Geri Dön

İncir üretiminde temiz erkek incir (ilek) meyvesi elde edilmesi üzerinde araştırmalar

A Research on obtaining healthy caprifig fruits in fig production

  1. Tez No: 134437
  2. Yazar: AYNİSA YORGANCI
  3. Danışmanlar: PROF. DR. UYGUN AKSOY, PROF. DR. RENGİN ELTEM
  4. Tez Türü: Yüksek Lisans
  5. Konular: Ziraat, Agriculture
  6. Anahtar Kelimeler: Sanlop, İlek meyvesi, Küf- maya, Blastophaga psenes, aflatoxin, okratoksin A, İncir, İncir eşek arısı, Sanlop, Caprifig fruit, mould- yeast, Blastophaga psenes, aflatoxin, okratoksin A, Fig, Fig vespe
  7. Yıl: 2003
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Ege Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

(ÖZET) İNCİR ÜRETİMİNDE TEMİZ ERKEK İNCİR (İLEK ) MEYVESİ ELDE EDİLMESİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR YORGANCLAynisa Yüksek Lisans Tezi,Bahçe Bitkileri Anabilimdalı Tez Yöneticisi:Prof. Dr. Uygun AKSOY Prof. Dr. Rengin ELTEM Ekim, 2003, 75 Sayfa Projenin amacı, incir yetiştiriciliğinin potansiyeli ve ilek ancıklarının, küfleri incir meyvelerine taşınmasındaki işlevi ortaya koymak ve temiz ilek kullanımının yaygınlaşmasını sağlamak üzere öneriler yapmaktır. Bu amaçla, 2001 ve 2003 yılında incir bölgelerinden alman ilek, ebe, boğa ve Sanlop örneklerinin tamamında mikrobiyolojik analizler yapılmış, 2001 yılında Sanlop incir çeşidinden alınan kuru meyve örneklerinde ayrıca su aktivitesine (aw ) bakılmıştır. İncir üreticileriyle de anketler yapılarak konu değerlendirilmiştir. Bu projede, üreticilerin büyük bir bölümünün ilek meyvelerini dışarıdan temin ettikleri saptanmıştır. İncirde meyve olgunlaşmasının toplu halde olmaması, ilekleme süresinin ve ilekleme sayısının değişmesine neden olmaktadır. Anket yapılan üreticilerin % 50' ye yakını ileklemeyi 15 günde tamamlamaktadır. Yörede kullanılan ilekVI çeşitleri içinde en fazla kullanılan Hamza ilektir. Hamza ileğin dışında üreticiler tarafından kullanılan en yaygın çeşitler 2000 yılında Kuyucak, Kara ilek ve Bardakçı, 203 yılında ise Yerli, Abalı ve Kaba ilek olmuştur. Yapılan mikrobiyolojik analiz sonuçlarına göre incelenen ilek meyvelerinin küf miktarı açısından riskli olduğu, meyve iç boşluğundaki küf miktarının dış yüzeye göre daha yüksek olduğu ve bunda da ilek sineklerinin taşıyıcı olarak aktif rol aldığı tespit edilmiştir. Kuru Sanlop meyvelerindeki küf miktarı yaş meyvĞye göre daha fazla bulunmuştur. İlek meyvelerinde Okratoksin-A bulunmamıştır.

Özet (Çeviri)

vıı (ABSTRACT) A RESEARCH ON OBTAINING HEALTHY CAPRTFIG FRUITS IN FIG PRODUCTION Yorgancı, Aynisa MSc Thesis, Department of Horticulture Supervisior Prof. Dr. Uygun Aksoy and Prof. Dr. Rengin Eltem October, 2003, 75 pages The aim of this study is to find caprifig production potential in the Aegean Region and to determine the role of fig wasps in fungal infections. Some research work is done to male some proposals for healthy caprifig production. In 2001 and 2003, caprifig (male ) and Sanlop (female ) fig samples were collected from the orchards located in the growing region. The mould and yeast counts are determined in the samples. In 2001, water activity was analyzed in dried Sanlop figs. Questionnaires are filled out with the farmers to get more information on caprification practices. Most of the farmers do not grow the caprifig trees. The caprification period and the amount of caprifig change according to the years. The most widely used caprifig is Hamza through out the growing region.vııı According to the results, the caprifigs possess risk in respect to the mould counts. The mould counts inside the internal cavity is higher than the outer surface of the caprifig due to the fig wasp acting as the vector. Dried figs have higher mould content than the fresh ones. Ochratoxin-A formation is not determined in caprifig fruits.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    35227

    Eskişehir bölgesinde üretilen hazır betonların ve malzemelerin özelliklerinin belirlenmesi

    Başlık çevirisi yok

    İNCİ ŞENSARI

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1994

    İnşaat MühendisliğiEskişehir Osmangazi Üniversitesi

    İnşaat Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. İLKER BEKİR TOPÇU

  2. Tez No

    104649

    Türk Silahlı Kuvvetleri bayan subay üniformalarında standartlar

    Standards of woman officer's uniform

    FATMA ÇİTOĞLU

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    2001

    Tekstil ve Tekstil MühendisliğiMarmara Üniversitesi

    Tekstil Eğitimi Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İNCİ TEZCAN

  3. Tez No

    1676

    An Investigation on the production of super clean coal from Zonguldak basin

    Başlık çevirisi yok

    MÜRÜVVET MAMUREKLİ

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    1987

    Maden Mühendisliği ve MadencilikOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    DOÇ. DR. GÜLHAN ÖZBAYOĞLU

  4. Tez No

    119271

    Hydrogen production from olive mill wastewater by Rhodobacter sphaeroides O. U. 001

    Zeytin fabrikası atık suyu kullanarak Rhodobacter sphaeroides O. U. 001 ile hidrojen üretimi

    ELA EROĞLU

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2002

    Kimya MühendisliğiOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Kimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. İNCİ EROĞLU

    PROF. DR. UFUK GÜNDÜZ

  5. Tez No

    83593

    Bursa siyah incir çeşidinde fidan randımanının arttırılması üzerine araştırmalar

    Investigations on increasing of nursery stocks productivity in“Bursa Siyahı”fig cultivar

    HATİCE YILDIZ

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1999

    ZiraatAdnan Menderes Üniversitesi

    Bahçe Bitkileri Ana Bilim Dalı

    PROF. DR. F. EKMEL TEKİNTAŞ

Geri Dön