Ordu yöresinde yetiştirilen fındık (corylus avellana L.) bitkisinin beslenme durumunun toprak ve bitki analizleriyle belirlenmesi ve fındık meyvesinin bazı kalite özellikleri
Nutritional status and nut quality characteristics evaluation of hazelnut (corylus avellana L. ) grown in Ordu district by soil and plant analysis.
- Tez No: 104402
- Danışmanlar: PROF. DR. S. RIFAT YALÇIN
- Tez Türü: Doktora
- Konular: Ziraat, Agriculture
- Anahtar Kelimeler: Ordu yöresi, findik, toprak ve yaprak analizleri, meyve mineral madde, yağ ve yağ asitleri bileşenleri, beslenme durumu, Beslenme, Fındık, Kalite, Ordu, Toprak, Verimlilik, Ordu district, hazelnut, soil and leaf analysis, mineral contents of kernel, oil and fatty acid composition, nutritional status IV, Nutrition, Quality, Ordu, Soil, Productivity
- Yıl: 2001
- Dil: Türkçe
- Üniversite: Ankara Üniversitesi
- Enstitü: Fen Bilimleri Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Toprak Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Belirtilmemiş.
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
ÖZET Doktora Tezi ORDU YÖRESİNDE YETİŞTİRİLEN FINDIK ( Cotylus avelkma L.) BİTKİSİNİN BESLENME DURUMUNUN TOPRAK ve BİTKİ ANALİZLERİYLE BELİRLENMESİ ve FINDIK MEYVESİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ Ceyhan TARAKÇIOĞLU Ankara Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Toprak Anabilim Dalı Danışman: Pro£ Dr. S. Rıfat YALÇIN Bu araştırmada Ordu yöresinde fındık yetiştiriciliği yapılan toprakların verimlilik, bitkinin beslenme durumu ve meyvenin bazı kalite özelliklerini belirlemek amacıyla 40 adet toprak, Tombul ve Palaz çeşit findik bitkisine ait yaprak ve meyve örnekleri alınarak analizleri yapılmıştır. Yöre topraklarının genel olarak asit reaksiyonlu (pH<7), az kireçli, killi ve killi anlı bünyeye sahip, azot ve organik madde bakımından iyi durumda olduğu saptanmıştır. Toprak örneklerinin yaklaşık %50.0'sinin P, %67.5'inin K, %40.0'mın Ca, %17.5'inin Mg bakımından orta ve düşük; %67.5'inin Zn, %92.5'inin B bakımından noksan ve düşük olduğu belirlenmiştir. Toprak örneklerinin Fe, Cu ve Mn içeriklerinin yeterli olduğu tespit edilmiştir. Fındık bahçelerinden alman yaprak örneklerinin yaklaşık %57.5'inde N, %52.5'inde P, %72.5'inde K, %58.75'inde Mg, %20.0'sinde Zn ve %92.5'inde B içerikleri noksan iken; Ca, Fe, Cu ve Mn içeriklerinin yeterli ve fazla miktarlarda olduğu belirlenmiştir. Fındık meyvesinin ortalama N içeriği %2.90, protein %15.36, P 333mg, K 451 mg, Ca 172 mg, Mg 161 mg, Na 1.31 mg, Fe 4.27 mg, Cu 3.04 mg, Zn 2.45 mg, Mn 6.67mg ve B 1.44mg/100g olarak saptanmıştır. Fındık meyvesinin toplam yağiçeriği ortalama %52.57 olarak belirlenmiş, toplam findik yağının ise ortalama %78.74'ûnü doymamış yağ asidi olan oleik asidin oluşturduğu, bunu %12.04 ile linoleik asit, %0.30 ile palmitoleik asit ve %0.21 ile linolenik asidin izlediği saptanmıştır. Doymuş yağ asitlerinden ortalama %6.84 ile palmitik asit ve %1.79 ile stearik asidin yer aldığı belirlenmiştir. Toprak reaksiyonu ile Tombul ve Palaz çeşit findik bitkisi yapraklarının P ve Mg içerikleri arasında negatif; yaprak ve meyvenin Ca içerikleri arasında pozitif; Palaz çeşit findik meyvesinin stearik, linoleik ve linolenik asit içerikleri arasında pozitif, oleik asit içerikleri arasında negatif ilişkiler belirlenmiştir. Toprakların kireç içeriği ile yaprak ve meyvenin P içerikleri arasında negatif; Palaz çeşit fındık meyvesinin oleik asit içeriği arasında negatif ve linoleik asit içeriği arasında pozitif ilişkiler saptanmıştır. Toprakların P içerikleri ile yaprakların P ve B içerikleri, yaprakların P içerikleri ile meyvenin P içerikleri arasında pozitif ve Ca içerikleri arasında negatif ilişkiler tespit edilmiştir. Palaz çeşit findik bitkisi yapraklarının P içeriği ile meyvenin palmitik asit içeriği arasında negatif ilişkiler belirlenmiştir. Toprakların Ca içeriği ile yaprak ve meyvenin Ca içerikleri arasında pozitif ve Mn içerikleri arasında negatif, Palaz çeşit fındık meyvesinin toplam yağ içerikleri arasında pozitif ilişkiler saptanmıştır. Toprakların Mg içeriği ile Palaz çeşit fındık meyvesinin stearik asit içeriği arasında negatif; yaprakların Mg içeriği ile Palaz çeşit meyvenin oleik asit ve Tombul çeşit meyvenin toplam yağ içerikleri arasında pozitif ilişkiler belirlenmiştir. Toprakların Mn içerikleri ile yaprak ve meyvenin Mn içerikleri arasında pozitif, Ca içerikleri arasında negatif; Palaz çeşit fındık meyvesinin oleik asit içeriği arasında pozitif ve linoleik asit içeriği arasında negatif ilişkiler saptanmıştır. Yaprakların Mn içeriği ile Tombul çeşit findik meyvesinin stearik asit içerikleri arasında pozitif ilişkiler belirlenmiştir. Tombul çeşit findik meyvesinin N, P, K ve B içerikleri ile toplam yağ, Ca içeriği ile linolenik asit içerikleri arasında negatif ilişkiler bulunmuştur. Palaz çeşit findik meyvesinin K, Na ve Mg içerikleri ile toplam yağ, N ile palmitik ve stearik, Mn ile palmitik ve palmitoleik asit içerikleri arasında negatif ve oleik asit içerikleri arasında pozitif ilişkiler saptanmıştır. 2001, 169 sayfa
Özet (Çeviri)
ABSTRACT Ph.D. Thesis NUTRITIONAL STATUS AND NUT QUALITY CHARACTERISTICS EVALUATION OF HAZELNUT (Corylus avellcmaL) GROWN IN ORDU DISTRICT BY SOIL AND PLANT ANALYSIS Ceyhan TARAKÇIO?LU Ankara University Graduate School of Natural and Applied Sciences Department of Soil Science Supervisor : ProfDr. S. Rıfat YALÇIN In order to determine the fertility status of soil, nutritional status of hazelnut and some quality characteristics of hazelnut kernel grown in the district of Ordu, 40 orchard in which Tombul and Palaz hazelnut species grown sampled for soil, leaf and kernels. According to the soil analysis, the soils of hazelnut orchards were commonly acid ( pH<7), low in lime, clay and clay loam in texture, and has sufficient nitrogen and organic matter. The soils deficient especially in B and P, K, Ca, Mg and Zn. The deficiency ranges for these nutrients were as follows as the percentage of soils sampled 92.5 %, 50.0 %, 67.5 %, 40.0 %, 17.5 % and 67.5 % respectively for B, P, K, Ca, Mg and Zn. Iron, Cu and Mn contents of soil were in sufficiency ranges. In the leaf samples taken finom the hazelnut orchards, while nitrogen in 57.5 %, P in 52.5 %, K in 72.5 %, Mg in 58.75 %, Zn in 20.0 % and B in 92.5 % were deficient levels, Ca, Fe, Cu and Mn contents were determined sufficient and excess levels. On the average, hazelnut kernels contained 2.90 % nitrogen and 15.36 % protein. Mineral contents of kernel were as follows (in mg/100g dw): 333 P, 451 K, 172 Ca, 161 Mg, 1.31 Na, 4.27 Fe, 3.04 Cu, 2.45 Zn, 6.67 Mn and 1.44 B. Mean value for the total oil content of hazelnut kernel were found as 52.57 %. The main unsaturated fatty acid in kernel of hazelnut was found to be oleic acid ( 78.74 %); the other unsaturated fatty acids were found linoleic, palmitoleic and linolenic acid composing 12.04, 0.30 and 0.21 %, respectively. Palmitic acid, followed by stearic acid (1.79 %), was the main saturated fatty acid (6.84 %). inNegative correlation coefficients were found between pH of the soils and P, Mg contents of leaves of Tombul and Palaz hazelnut cultivars, while positive correlations were found between Ca content of leaf and kernel, and between pH of the soils and stearic, linoleic and linolenic acid of Palaz hazelnut kernels. And negative correlations between pH of the soils and oleic acid content of kernels were also found. There were negative correlations between lime content of the soils and P content of leaf and kernel, and between lime in the soils and oleic acid of Palaz kernel. On the other hand, there was a positive correlation between lime content of soil and linoleic acid content of kernels. Positive correlations were observed between P content of soil and P and B contents of leaf, and between P content of leaf and P content of kernel A negative correlation was determined between P content of leaf and Ca content of kernel. There was a negative correlation between P content of leaf and palmitic acid content of Palaz kernel. Positive correlations coefficients between Ca content of soil and Ca contents of leaf and kernel, and total oil content of Palaz kernel were established. On the other hand, a negative correlation was obtained between Ca content of soil and Mn content of leaf and kernel. A negative correlation was also determined between Mg content of soil and stearic acid content of Palaz kernel. There were positive correlations between Mg content of leaf and oleic acid of Palaz kernel, and total oil content of Tombul kernel. There was positive correlation between Mn content of soil and Mn content of leaf and kernel, and negative correlation between Mn content of soil and Ca content of leaf and kernel. A positive correlation was determined between Mn content of soil and oleic acid content of Palaz kernel. And there was negative correlation between Mn content of soil and linoleic acid content of Palaz kernel. A positive correlation was observed between Mn content of leaf and stearic acid content of Tombul kernel. Negative correlations were found between N, P, K, B contents of Tombul kernel, and total oil content of kernel, between Ca and linoleic acid content There were negative correlations between K, Na, Mg contents of Palaz kernel and total oil, N and palmitic and stearic acid, Mn and palmitic and palmitoleic acid. A positive correlation were determined between Mn content of Palaz kernel and oleic acid content of kernel. 2001, 169 pages
Benzer Tezler
- Ordu ve yöresinde iklim şartlarının sportif faaliyete etkileri
Başlık çevirisi yok
ABDULLAH YÜKSEL
Yüksek Lisans
Türkçe
1994
SporMarmara ÜniversitesiBeden Eğitimi ve Spor Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ALİ SELÇUK BİRİCİK
- Ordu-Gölköy yöresinde diri örtü temizliği ve toprak işlem çalışmalarında mekanizasyon olanaklarının araştırılması
Research on mechanization possibilities in land clearing and soil preparation work around Ordu-Gölköy country
ŞABAN ÇETİNER
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Ormancılık ve Orman MühendisliğiKaradeniz Teknik ÜniversitesiOrman Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. ORHAN ERDAŞ
- Milli Mücadele döneminde Biga ayaklanması
Başlık çevirisi yok
YILMAZ UÇAK
Yüksek Lisans
Türkçe
1997
Türk İnkılap TarihiÇanakkale Onsekiz Mart ÜniversitesiTürkiye Cumhuriyeti Tarihi Ana Bilim Dalı
YRD. DOÇ. DR. İ. CEYHAN KOÇ
- Osman Ağa ve Giresun alayının Milli Mücadeledeki yeri (1919-1923)
The Place and significance of Osman Ağa and the Giresun regiment in the National Struggle (1919-1923)
HÜSEYİN TATLI