İstanbul'da bazı semt pazarlarından toplanan beyaz peynir örneklerinde brusella bakterilerinin aranması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 18104
- Danışmanlar: DOÇ.DR. HİLMİ ERGİNÖZ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Mikrobiyoloji, Microbiology
- Anahtar Kelimeler: Beyaz peynir, Bruselloz, Halk sağlığı, İstanbul, White cheese, Brucellosis, Public health, Istanbul
- Yıl: 1990
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
- 42 ÖZET 100 beyaz peynirde brusella bakterileri, bakteriyolojik ve kültür metodlarıyla izole edilip önce polivalan sonra monovalan spesifik serumlarla brusella tipleri çabuk lam aglütinasyon testi ile ayrılmıştır. Sonra % 10 CO2 ortamındaki üremelerin, H2S üretip üretmemeleri ve değişik konsantrasyonlardaki boyalı besiyerlerinde üreyip ürememeleri ve faj Tb lize kullanılarak faj tiplendirilmesi yapılmıştır. Sekiz peynirde brusella bakterisi üremiştir. Bunlar dan beşi Brusella abortus Bang (ikisi biyotip 1, biri biyotip 2 ve ikisi biyotip 3) ve üçü brusella melitensis (ikisi biyotip 1 ve biri biyotip 3) olarak tesbit edilmiştir. Bu bulguların ışığı altında evvela hayvan çiftliğindeki hasta hayvanların yok edilmesi, çiftçilerin eğitilmesi ve aksi halde gerek içilen ve gerek süt mamullerinin hazırlanmasında kullanılan sütlerin kaynatılıp veya pastörize edilmesi önemle üstünde durulacak hususlardır.
Özet (Çeviri)
43 SUMMARY Brucella bacteria isolated from 100 white cheese by bacteriological and cultural methods. We used some methods for classifications of bacteria, Such as H2S productions, requirements of 10 % CO2 cultivation in the presence of dyes an bacteriophage activation against brucella. After those tests in order to deter minate brucella species we used rapid agglutination tests with polyvalan and monovalan brucella specific serum. We optained 8 brucella species from che ese. 5 of 8 were Brucella abortus Bang (2 of these bacterias were biotip 1, 1 of these bacterias ve biotip 2, 2 of these bacterias were biotip 3) 3 of 8 were Bru cella melitensis (2 of these bacterias were biotip 1, 1 of these bacterias was biotip 3) We could not be able to growth brucella from 20 cheese which were prepared according to Turkish Standardization Institute. According to our data we could say -Infected animals must be separeted from healthy animals -Farmers must be educate against to this subject -Milks must be pasteurize or boil before preparing cheese and milk products.
Benzer Tezler
- Tahıl ve tahıl ürünlerinde okratoksin-A seviyesinin araştırılması
The Investigation of ochratoxin A levels in corn and corn products
NURAN MEŞECİ
Doktora
Türkçe
1999
Eczacılık ve FarmakolojiMarmara ÜniversitesiFarmasötik Toksikoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. BUKET ALPERTUNGA
- İstanbul'da semt pazarları üzerine bir araştırma
Research on mobile markets in İstanbul metropoliten areas
HÜLYA BERKMEN
- Kamu kullanımı kentsel açık alanların tarihsel süreç içerisinde gösterdikleri yapısal değişimlerin irdelenmesi-İstanbul örneği
The Discussion of public places structural changes in historical process-Istanbul case study
SADULLAH ERYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1999
Şehircilik ve Bölge Planlamaİstanbul Teknik ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
PROF. DR. NURAN ZEREN GÜLERSOY
- Protein-enerji malnütrisyonu olan çocuklarda akut faz cevabın değerlendirilmesi
Başlık çevirisi yok
ERDİNÇ SÖNMEZ
Tıpta Uzmanlık
Türkçe
1992
Çocuk Sağlığı ve Hastalıklarıİstanbul ÜniversitesiÇocuk Sağlığı ve Hastalıkları Ana Bilim Dalı