Bazı tropik baharatlar ve uçucu yağlarının antibakteriyel etkilerinin belirlenmesi
Determination of antibacterial effects of some tropic spices and their essential oils
- Tez No: 134199
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. MEHTAP AKIN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Tropik baharatlar, uçucu yağlar, bakteriler, disk difüzyon metodu, antibakteriyal etki, Antibakteriyel aktivite, Baharatlar, Disk difüzyon yöntemi, Tropic spices, essential oils, bacteria, disc diffusion method, antibacterial effect. u, Antibacterial activity, Spices, Disk diffusion method
- Yıl: 2003
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET YÜKSEK LİSANS TEZİ BAZI TROPİK BAHARATLAR ve UÇUCU YAĞLARININ ANTİBAKTERİ YAL ETKİLERİNİN BELİRLENMESİ Nilüfer SEZER Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Biyoloji Anabilim Dalı Danışman: Yrd. Doç. Dr. Mehtap AKIN 2003, 42 sayfa Jüri : Prof. Dr. Attila AKGÜL Jüri : Prof. Dr. Yusuf DURAK Jüri : Yrd. Doç. Dr. Mehtap AKIN Öğütülmüş kakule, karabiber, kebabiye, küçükhindistancevizi, tarçın (Seylan), yenibahar, zencefil ve zerdeçal ile bunların uçucu yağları disk difüzyon yöntemiyle Escherichia coli ATCC 29998, Salmonella cholerasuis ATCC 14028, Salmonella enteritidis ATCC 13076, Sarcina lutea ATCC 9341 ve Streptococcus mutans NCTC 10449 üzerinde denenmiştir. Öğütülmüş baharatlar en çok S. mutans ve sonra S. Lutea 'yı engellerken diğer bakteriler baharatlardan tarçın dışında etkilenmemiştir. Uçucu yağlara en hassas bakteri S. lutea ve en dayanıklı bakteri S. mutans' tır. Öğütülmüş tarçın en etkili ve yenibahar en etkisiz baharatlardır. Uçucu yağlardan ise en fazla tarçın ve yenibahar, en az kebabiye ve kakule etkili olmuştur. Tarçın uçucu yağı üç bakteriye karşı kıyaslanan antibiyotiğe göre daha etkili bulunmuştur. Baharat ve uçucu yağının farklı antibakteriyal etki göstermesi diğer aktif bileşiklere işaret etmektedir.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT PhD Thesis DETERMINATION OF ANTIBACTERIAL EFFECTS OF SOME TROPIC SPICES AND THEIR ESSENTIAL OILS Nilüfer SEZER Selçuk University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Physics Supervisor: Yrd. Doç. Dr. Mehtap AKIN 2003, 42 Pages Jury : Prof. Dr. Attila AKGÜL Jury : Prof. Dr. Yusuf DURAK Jury : Yrd. Doç. Dr. Mehtap AKIN The ground spices of cardamom, black pepper, cubeb, nutmeg, cinnamon, allspice, ginger, turmeric and their essential oils were tested on Escherichia coli ATCC 29998, Salmonella cholerasuis ATCC 14028, Salmonella enteritidis ATCC 13076, Sarcina lutea ATCC 9341 and Streptococcus mutans NCTC 10449 by using disc diffusion method. Ground spices inhibited S. mutans and secondly S. lutea but the other bacteria have not affected by these spices except for cinnamom. The most sensitive bacterium was S. lutea and most resistant was S. mutans. Ground cinnamon was the most active spice while allspice was spice with weakest effect. Cinnamon and allspice essential oils effective but cubeb and cardamom oils have not showed an important activity. Cinnamon essential oil has exhibited the more antibacterial action than the those of antibiotic compared. Different effects of given spice and its essential oil indicated the other active components.
Benzer Tezler
- Ulaş Sağlık Ocağı merkezinde nüfusun bazı niteliklerine ve konutların durumuna ilişkin bir çalışma
An Investigation carried out at the Ulaş Public Health Centre concerning some characteristics of the population and housing conditions in the district of Ulaş
EROL ŞANLI
Doktora
Türkçe
1985
Halk SağlığıCumhuriyet ÜniversitesiHalk Sağlığı Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. SERVET ÖZGÜR
- Organize sanayi bölgelerinde iş güvenliği sorunlarının teknik ve bilimsel araştırılmasında bir yöntem önerisi
Başlık çevirisi yok
MEHMET ALİ YILDIRIM
Yüksek Lisans
Türkçe
1986
Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileriGazi ÜniversitesiKazaların Çevresel ve Teknik Araştırması Ana Bilim Dalı (disiplinlerarası)
DOÇ. DR. İBRAHİM BOYNUKALIN
- İzmir'de bazı yolların kapatılarak yaya bölgeleri oluşturma da kent peyzajını geliştirme açısından yeniden planlanması üzerinde araştırmalar
Başlık çevirisi yok
BAHAR TÜRKYILMAZ
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Şehircilik ve Bölge PlanlamaEge ÜniversitesiŞehir ve Bölge Planlama Ana Bilim Dalı
- Pik demiri ve karbon çeliğinin sulu çözeltiler içindeki korozyon hızının tayini
Determination of the rate of corrosion of the cast iran and carbon steel in the aqueous solutions
EMİNE NAZAN ÜNAL
Yüksek Lisans
Türkçe
1985
Kimya MühendisliğiGazi ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. HAYRİ YALÇIN
- Bazı sert çekirdekli meyve türlerinde döllenme biyolojisi üzerinde yöntem çalışmaları
Başlık çevirisi yok
ATBİMOĞLU ADALET