Çukurova bölgesinde yetişen yer fıstığında aflatoksin miktar tayini
Detection of aflatoxin amounts in Çukurova region grown peanuts
- Tez No: 168321
- Danışmanlar: DOÇ.DR. İNCİ ARISAN ATAÇ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyokimya, Biochemistry
- Anahtar Kelimeler: Mikotoksin, aflatoksin, yerfıstığı, doğrulama vıı, Mycotoxin, afiotoxin, peanut, validation Vlll
- Yıl: 2005
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Yıldız Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Küflerin sekonder metebolitleri olan mikotoksinler insanlarda ve de hayvanlarda hastalıklara ve ölüme neden olabilirler. Bazı mikotoksinler veya bunların türevleri farmakolojik aktiviteleri nedeniyle antibiyotik olarak kullanılırken bazıları ise kimyasal savaş ajanları olarak kullanılmaktadırlar. Bu çalışmada mikotoksinlerin önemli bir türü olan aflatoksinlerin üzerinde duruldu. Aflatoksinlerin neden oldukları hastalıklar genel olarak aflatoksikozis olarak adlandırılırlar. Akut aflotoksikozis hemen ölümle sonuçlanırken; kronik aflotoksikozis kansere, bağışıklık sisteminin baskılanmasına ve başka“yavaş”gelişen patolojik durumların ortaya çıkmasına neden olmaktadır. Aflatoksinlerin keşfi ile bu toksinlerin gıdalardaki konsantrasyonlarının tespiti için çeşitli metodlar geliştirilmiştir, ancak aflatoksinler dünyadaki bütün gıdalar için bir problem oluşturmaktadır. Bu nedenden dolayı aflatoksinlerin kimyasal tespiti standardize edilmiştir. Bu çalışmada standardize metodlardan biri kullanıldı ve mevcut laboratuar şartlarında, yerfıstığı örnekleri kullanılarak metodun doğrulaması yapıldı. Ayrıca metodun güvenilir sonuçlar verdiği ispatlandı.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Mycotoxins are secondery metabolites produced by microfungi that are capable of causing disease and death in humans and other animals. Because of their pharmacological activity, some mycotoxins or their derivates have found use as antibiotics; still others have been implicated as chemical warefare agents. This review focuses on one of the most important mycotoxin called aflatoxin. The diseases caused by aflatoxins are loosely called aflatoxicoses. Acute aflatoxicosis resultes in death; chronic aflatoxicosis results in cancer, immune suppression, and other“slow”pathological conditions. Since the discovery of aflatoxins, several methods were developed to detect their concentration in foods, but aflatoxins are global problem in common foods. Because of this chemical determination of aflatoxins has become standardized. In this study, one of this standardized methods have been used and have been validated in current laboratory conditions by useing peanut samples. It has been proven, that the validated method gives correct results.
Benzer Tezler
- Türkiye'nin farklı ekolojilerindeki yabani badem genotiplerinde fenolojik, morfolojik ve pomolojik özellikler ile moleküler yapıların tanımlanması
Phenological, morphological, pomological and molecular characteristics of the wild almond genotypes collected from different ecotypes of Turkey
SAFDER BAYAZİT
- Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen Capparis spinosa L. ve Myrtus communis L. topraklarında organik madde mineralizasyonu
Organik matter mineralization in soils of Capparis spinosa L. and Myrtus communis L. growing in East Mediterranean Region
AHU KUTLAY
- Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen Pinus brutia Ten. ve Quercus coccifera L. yapraklarındaki tanenin antimikrobiyal, mutajenik ve organik madde mineralizasyonuna etkisi
Effects of tannin obtained from the leaves of Pinus brutia Ten. and Quercus coccifera L. in eastern Mediterranean region on antimicrobial, mutagenic, and on organic matter mineralization
FUNDA ÇAVUŞOĞLU
- Doğu Akdeniz bölgesinde yetişen iki farklı bitki toprağına eklenen saf bakteri kültürlerinin organik madde mineralizasyonuna etkileri
Effects of addition of pure cultures of bacteria to different plant soils from East Mediterranean region on organic matter mineralization
ŞAHİN CENKSEVEN
- Farklı orijinli ticari buğday çeşitlerinin çukurova koşullarındaki tarımsal özellikleri üzerine bir araştırma
Başlık çevirisi yok
GÖKHAN CAN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatÇukurova ÜniversitesiTarla Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İBRAHİM GENÇ