Yumurta tavuklarında keten tohumunun yumurta verimi ve kalitesi kan ve yumurta sarısı yağ asidi ve kolesterol içeriğine etkisi
The effect of flaxseed to egg production and egg quality, fatty acids and cholesterol content of blood and egg yolk in laying hens
- Tez No: 138237
- Danışmanlar: PROF. DR. KEMAL KÜÇÜKERSAN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Veteriner Hekimliği, Veterinary Medicine
- Anahtar Kelimeler: Kan ve yumurta şansı, keten tohumu, kolesterol, yağ asidi, yumurta tavuğu, Blood and egg yolk, cholesterol, fatty acid, flaxseed, laying hens
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Sağlık Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Hayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
55 ÖZET Yumurta Tavuklarında Keten Tohumunun Yumurta Verimi ve Kalitesi, Yem Tüketimi ve Yemden Yaralanma Oranı, Kan ve Yumurta Sarısı Yağ Asidi ve Kolesterol İçeriğine Etkisi Bu araştırma yumurta tavuklarında keten tohumunun yumurta verimi ve kalitesi, yem tüketimi ve yemden yararlanma oranı, kan ve yumurta sarısı yağ asidi ve kolesterol içeriğine etkisini belirlemek amacıyla yapılmıştır. Araştırmada toplam 120 adet 16 haftalık yumurta tavuğu (Lohmann LSL) kullanılmıştır. Araştırma, her biri 40 adet tavuktan meydana gelen 1 kontrol 2 deneme olmak üzere toplam 3 grup halinde yürütülmüştür. Her bir deneme grubu 10 tavuk içeren 4 alt gruba ayrılmıştır. Kontrol ve deneme grubu rasyonlan %19 ham protein ve 2900 kcal/kg metabolize olabilir enerji içerecek şekilde düzenlenmiştir. Deneme rasy onlarına %10 ve 20 düzeylerinde tam yağlı keten tohumu katılmıştır. Araştırma 18 hafta sürdürülmüştür. Denemenin sonunda, keten tohumunun %20 düzeyinde yumurta tavuğu rasyonlarma katılması canlı ağırlığı, yem tüketimini, yemden yararlanmayı, yumurta verimini ve yumurta ağırlığım olumsuz yönde etkilemiştir (PO.01). Gruplardan 4 haftada bir 12' şer adet alınan yumurtalarda şekil indeksi, kırılma mukavemeti, ak indeksi, san indeksi, haugh birimi, kabuk kalınlığı incelenmiştir. Rasyonlara %10 ve 20 keten tohumu katılması yumurta kalitesine ait bu parametreleri etkilememiştir (P>0,05). Deneme sonunda bir kez alınan kan ile kan plazmasında yağ asitleri ve kan serumunda kolesterol tayinleri yapılmıştır. Plazma omega-3 yağ asidi düzeyi %10 ve 20 keten tohumu içeren rasyon ile beslenen gruplarda kontrol grubuna göre önemli derecede yüksek, omega-6/omega-3 yağ asidi oram düşük bulunmuştur (P<0,001). Kan serumu total kolesterol düzeyi ise %20 keten tohumu içeren rasyon ile beslenen grupta yüksek bulunmuştur (P<0,05). Yumurta sarısı yağ asidi içerikleri bir kez ve kolesterol içerikleri 3 kez belirlenmiştir. Yumurta sarısı omega-3 yağ asidi düzeyi %10 ve 20 keten tohumu içeren rasyon ile beslenen deneme gruplarında kontrol grubuna göre önemli derecede yüksek, omega-6/omega-3 yağ asidi oranı ise düşük bulunmuştur (P<0,001). Yumurta sarısı total kolesterol düzeyi kontrol grubuna göre %10 keten tohumu ile beslenen grupta %30, %20 keten tohumu ile beslenen grupta %15 düşük bulunmuştur (P<0,05).
Özet (Çeviri)
56 SUMMARY The Effect of Flaxseed to Egg Production and Egg Quality, Fatty Acids and Cholesterol Content of Blood and Egg Yolk In Laying Hens This study was carried out to determine the effects of the flaxseed to egg production and quality, feed consumption and feed conversion rate, fatty acids and cholesterol content of blood and egg yolk in laying hens. Totally 120 (Lohmann LSL) layers which in 16 weeks of age were used in this study. There was one control and two treatment groups, each containing 40 hens. All of groups were divided to 4 replicated groups each including 10 hens. The diets of control and experimental groups formulated as including 19% crude protein and 2900 kcal/kg metabolizable energy. Flaxseed was added to diets of experimental rations at the levels of 10 and 20%. The experimental period lasted 18 weeks. At the end of the experiment, live weight, feed consumption, feed efficiency, egg production and egg weight were negatively affected (P<0,01) by the addition of 20% flaxseed to the rations. Shape index, breaking strength, white index, yolk index, Haugh unit, shell thickness were determined at four week intervals using 10 eggs from each group. The addition of flaxseed levels 10 and 20% to the rations did not affect this parameters belong to egg quality (P>0.05). At the end of the experiment, fatty acid levels of blood plasma, lipid and cholesterol contents of blood serum samples determined at one times. Plasma omega-3 level of groups fed the rations containing 10 and 20% flaxseed were found to be higher, omega-6/omega-3 fatty acid ratio were found to be lower than that of control group (P<0.001). Serum total cholesterol level of groups fed the rations containing %20 flaxseed were found to be higher than that of control and 10% flaxseed group (P<0,05). Fatty acids content of egg yolks determined at one times and cholesterol content of egg yolks determined at three times. Egg yolk omega-3 level of groups fed the rations containing 10 and 20% flaxseed were found to be higher (PO.001) than that of control group at the end of experiment. Egg yolk total cholesterol level was found to be lower 30% on group fed the rations containing 10% flaxseed and lower 15%) on group fed the rations containing 20%) flaxseed than that of control group (P<0,05).
Benzer Tezler
- Yumurta tavuklarında kullanılan keten tohumu yağının yumurta kalitesi , yağ asitleri ve kolesterol düzeyine etkileri
The effect of flaxseed oil to egg quality, fatty acids and cholesterol content of egg yolk in laying hens
EBRU GÖNCÜOĞLU
Doktora
Türkçe
2003
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
PROF. DR. AHMET ERGÜN
- Yumurta tavuklarında farklı tip yemlemenin yumurta verimi ve kabuk kalitesine etkisi
Başlık çevirisi yok
VEYSEL AYHAN
- Yumurta tavuklarında karma yem besin madde yoğunluğunun yumurta kalitesine etkileri
Başlık çevirisi yok
SERDAR ERATAK
- Yumurta tavuklarında kan kalsiyum fosfor ve östradiol düzeyleri ile yumurta kabuk kalitesi arasındaki ilişkiler
Başlık çevirisi yok
SERTAÇ ÖZDEMİR
- Yumurta tavuklarında sıcaklık stresinin farklı yemleme yöntemleriyle önlenmesi
Preventing of heat stress with different feeding methods in laying hens
OSMAN NİHAT ERTAŞ
Doktora
Türkçe
1998
Veteriner HekimliğiFırat ÜniversitesiHayvan Besleme ve Beslenme Hastalıkları Ana Bilim Dalı
DOÇ.DR. KAZIM ŞAHİN