Beslenme ve diyetetik öğrencileri ve mezun diyetisyenlerin ağırlık yönetimi konusundaki bilgi ve tutumlarının karşılaştırılması
Comparison of weight management knowledge and attitudes of nutrition and dietetics students and graduate dietitians
- Tez No: 1004776
- Danışmanlar: DR. ÖĞR. ÜYESİ KAMİL SERKAN UZYOL, DR. ÖĞR. ÜYESİ ŞULE ARSLAN
- Tez Türü: Yüksek Lisans
- Konular: Beslenme ve Diyetetik, Halk Sağlığı, Nutrition and Dietetics, Public Health
- Anahtar Kelimeler: Dengeli beslenme, Balanced nutrition
- Yıl: 2026
- Dil: Türkçe
- Üniversite: İstanbul Nişantaşı Üniversitesi
- Enstitü: Lisansüstü Eğitim Enstitüsü
- Ana Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Ana Bilim Dalı
- Bilim Dalı: Beslenme ve Diyetetik Bilim Dalı
- Sayfa Sayısı: Belirtilmemiş.
Özet
Bu araştırmanın amacı, Beslenme ve Diyetetik birinci sınıf, üçüncü sınıf öğrencileri ve mezun diyetisyenlerin ağırlık yönetimi beslenme bilgisi, beslenme tutumu, yeme davranışı ve diyet kalitesi düzeylerini karşılaştırarak beslenme eğitiminin bilgi, tutum ve davranış bileşenleri üzerindeki etkisini değerlendirmektir. Araştırma, kesitsel ve karşılaştırmalı yürütülmüş çalışmadır. Örneklemi, basit tesadüfi örnekleme yöntemiyle seçilmiştir. Örneklem sayısı, G*Power programıyla yapılan güç analizi sonucunda belirlenmiş ve minimum gereksinimin üzerinde tutulmuştur. Veriler Google Forms aracılığıyla çevrim içi olarak toplanmış; anket formu sosyodemografik bilgiler, sağlık ve yaşam tarzı özellikleri, 24 saatlik besin tüketim kaydı ve geçerlilik–güvenirliği kanıtlanmış ölçekleri içermiştir. Bu kapsamda Ağırlık Yönetimi Beslenme Bilgisi Ölçeği (AYBBÖ), Beslenme Tutum Ölçeği (BTÖ), Yeme Tutum Testi-26 (YTT-26), Besin Seçimi Testi (FCQ) ve Sağlıklı Yeme İndeksi-2015 (HEI-2015) uygulanmıştır. Veriler SPSS programında değerlendirilmiş, değişkenlerin dağılımına göre parametrik ve nonparametrik analiz yöntemleri kullanılmıştır. Eğitim düzeyi arttıkça ağırlık yönetimi beslenme bilgisi puanlarının anlamlı şekilde yükseldiği belirlenmiştir. Ancak beslenme tutumu, besin seçim motivasyonları, yeme davranışı ve diyet kalitesi açısından gruplar arasında anlamlı bir fark bulunmamıştır. Ölçekler arasındaki düşük düzeyli korelasyonlar, bilgi düzeyindeki artışın tutum veya davranış değişikliklerine doğrudan ve güçlü bir biçimde yansımadığını göstermektedir. Çalışmada beslenme eğitimiyle teorik bilgide artış olduğu fakat tutum ve yeme davranışı üzerinde etkisinin sınırlı olduğu gözlemlenmiştir. Bulgular, bilgi–tutum–davranış ilişkilerinin eğitim sürecinde eş zamanlı gelişmediğini ve özellikle davranışsal çıktıları güçlendirmek amacıyla uygulamalı, deneyim temelli ve sürdürülebilir eğitim yaklaşımlarına ihtiyaç duyulduğunu göstermektedir. Anahtar Kelimeler Ağırlık yönetimi, beslenme bilgisi, beslenme tutumu, besin seçim motivasyonları, yeme davranışı, diyet kalitesi
Özet (Çeviri)
The aim of this study is to comprehensively evaluate the effects of nutrition and dietetics education on the knowledge, attitudes, eating behaviors, and diet quality related to weight management by comparing first-year students, third-year students, and dietitians who graduated at least two years ago. This quantitative research was conducted using a cross-sectional and comparative design. The sample size was determined based on a power analysis performed with G*Power and was kept above the minimum required threshold. Data were collected online via Google Forms, using a questionnaire that included sociodemographic characteristics, health and lifestyle information, a 24-hour dietary recall, and validated and reliable measurement tools. These tools included the Weight Management Nutrition Knowledge Scale (AYBBÖ), Nutrition Attitude Scale (BTÖ), Eating Attitudes Test-26 (EAT-26), Food Choice Questionnaire (FCQ), and the Healthy Eating Index-2015 (HEI-2015). Inclusion criteria involved being a first- or third-year Nutrition and Dietetics student or a graduate dietitian with at least two years of experience and voluntary participation; incomplete or incorrect forms were excluded. Data were analyzed using SPSS with appropriate parametric and nonparametric statistical tests. Weight-management nutrition knowledge scores increased significantly with higher educational levels. However, no significant differences were observed among the groups regarding nutrition attitudes, food choice motivations, eating behaviors, or diet quality. Low-level correlations between scales indicated that increased knowledge did not strongly translate into changes in attitudes or behaviors. The study shows that nutrition education effectively enhances theoretical knowledge; however, its impact on attitudes and eating behaviors remains limited. The findings suggest that knowledge–attitude–behavior components do not develop simultaneously during the educational process and highlight the need for applied, experiential, and sustainable educational approaches to strengthen behavioral outcomes. Keywords Weight management, nutrition knowledge, nutrition attitude, food choice motivations, eating behavior, diet quality
Benzer Tezler
- Çoklu amaçların çözümlemesinde amaç programlaması ile genelleştirilmiş ters yaklaşımı ve yem sanayiinde bir uygulama
Goal programming and generalieed inverse approaches in the multi-objective analysis and application in feed industry
HASAN BAL
- Atherosklerotik kalp hastalıklarında risk faktörleri
Risk factors in the coronary artery disease
MURAT SUHER
- Akaryakıtla çalışan endüstriyel tav fırınlarında yanma, sıcaklık ve basıncın optimum kontrolu
Optimum control of combustion temperature and pressure in industrial tempering furnaces working with fuel-oil
MEHMET EROĞLU
Yüksek Lisans
Türkçe
1987
Makine MühendisliğiGazi ÜniversitesiMakine Mühendisliği Ana Bilim Dalı
PROF. DR. YÜCEL ERCAN