Yuvarlak ve sultani çekirdeksiz üzüm çeşitlerine ait bazı tiplerin şeker, organik asit, protein ve mineral madde içeriklerinin belirlenmesi üzerinde araştırmalar
Investigation on sugar, organic acid, protein and mineral nutrients in raund seedless and sultani çekirdeksiz grape varieties
- Tez No: 149520
- Danışmanlar: PROF. DR. ERTAN İLTER
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Seedless grape, type, Sultani, sugar, organic acid, protein, mineral nutrients
- Yıl: 2004
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ege Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Özet yok.
Özet (Çeviri)
This study was carried out in 2001 and 2002 in vineyard for type collection in Manisa Viticulture Research Institute. The sugar fractions, organic acids, proteins and mineral nutrients of 25 seedless grape types fresh berry sampler determined and by tins way the determination of biochemical differences were aimed. Fructose (%43. 04-49.53), galactose (%1.03-1.76), sorbitol (%3.20- 4.31), a-gluctose (% 19.89-22.92) and P-gluctose (%25.13-28.12) sugar fractions were determined by using GC in Seedless grape types. The values of tartaric acid (%0.52-1.02), malic (%0.05-0.14) acid and TA/MA rate (4.0-12.7) were measured with HPLC analyzes. In addition, K (997- 1960.9 ppm), P (1390.2-288.4 ppm), Na (11.7-32.8 ppm), Fe (2.6-4.6 ppm), Cu (0.62-1.41 ppm), Zn, (0.33-0.62 ppm) Mn (0.25-0.61 ppm), Ca (125.6- 218.9 ppm) and Mg (104.6-154.4 ppm) were determined by ICP-AES; in addition, with Kjeldahl, proteins were observed (%0.42-0.90). The data mat taken from the project results were statistically analyzed and, it was stated that, there were biochemical differences in Seedless grape types.
Benzer Tezler
- Ç.Ü. Ziraat Fakültesi Araştırma Bağında yetiştirilen bazı üzüm çeşitlerinde ampolegrafik özelliklerin ve fenolojik safhaların belirlenmesi üzerinde bir araştırma
Başlık çevirisi yok
HATİCE ALTIN
Yüksek Lisans
Türkçe
1993
ZiraatÇukurova ÜniversitesiBahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. FUAT ERGENOĞLU
- Asmalarda (vitis vinifera L. cvs.) genomik DNA parmak izi analizi ile moleküler karakterizasyon
Molecular characterization of grapevine (vitis vinifera L. cvs.) by genomic DNA fingerprinting
ALİ ERGÜL
- Diyarbakır ve Mardin İllerinde yetiştirilen üzüm çeşitlerinin ampelografik özelliklerinin saptanması üzerine bir araştırma
Determination of the ampelographic characters of grape variaties grown in Diyarbakır and Mardin
NEJDET KAPLAN
- Bandırılmadan kurutulan çekirdeksiz üzümlerde değişik zamanlarda hasatın randıman ve kaliteye etkileri üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
AHMET ALTINDİŞLİ