Karayaka ve border leicester x karayaka melezi (F1) erkek kuzularda besi gücü ve karkas özellikleri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 16581
- Danışmanlar: DOÇ.DR. MEHMET ERTUĞRUL
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Karayaka, Border Leicester, Kuzu besisi, Melez kuzularda besi"" gücü, Karkas özel likleri, Karkas kompozisyonu, Besi performansı, Karkas özellikleri, Kuzular, Melezleme, Karayaka, Border Leicester, Lamb Fat tening, Fattening performance, Carcass characteristics and Carcass compositions of Crossbred lambs, Carcass characteristics, Lambs, Hybridization
- Yıl: 1991
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Yüksek Lisans Tezi KARAYAKA VE BORDER LEICESTER X KARAYAKA MELEZİ (Fİ) ERKEK KUZULARDA BESİ GÜCÜ VE KARKAS ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR Birol DAĞ Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman: Doç. Dr. Mehmet ERTUĞRUL 1991, Sayfa: 69 Jüri: Doç. Dr. Mehmet ERTUĞRUL Prof.Dr. Erdoğan SELÇUK Doç. Dr. Numan AKMAN Bu araştırmada 45 günlük yaşta sütten kesilmiş 7 baş Karayaka (KY) ve 7 baş Border Leicester x Karayaka (BLxKY (F1) ) melezi tekiz erkek kuzu Gökhöyük (Amasya) Tarım İşletmesinden Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi deneme ağılına getirilerek besi, kesim ve karkas özellik lerinin belirlenmesi amacı ile 84 gün süreyle ad libitum olarak entansif besiye alınmışlardır. Besi başı, ve 84. günler ağırlıkları ile besi boyunca günlük canlı ağırlık artışı KY'larda sırasıyla 16.59; 33.10 kg ve 196.10 g; BLxKY (F1) melezlerinde ise 19.61; 39.11 kg ve 227.03 g olmuştur. Grupların besi başı ağırlıkları arasıda P<0.01 ve 84. gün ağırlıkları arasında ise P<0.05 düzeyinde istatistiksel önemli farklılık sap tanmıştır. Beside günlük yem tüketimi ve 1 kg canlı ağırlık artışı için kesif yem tüketimi KY ve BLxKY (F1) melezi ku zularda sırasıyla 1.007, 1.231 kg ve 5.310, 5.529 kg bu lunmuştur. Besi sonunda kesilen KY ve BLxKY (F1) melezi ku zuların kesimhane, sıcak ve soğuk karkas ağırlıkları ile karkas randımanları sırasıyla 33.03, 39.58; 15.41, 19.19; 14.95, 18.63 kg ve % 44.95, 46.97 dir. Aynı sıra ile grup larda böbrek ve leğen yağları ağırlığı 155.00 ve 126.25 g;ii iç yağı ağırlığı 286.67 ve 260.00 g; kuyruk ağırlığı 592.50 ve 338.30 g; soğuk sol yarım karkas ağırlığı 6.83 ve 8.69 kg; sol yarım karkasta but ağırlığı 2.30 ve 2.96 kg; sırt-bel (kaburgalar) ağırlığı 1.36 ve 1.65 kg; kol (omuz) ağırlığı 1.30 ve 1.70 kg; göz kası alanı ise 12.62 ve 15.37 cm2 olarak bulunmuştur. Grupların kesimhane, soğuk sol yarım karkas, but, kol ve kuyruk ağırlıkları arasında P<0.01, sıcak ve soğuk karkas ağırlığı, sırt-bel (kaburga lar) ağırlıkları ve göz kası alanları arasında ise P<0.05 düzeyinde istatistiksel önemli farklılık saptanmıştır. KY ve BLxKY (F1) melezi kuzularında pirzola bölgesinde (6. ve 12. kaburgalar arası) yapılan analizler sonucunda kas oranı sırasıyla % 43.28 ve 50.00; kemik oranı % 23.29 ve 20.04; kabuk yağı oranı % 20.43 ve 18.21; kas arası yağı oranı % 9.30 ve 8.16; kabuk yağı + kas arası yağı oranı % 29.73 ve 26.36 ve atılan kısım oranları % 3.70 ve 3.59 olarak bulunmuştur. Gruplar arasında yalnızca kas oranı bakımından görülen farklılık istatis tiksel olarak önemli bulunmuştur (P<0.05). Araştırma bulguları, BLxKY (F1) melezi kuzu larının entansif beside KY kuzularından daha yüksek per formans gösterdiğini ortaya koymuştur.
Özet (Çeviri)
İÜ ABSTRACT Masters Thesis FATTENING PERFORMANCE, SLAUGHTERING AND CARCASS CHARACTERISTICS OF KARAYAKA AND BORDER LEICESTER X KARAYAKA (Fl) CROSSBRED MALE LAMBS Birol DAĞ Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Animal Science Supervisor: Assoc. Prof. Dr. Mehmet ERTUĞRUL 1991, Page: 69 Jury: Assoc. Prof. Dr. Mehmet ERTUĞRUL Prof. Dr. Erdoğan SELÇUK Assoc. Prof. Dr. Numan AKMAN In this study 7 Karayaka (KY) and 7 Border Lei cester (BL) x Karayaka (KY) (Fl) single male lambs that were weaned at 45 days of age were fed on concentrates ad libitum in order to determine their fattening performance and carcass characteristics. The animal material of the investigation was obtained from Gökhöyük State Farm (in Amasya). The experiment was conducted for 84 days. Liveweights at the beginning and 84 th days of fattenning period and average daily liveweight gain during whole fattenning period for KY's are 16.59; 33.10 kg and 196. lOg; for BLxKY (Fl) Crosses' 19.61; 39.11 kg and 227.03 grespectively. There were statistically significant differences between groups at the beginnig of the fattening (P<0.01) and 84th day weights (P<0. 05). Average daily concentrate intake and concentrate consumptions for per 1 kg liveweight gain of KY an BLxKY (Fl) lambs were determined 1.007, 1.231 kg and 5.310, 5.52 9 kg respectively. ; At the end of the fattening period, the slaugh tering and carcass characteristics of the groups were de-iv termined as follows; slaughter weights 33.30 and 39.58 kg; cold carcass weights 15.41 an 19.19 kg; warm carcass weights 14.95 an 18.63 kg; dressing percentages 44.95 and 4 6.97 %; kidney and pelvic fat weights 155.00 and 12 6.25 g; caul fat weight 286.67 and 260.00 g; tail weihgts 592.50 and 338.30 g; left half carcass weihts 6.83 and 8.69 kg. Weights of carcass parts which were weighed at the left half of the carcasses as follows: leg weights 2.30 and 2.96 kg; back - loin (ribs) weights 1.36 and 1.65 kg; shoulder weighs 1.30 and 1.70 kg; eye muscle area 12.62 and 15.37 cm2. There were statistically signifi cant differences bet-ween groups for slaughter weights (P<0.01), warm and cold carcass weights, back - loin (ribs) weights and eye muscle area (P<0.05). By the cutlet region analyses lean, bone, subcut aneous fat, intermuscular fat, subcutaneous + intermuscu lar fat and remaining parts ratios of KY an BLxKY (Fl) crosses were found as follows: 43.28, 50.00; 23.29, 20.04; 20.43, 18.21; 9.30, 8.16; 29.73, 26.36 and 3.70, 3.59 % respectively. The difference between groups for lean ra tios was found statistically significant (P<0.05). The results of this investigation indicated that BLxKY (Fl) lambs were superior to KY lambs in fattening, slaughtering and carcass characteristics.
Benzer Tezler
- Tokat yöresinde koyun yetiştiriciliğinin bugünkü durumu ve geliştirme imkanlarının araştırılması
Başlık çevirisi yok
AHMET AKÇAY
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatGaziosmanpaşa ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. MUSTAFA KEMAL ÖZSOY
- Gonadotropin salıverilme hormonunun (GnRH) koyunlarda döl verimine etkisi
Effects of gonadotropin releasing hormone (GnRH) administration on reproductive performance in sheep
MEHMET AKİF ÇAM
- Karayaka koyunlarının et verimlerinin ıslahında yerli ve yabancı ırklardan yararlanma imkanları
Utilization possibilities from commun and exotic races to improve meat yields at the breeding of Karakaya Sheeps
MUSTAFA OLFAZ
- Doğru akım makinasının optimal kontrolu
Optimal control of a separately excited DC machine
H.BORA KARAYAKA
Yüksek Lisans
Türkçe
1990
Elektrik ve Elektronik Mühendisliğiİstanbul Teknik ÜniversitesiPROF.DR. TAMER KUTMAN
- Karayaka koyunlarının mevsim dışı kuzulatılması imkanları üzerinde bir araştırma
Investigation on the out-of-season lambing possibilities in Karayaka ewes
MUSTAFA OLFAZ