Ülkemizde yapılan kutu konservelerinin içerdikleri kurşun miktarının araştırılması
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 173287
- Danışmanlar: Belirtilmemiş.
- Tez Türü: Tıpta Uzmanlık
- Konular: Biyoistatistik, Tıbbi Biyoloji, Biostatistics, Medical Biology
- Anahtar Kelimeler: Belirtilmemiş.
- Yıl: 1978
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Tıp Fakültesi
- Ana Bilim Dalı: Besin Hijyeni ve Teknolojisi Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Çalışmada; a) Konserve besin maddelerinin kurşun içerip içermedikleri, b) Konserve besinlere kutudan kurşun geçip geçmediği , c) Bu kurşun miktarlarının toplumumuz sağlığına zararlı etkileri olup olamayacağı araştırıldı. Kurgun analizleri 77 örnekte yapıldı. 26 hazır yemek konservesinin 4 ünde, 10 sebze konservesinin 2 sinde kurşun müsade edilen maksimum miktarların üstünde olarak saptandı. Cam şişelerdeki 8 adet meyve suyu örneklerinde kurşun, tayin sınırımızın altında idi. Teneke kutulara konmuş ö adet meyve suyu ve komposto örneklerinin hepsinde kurşun saptandı, Bunların 1 tanesinde ise bulunmasına izin verilen maksimum miktarların üstünde kurşun bulundu. Bu bulgu teneke kutulardaki meyve suyu örneklerinde kutulardan konservelere kurşun geçtiğini aşikar olarak göstermiş oldu. Hazır yemek, sebze ve teneke kutulardaki meyve suyu ve komposto örneklerindeki kurşun miktarları ortalamaları arasında önemli fark saptanamadı . Peynir suyu ve turşu örneklerinde saptadığımız kurşun miktarlarını karşılaştıracak bir çalışma ve konulmuş bir sınır bulamadık. Bu iki gurubtaki kurşun miktarları ortalamaları, hazır yemek, sebze konserve si ve teneke kutulardaki meyve suyu ve komposto örneklerindeki kurşun miktarları ortalamalarından önemli ölçüde fazla bulundu. (P/O.OOl) ve (P^.01) Sonuç olarak s Teneke kutulardaki konserveler genellikle nor-mal sınırlar içinde kurşun içermeleri nedeni ile toplumunuz için bir tehlike kaynağı olmaktan uşak olduğunu, fakat turşu ve peynir yapım ve saklanılması üzerinde daha dikkatli durulması gerektiğini düşünüyoruz. Ayrıca teneke kutulardaki şeftalilerin kutulardan fazla miktarda kurşun açığa çıkaran kimyasal bir özelliğe sahip olabileceği kanısına vardık.
Özet (Çeviri)
Özet çevirisi mevcut değil.
Benzer Tezler
- Türkiye'de yapılan bazı sebze konservelerinin bozulma nedenleri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BÜLEND EVLİYA
- Multivitamin kutu görsellerinin nöropazarlama kapsamında göz izleme yöntemi ile deneysel analizi
Experimental analysis of multivitamin box visuals through eye tracking method in the content of neuromarketing
MURAT KÜDEN
- Çok katlı çelik yapıların deprem performansının belirlenmesi ve beton dolgulu kutu kesitli kolonların deprem performansına etkisi
Evaluation of eartquake performance of multi storey steel buildings and effect of concrete filled tube columns on earthquake performance
OĞUZHAN AYMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
2016
İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
ÖĞR. GÖR. BAHATTİN KİMENÇE
- Türkiye'de nanobilim ve nanoteknoloji eğitimi alanında yapılan makaleler ve tezler üzerine bir doküman incelemesi
Document analysis of articles and theses on nanoscience and nanotechnology education in Turkey
NERGİZ GAMZE ATİK
Yüksek Lisans
Türkçe
2021
Eğitim ve ÖğretimTokat Gaziosmanpaşa ÜniversitesiFen ve Matematik Alanlar Eğitimi Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ERDAL ŞENOCAK
- İtme sürme yöntemi ile köprü tasarımı
Incrementally launched bridge design
ALPER NAYCI
Yüksek Lisans
Türkçe
2022
İnşaat Mühendisliğiİstanbul Teknik Üniversitesiİnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. KUTLU DARILMAZ