Doğu Karadeniz bölgesinde kullanılan ticari alabalık yemlerinin fiziksel ve biyokimyasal özelliklerinin belirlenmesi
Physical characteristics and proximate biochemical composition of commercial trout feeds used in the Eastern Black Sea region
- Tez No: 139169
- Danışmanlar: PROF. DR. İBRAHİM OKUMUŞ
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Balıkçılık Teknolojisi, Fisheries Technology
- Anahtar Kelimeler: Ticari Alabalık Yemleri, Fiziksel Özellikler, Biyokimyasal Kompozisyon. VI, Commercial Trout Feeds, Physical Characteristics, Approximate Biochemical Composition. VII
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Karadeniz Teknik Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Balıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Bu çalışmada Doğu Karadeniz Bölgesinde yaygın olarak kullanılan ticari alabalık yemlerinin fiziksel özellikleri (yem büyüklüğü, batma hızı, sertlik ve dayanım, su absorbsiyonu ve tozlanma oranları) ve biyokimyasal özellikleri (su ve organik madde, ham protein, lipid ve kül) belirlenmiştir. Dört firma tarafından üretilen değişik tip ve büyüklükte yemler incelenmiştir. Batma hızı, 2 m derinliğinde vertikal plastik şeffaf batma kolonunda iki farklı sıcaklıkta (10°C ve 20°C) tatlı su ve deniz suyunda (%c15±l) belirlenmiştir. Sertlik ve dayanımın belirlenmesinde CBR mekanik press (ELE Comp.) cihazı kullanılmıştır. Su absorbsiyonu tatlı su ve deniz suyu ortamında (%ol5 ±1) iki farklı sıcaklık (10 °C ve 20 °C) ve farklı immersiyon sürelerinde (5 ve 10 dak) belirlenmiştir. Tozlanma oranının belirlenmesi amacıya 150 devir/dak hızla dönen bir“aşındırma”sistemi kurulmuştur. Yemlerin su ve organik madde içerikleri üç tekerrürlü örnekler kullanılarak 105°C etüvde 24 saat kurutarak belirlenirken, kül içerikleri 550°C de 6-8 saat yakılarak belirlenmiştir. Ham protein ve lipid analizleri Kjeldahl ve Soxhalet sistemleri kullanılarak belirlenmiştir. Bu firmaların yemleri arasında yem büyüklükleri, sertlikleri ve su absorbsiyonları bakımından farklılıklar bulunmuştur. AP ve BA firmalarının ürettiği ekstrüde yemlerin batma hızları arasındaki farklılık istatistiksel açıdan önemli bulunmuştur (p<0,001). Batma hızı tatlı su ve deniz suyunda iki farklı sıcaklık değerinde (10 °C ve 20 °C) araştırılmış ve farklıklar istatistiksel açıdan önemli bulunmamıştır. Su aborbsiyon oranlarının sıcaklık ve immersiyon süresi ile doğru, tuzluluk ile ters orantılı olduğu belirlenmiştir. Tozlanma oranları bakımından yalnızca bir firma diğerlerinden farklılık göstermiştir (p>0,05). Yemlerin bulunan biyokimyasal değerleri beyan edilen değerlerle önemli değişimler göstermemiştir. Bu ticari yemlerin standart alabalık yemlerinin genel fiziksel ve biyokimyasal özelliklerini sergilediği belirlenmiştir.
Özet (Çeviri)
SUMMARY Physical Charectiristics and Proximate Biochemical Composition of Commercial Trout Feeds Used in the Eastern Black Sea Region In this study, physical properties (pellet size, sinking velocity, hardness and durability, friability and water absorbsion) and proximate biochemical composition (moisture and organic matter, crude protein, lipid and ash) of commercial trout feeds widely used in Easthem Black Sea Region were investigated. Various types and size of feeds produced by four feed companies were evaluated. Sinking velocity was determined into a 2 m high vertically located transparent column filled with fresh and brackish (%ol5±l) waters at two different temperatures (10°C and 20°C). Hardness and durability were determined by using CBR mechanics press (ELE comp.). Water absorption rates were determined in freshwater and sea water (%A5 ±1) at two different temperature (10°C and 20°C) in different immersion times (5 and 10 min.). The friability of feeds were estimated using an“attrition”system revolving at 150 rpm. Water and organic contents of feeds were determined drying the triplicate samples over 24 hours at around 105°C in an oven, while ash content was obtained after burning the samples at 550°C for 6-8 hours. Crude protein and lipid analysis were conducted employing Kjeldahl and Soxhalet systems. Physical properties, namely feed size, hardness and water absorption, feed have exhibited differences according to manufacturing companies, but only sinking velocity of extruded pellets produced by AP and BA firms showed significant variations (p<0,001). Salinity and temperature of water did not have significant effect on sinking rates. Water absorption rates increased with water temperature and immersion duration, but decreased with salinity. Two out four of the feeds produced CE showed higher friability than other companies' feeds (p>0,05). Biochemical values of the feeds have not exhibited considerable differences from declared values by producers. It has been concluded that those commercial trout feeds exhibited general physical and biochemical properties of“standard”trout feeds.
Benzer Tezler
- Doğu Karadeniz Bölgesi'ndeki alabalık işletmelerinde kullanılan bazı ticari yemlerin gökkuşağı alabalığı (Oncorhynchus mykiss) için biyo-ekonomik analiz
Bioeconomic analysis of some commercial trout feeds used at rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) farms in Eastern Black Sea Region of Turkey
MEHMET DERYA MAZLUM
Yüksek Lisans
Türkçe
1998
Balıkçılık TeknolojisiKaradeniz Teknik ÜniversitesiBalıkçılık Teknolojisi Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. İBRAHİM OKUMUŞ
- Sigara sanayi yatırım projeleri yönetimi
Başlık çevirisi yok
NEDİM DİKMEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1988
Ekonomiİstanbul ÜniversitesiEkonometri Ana Bilim Dalı
PROF. DR. İ. DOĞAN KARGÜL
- Karadeniz'de kullanılan dip trolü ve gırgır ağlarının hedef dışı tür ve ıskarta oranlarının belirlenmesi
Determination of non target species and discard rate of bottom trawl and purse seine used in Black Sea
YUSUF CEYLAN
Yüksek Lisans
Türkçe
2011
Su ÜrünleriRize ÜniversitesiSu Ürünleri Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. CEMALETTİN ŞAHİN
- Chemical characterization and provenance studies of archeological samples
Arkeolojik eserlerin kimyasal analizleri ve köken tayini
IŞIK RIZA TÜRKMEN
Yüksek Lisans
İngilizce
2003
Kimyaİhsan Doğramacı Bilkent ÜniversitesiKimya Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HASAN ERTEN
- Doğal ve aktifleştirilmiş kızılağaç talaşı ile sulardan kurşun (II), nikel(II), metilen mavisi ve rodamin B'nin uzaklaştırılması
Removal of lead (II), nickel (II), methylene blue and rhodamine B by natural and activated alder sawdust
ALİ KEMAL BAYRAKTAR