Geri Dön

Tarımsal ürünler için siklon tipi bir kurutucunun geliştirilmesi

The Development of a cyclone type dryer for agricultural products

  1. Tez No: 119534
  2. Yazar: EBRU KAVAK AKPINAR
  3. Danışmanlar: DOÇ.DR. YAŞAR BİÇER
  4. Tez Türü: Doktora
  5. Konular: Makine Mühendisliği, Mechanical Engineering
  6. Anahtar Kelimeler: Kurutma, kurutucular, meyve ve sebze, enerji, ekserji, modelleme, Meyveler, Drying, dryers, fruit and vegetable, energy, exergy, modelling, Fruits
  7. Yıl: 2002
  8. Dil: Türkçe
  9. Üniversite: Fırat Üniversitesi
  10. Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
  11. Ana Bilim Dalı: Makine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
  12. Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
  13. Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.

Özet

IV ÖZET DOKTORA TEZİ TARIMSAL ÜRÜNLER İÇİN SİKLON TİPİ BİR KURUTUCUNUN GELİŞTİRİLMESİ Ebru KAVAK AKPINAR Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Makine Mühendisliği Anabilim Dalı 2002, Sayfa:253 Bu çalışmada yeni geliştirilen siklon tipi bir kurutucunun yaş gıda kurutulmasındaki kullanılabilirliği araştırıldı. Diğer kurutma çalışmalarından farklı olarak, siklon tipi kurutucuda örnekler düz akış yerine dönel akış ortamında kurutuldu. Deneylerde 80, 70, 60 °C kurutma havası giriş sıcaklığında, 1.5, 1 m/s kurutma havası hızlarında farklı boyutlardaki patates elma ve kabak örneklerinin kuruma kinetiği incelendi. Düz akışta da tekrarlanan kurutma deneyleri sonucunda, dönel akış ortamında yapılan kurutmada kurutma süresinin azaldığı görüldü. Deneysel çalışma sonucunda bulunan kurutma eğrileri literatürde bulunan kurutma eğrisi modelleriyle karşılaştırıldı ve sonuçların çok uyumlu olduğu görüldü. Deneysel kurutma eğrilerinin matematiksel modellenmesi lineer olmayan regresyon analizi metoduyla yapıldı. Geliştirilen kurutucunun enerji, ekserji ve ekonomik analizleri yapıldı. Bu analizler sonucunda, siklon tipi kurutucunun her türlü meyve ve sebzenin kurutulması için uygun olduğuna karar verildi.

Özet (Çeviri)

ABSTRACT Ph. D. THESIS THE DEVELOPMENT OF A CYCLONE TYPE DRYER FOR AGRICULTURAL PRODUCTS Ebru KAVAK AKPINAR Fırat University Graduate School of Science and Technology Department of Mechanical Engineering 2002, Page: 253 In this study the utilization of cyclone type dryer in the fresh food was investigated. Inversely, the other type of dryers the samples are dried in swirl flow in place of uniform flow. Under conditions of drying air inlet temperature, 80 °C, 70 °C, 60 °C and drying air velocity 1.5 m/s, lm/s, the kinetics of potatoes, apples, squashes in various size are investigated in the experiments. At the finally of drying tests uniform flow was applied to samples and it was shown that drying time was decreased in swirl flow in respect of uniform flow. The curves of drying obtained by experiments, are compared to drying curve models in literature, and it was found that the results were agreeable. The mathematical simulation of experimental drying curves, was obtained by non-linear regression analysis. Also analysis of energy, exergy and economics of manufactured dryer was prepared. At the results of these analysis it was accepted that the cyclone type dryer is appropriate in the drying of all kinds of vegetables.

Benzer Tezler

  1. Tez No

    189708

    Açıklanmış karşılaştırmalı üstünlükler ve Türkiye'nin Avrupa Birliği'ne karşı rekabet gücü: Seçilmiş tarımsal ürünler için bir uygulama

    Revealed comparative advantage end Turkey's competitiveness against European Union: A case study for selected agricultural products

    ZEHRA CEREN MİRAL

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2006

    EkonomiDokuz Eylül Üniversitesi

    Avrupa Birliği Ana Bilim Dalı

    PROF.DR. UTKU UTKULU

  2. Tez No

    167011

    Comparison of different spatial resolution images for polygon-based crop mapping

    Parsel tabanlı ürün haritalaması için farklı çözünürlük uydu görüntülerinin karşılaştırılması

    ASLI ÖZDARICI

    Yüksek Lisans

    İngilizce

    İngilizce

    2005

    Jeodezi ve FotogrametriOrta Doğu Teknik Üniversitesi

    Jeodezi ve Coğrafi Bilgi Teknolojileri Ana Bilim Dalı

    DOÇ. DR. MUSTAFA TÜRKER

  3. Tez No

    67922

    1987-1996 yılları arasında Türkiye, Doğu Anadolu Bölgesi ve Van İli için hayvancılık sektörü net değişim ticari hadleri ve pazarlama olanakları

    Başlık çevirisi yok

    SERPİL AKSOY

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    1997

    ZiraatYüzüncü Yıl Üniversitesi

    Zootekni Ana Bilim Dalı

    YRD. DOÇ. DR. M. KAZIM KARA

  4. Tez No

    46880

    Türkiye'nin AT'na olası üyeliği açısından, Türkiye ve Yunanistan'ın narenciye, çekirdeksiz kuru üzüm ve domates salçası üretim ve dışsatım yapısısnın karşılaştırmalı analizi üzerine bir araştırma

    Başlık çevirisi yok

    FERRUH IŞIN

    Doktora

    Türkçe

    Türkçe

    1995

    ZiraatEge Üniversitesi

    PROF.DR. LATİF ÇAĞLAYAN

  5. Tez No

    169822

    Avrupa Birliği'nde EUREPGAP uygulamalarının yaş meyve-sebze ihracatımıza olası etkileri

    EUREPGAP applications in the European Union and its possible implications on Turkish fresh fruit and vegetable export

    MAKBULE NİSA MENCET

    Yüksek Lisans

    Türkçe

    Türkçe

    2005

    ZiraatAkdeniz Üniversitesi

    Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı

    Y.DOÇ.DR. CENGİZ SAYIN

Geri Dön