK
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Eğitim ve ÖğretimFırat ÜniversitesiMakine Eğitimi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. AYDIN DURMUŞ
- Preparation of a lab scale extruder machine and investigation of the periodic surface distortions in extrusion of polyolefins and usage of novel processing aids to overcome these instabilities
Labaratuvar boyutunda bir ekstruder makinesinin hazırlanması ve poliolefinlerin ekstruzyonunda peryodik biçim bozukluklarının yeni proses iyileştiriciler ile giderilmesi
AHMET MERİÇ
Yüksek Lisans
İngilizce
2006
Polimer Bilim ve Teknolojisiİstanbul Teknik ÜniversitesiPolimer Bilim ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
PROF.DR. NURSELİ UYANIK