Konya merinosu kuzu ve toklularında rasyon enerji ve protein seviyesinin besi performansı ve bazı karkas karakterlerine etkisi
The Effect of dietary energy and protein levels on fattening performance and some carcass characteristics of Konya merino lambs and muttons
- Tez No: 128920
- Danışmanlar: DOÇ. DR. YILMAZ BAHTİYARCA
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Konya Merinosu, kuzu, toklu, protein, enerji, besi performansı, karkas karakterleri, Karkas özellikleri, Kuzular, Merinos, Proteinler, Toklular, Konya Merino, lamb, mutton, protein, energy, fattening performance, carcass characteristics IV, Carcass characteristics, Lambs, Merino, Proteins, Rams
- Yıl: 2002
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Selçuk Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Zootekni Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Doktora Tezi KONYA MERİNOSU KUZU VE TOKLULARINDA RASYON ENERJİ VE PROTEİN SEVİYESİNİN BESİ PERFORMANSI VE BAZI KARKAS KARAKTERLERİNE ETKİSİ Ahmet Hamdi AKTAŞ Selçuk Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Zootekni Anabilim Dalı Danışman : Doç. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA 2002, 112 Sayfa Jüri : Doç. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA Prof. Dr. Oktay YAZGAN Prof. Dr. Ramazan ERKEK Prof. Dr. Ramazan YETİŞİR Doç. Dr. Ayhan ÖZTÜRK Konya Merinosu kuzu ve toklularında rasyon enerji ve protein seviyesinin besi performansı ve karkas özelliklerine etkisini tespit etmek için iki ayrı deneme yapılmıştır. Birinci denemede ortalama canlı ağırlıkları“CA”19.9 kg olan 2.5-3 aylık yaşta 54 baş Konya Merinosu erkek kuzu yemlendiği şekliyle % 12.5, 15 ve 17.5 ham protein“HP”ve her bir protein seviyesinde 2250, 2500 veya 2700 kcal/kg metabolik enerji“ME”içeren rasyonlarla tesadüf parsellerinde 3x3 faktöriyel deneme planında beslenmiştir. İkinci denemede ise ortalama 34.1 kg CA ve 8-9 aylık yaşta 54 baş Konya Merinosu erkek toklu, aynı deneme planında yemlendiği şekliyle 3 protein (% 10, 12.5 ve 15 HP) ve 3 enerji seviyesinin (2250, 2500 ve 2700 kcal/kg ME) kombinasyonundan oluşan rasyonlarla beslenmiştir. Bütün kuzu ve toklular kapalı bir ağıldaki 54 adet ferdi bölmeye (1.5x1.7 m) rasgele yerleştirilmiş, ferdi olarak tartılmış ve beslenmişlerdir. Dokuz muameleden her biri için 6 bölme tahsis edilmiştir. Birinci ve ikinci denemeler sırasıyla 84 ve 56 gün sürmüştür. Birinci denemede, rasyonda artan protein ve enerji seviyesi ile canlı ağırlık artışı“CAA”, kesim, soğuk karkas ve iç yağı ağırlıkları, sol yarım karkas, kol veboyun ağırlıkları, kabuk yağı ağırlıkları ve yüzdesi, toplam yağ ağırlığı ve yüzdesi ve sırt yağı kalınlığı artarken, yem/CAA oranı, soğutma firesi, kas/yağ oranı azalmıştır (P<0.05-P<0.01). Yüzde 15 ve % 17 HP' li rasyonla beslenen kuzular bu özellikler bakımından % 12.5 HP' li rasyonla beslenenlerden daha üstün bulunmuş ise de % 15 HP' li rasyonla karşılaştırıldığında % 17.5 HP' li rasyonlarla kesim, soğuk karkas ve iç yağı ağırlıkları, sol yarım karkas kol ve boyun ağırlıkları önemli derecede (PO.05) yüksek bulunmuştur. Rasyon protein seviyesi diğer özellikleri önemli olarak etkilememiştir. Rasyonda artan enerji seviyesi ile besi sonu CA, sıcak karkas ağırlığı, soğuk karkas randımanı ve böbrek-leğen yağı ağırlıkları, etek ve omuz başı ağırlıkları, but ve sırt-bel ağırlıkları ile onların karkastaki oranlan, pirzola ağırlığı ve kas arası yağ yüzdesi önemli olarak artmış, fakat kas yüzdesi azalmıştır (PO.05- P<0.01). 2500 kcal/kg ME içeren rasyonla beslenen kuzuların toplam ve günlük ortalama yem tüketimleri“YT”2250 kcal/kg ME içeren rasyonla beslenen kuzulardan önemli derecede yüksek bulunmuştur (P<0.01). İkinci denemede, ana faktör olarak rasyonda artan protein seviyesi, toplam ve günlük ortalama CAA, toplam ve günlük YT, etek ağırlığı ve yüzdesini, kabuk, kas arası ve toplam yağ ağırlıkları ve onların karkastaki yüzdelerini artırmış, kemik yüzdesi ve kas/yağ oranını azaltmıştır (PO.01-PO.05). Yüzde 12.5 ve 15 HP' li rasyonla beslenen toklular bu özellikler bakımından % 10 HP' li rasyonla beslenenlerden daha üstün bulunmuştur. Yüzde 15 HP' li rasyonla beslenen tokluların kas arası ve toplam yağ yüzdesi, % 12.5 HP' li rasyonla beslenen toklulardan daha yüksek (PO.05) olmasına rağmen diğer bütün karakterler bu protein seviyelerinden etkilenmemiştir. Rasyon protein seviyesi tokluların CA, yem/CAA oranı, kesim özellikleri ve karkas parçalarından hiç birisini önemli derecede etkilememiştir. Rasyon enerji seviyesi toplam ve günlük CAA, soğuk karkas randımanı, böbrek-leğen yağı ağırlığı, kabuk, kas arası ve toplam yağ ağırlığı ve onların karkastaki yüzdelerini ve sırt yağı kalınlığını arttırmış, fakat yem/CAA oranını, kas yüzdesi ve kas/yağ oranını azaltmıştır (PO.01 ila PO.05). Rasyon enerji seviyesi 2500 kcal ME' den 2700 kcal/kg ME seviyesine yükseltildiğinde iç yağı ve kabuk yağı ağırlıkları, kas arası ve toplam yağ yüzdesi önemli derecede artmış, fakat kas/yağ oranı azalmıştır (PO.05 ila PO.01). Diğer özellikler rasyon enerji seviyesinden önemli derecede etkilenmemiştir. Her iki denemede de performans, kesim ve karkas özellikleri bakımından rasyon protein x enerji seviyeleri arasında istatistik bakımından hiçbir önemli interaksiyon gözlenmemiş ise de, bütün protein seviyelerinde rasyonda artan enerji seviyesi ile birlikte CA, CAA artmış ve yem/CAA oranı azalmıştır.
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Phd Thesis THE EFFECT OF DIETARY ENERGY AND PROTEIN LEVELS ON FATTENING PERFORMANCE AND SOME CARCASS CHARACTERISTICS OF KONYA MERINO LAMBS AND MUTTONS Ahmet Hamdi AKTAŞ Selçuk University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Animal Science Supervisor: Assoc. Prof. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA 2002, 112 Page Jury: Assoc. Prof. Dr. Yılmaz BAHTİYARCA Prof. Dr. Oktay YAZGAN Prof. Dr. Ramazan ERKEK Prof. Dr. Ramazan YETİŞİR Assoc. Prof. Dr. Ayhan ÖZTÜRK Two trials were conducted to determine the influence of dietary protein and energy levels on fattening performance and carcass traits of male Konya Merino lambs and muttons. In the first trial, in a 3x3 factorial arrangement in completely randomized design, 54 lambs Konya Merino lambs at 2,5-3 months old at an average of 19.9 kg, were fed diets containing crude protein“CP”12.5, 15 and 17.5 % with 2250, 2500 and 2700 kcal/kg metabolizable energy“ME”as fed. In the second trial, in the same design 54 Konya Merino ram muttons, 8-9 months old and average of 34.1 kg, were fed diets formulated to one of 3 protein levels (10, 12.5 and 15 % CP) and one of 3 energy levels (2250, 2500 and 2700 kcal/kg ME as fed). All lambs and muttons were assigned at random to 54 individual indoor pens (1.5x1.7 m) and individually weighted and fed. Six pens were assigned to one of 9 treatments. First and second trials lasted 84 and 56 days respectively. In the first trial, increasing dietary protein and energy level increased live weight gain“LWG”, slaughter weight, cold carcass weight, omental fat weight, weight of left side carcass, limb and neck weight, subcutaneous fat weight and percentage, total fat weight and percentage and back fat thickness and but, decreased 111feed conversion ratio“FCR”, cooling shrink, lean/fat ratio (P<0.05 to P<0.01). Lambs fed 15 and 17.5 % CP had higher with respect to these traits than those fed 12.5 % CP, while those fed 17.5 % CP exhibited increased (P<0.05) slaughter, cold carcass and omental fat weight, left side carcass, limb and neck weight according to lambs fed 15 % CP. Other traits were not significantly altered by dietary CP. Increasing dietary energy level increased final live weight, hot carcass weight, dressing percentage of cold carcass and kidney-pelvic fat weight, flank and point of the shoulder weight, leg and back-loin weight and proportion of them and chop weight and intramuscular fat percentage (P<0.05-P<0.01), but also decreased lean percentage (p<0.01). Total and daily average feed consumption“FC”in lambs fed diet containing 2500 kcal/kg ME were significantly higher than those fed 2250 kcal/kg ME. In the trial 2, increasing CP in the diets as the main factor increased total and daily average LWG, total and daily average FC, flank weight and percentage, subcutaneous, intramuscular and total fat weight, and percentage of them in the carcass and decreased bone percentage and lean/fat ratio (PO.01 to P<0.05). Muttons fed 12.5 and 15 % CP had higher with respect to these traits than those fed diet 10 % CP. Although, intermuscular and total fat percentage of muttons receiving diets with 15 % CP were higher (PO.05) than that of diet with 12.5 % CP, but the all other traits in the muttons were not affected by these dietary protein levels. Dietary protein levels did not influence LW, FCR, all slaughter traits and retail cuts. Dietary energy level increased the total and daily LWG, cold dressing percentage, kidney- pelvic fat weight, subcutaneous, intramuscular and total fat weight and percentage of them in the carcass, back fat thickness and but, decreased FCR, lean percentage and lean/fat ratio (P<0.05 to PO.01). When dietary energy level was increased from 2500 to 2700 kcal/kg ME omental and subcutaneous fat weight, intermuscular and total fat percentage significantly increased, but lean/fat ratio decreased (PO.05 to PO.01). Other traits were not affected by dietary energy levels. In the both experiment, although no performance and carcass traits were not affected by the dietary protein x energy interaction (P>0.05), as energy level in the diet increased, live weight, daily average LWG were increased and FCR was decreased with in the all dietary protein levels.
Benzer Tezler
- Orta Anadolu Merinos'larında önemli verim özellikleri ve bunların geliştirilmesi için bir seleksiyon indeksinin hesaplanması
Some important production traits of Central Anatolian Merino sheep and construction of a selection index to improve these traits
NECMETTİN ÜNAL
Doktora
Türkçe
1998
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİL AKÇAPINAR
- Konya merinosu kuzularda rasyona çinko ve bakır ilavesinin rumen protozoonları ve bazı hematolojik parametreler ile yapağı kalitesi üzerine etkisi
Effect of ration supplemented with zinc and copper on rumen protozoa, some blood parameters and wool quality in Konya Merino lambs
FEYYAZ ÖNDER
Doktora
Türkçe
2001
Veteriner HekimliğiSelçuk ÜniversitesiVeterinerlik Fizyolojisi Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. TUFAN KEÇECİ
- Kısıtlı yemlemeye farklı cevap veren Konya Merinosu kuzularında büyümenin telafi edilmesi
Compensatory growth in Konya-Merino lambs was recieved different response to restricted feeding
MUSTAFA İMİR
- Sabit ve değişen seviyelerde proteinle yemlemenin besi kuzularında performans ve karkas karakterlerine etkisi
Başlık çevirisi yok
AHMET HAMDİ AKTAŞ
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
ZiraatSelçuk ÜniversitesiZootekni Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. YILMAZ BAHTİYARCA
- Koç katımı öncesi ve gebeliğin son döneminde farklı düzeyde beslemenin Konya merinos koyunlarında döl verimi, kuzularda büyüme ve yaşama gücüne etkileri
Başlık çevirisi yok
ALİ AKMAZ
Doktora
Türkçe
1989
Veteriner HekimliğiAnkara ÜniversitesiVeterinerlik Zootekni Ana Bilim Dalı
PROF. DR. HALİL AKÇAPINAR