Ekmek mayası (saccharomyces cerevisiae)'nin çeşitli metodlar ile immobilizasyonu
Başlık çevirisi mevcut değil.
- Tez No: 109954
- Danışmanlar: YRD. DOÇ. DR. AZİZ TANRISEVEN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Biyoloji, Biology
- Anahtar Kelimeler: Ekmek mayası, Mayalar, İmmobilizasyon, Bakers yeast, Yeasts, Immobilization
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Gebze Yüksek Teknoloji Enstitüsü
- Enstitü: Mühendislik ve Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Biyoloji Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
.,**&- - $ ??.?jf OZET \W@/& Bu Çalışmada, ekmek mayası Saccharomyces cerevisiae'nin^ğot^r^jfi1^ prepolimerleri ve alginate kullanılarak immobilize edildi ve bu immobilize mayaların invert şeker üretiminde kullanılabilirliği araştırıldı. Alginate kullanılarak elde edilen immobilize mayanın uzun süre invert şeker üretiminde kullanılabileceği bulundu.
Özet (Çeviri)
#?V£Ç * SUMMARY ;.a*vv. In this study, Saccharomyces cerevisiae was immobilized using“%Q^%^e»”' perpolymers and alginate. The possibility of the use of these immobilized yeast cells in the productron of inverted sugar. Were also investigated and it was found that alginate-immobilized yeast cells could be used for a long time in the production of inverted sugar.
Benzer Tezler
- Effect of trace elements on the production of baker's yeast
İz elementlerin maya üretimi üzerine etkisi
BERNA ÜZELYALÇIN
Yüksek Lisans
İngilizce
2002
Biyoteknolojiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüBiyoteknoloji Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ŞEBNEM HARSA
PROF. DR. ULGAR GÜVENÇ
DOÇ. DR. AHMET EROĞLU
- Atık sulardaki ağır metal iyonlarının Saccharomyces cerevisiae ile gideriminin kesikli ve sürekli kaplarda incelenmesi
Investigation of removal of heavy metal ıopns from waste waters by Saccharomyces cerevisiae in batch and continuous reactors
CANKUT ÖZEN
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Kimya MühendisliğiHacettepe ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ARİF ÇAĞLAR
- Yarı-kesikli fermantasyonda besleme ve havalandırma profillerinin optimizasyonu
Optimization of feeding and aeration prpfiles in fed-batch fermentation
İLKNUR EMRE
Doktora
Türkçe
2007
Kimya MühendisliğiAnkara ÜniversitesiKimya Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. RIDVAN BERBER
- Biosorption of nickel(II) by using waste baker's yeast
Nikel metalinin atık ekmek mayası ile biyosorplanması
PERUZE ÖZDEMİR
Yüksek Lisans
İngilizce
2001
Çevre Mühendisliğiİzmir Yüksek Teknoloji EnstitüsüÇevre Mühendisliği Ana Bilim Dalı
DOÇ. DR. ŞEBNEM HARSA
- Eskişehir ve çevresinden toplanan ekşi hamur örneklerinde katil mayaların varlığının araştırılması ve katil aktiviteye etki eden faktörlerin belirlenmesi
Occurrence of killer yeasts in sour dough samples collected from Eskişehir province and determination of the factors affecting killer activity
NURAY KARAKAŞ